Kaloriinnhold i marshmallow
Marshmallow er en konfekt laget av eggehviter, agar-agar eller gelatin, eplemos og sukker.
Zephyr, hvis kaloriinnhold er ganske høyt, forbrukes med te eller kaffe, kuttes i små biter, det tilsettes en kopp varm sjokolade, og i Amerika stekes denne konfekten over åpen ild.
For første gang marshmallow, hvor kaloriinnholdet per 1 stk. gjennomsnitt 108 kcal, ble tilberedt i det gamle Egypt. For tilberedning ble juice av forskjellige planter brukt i kombinasjon med nøtter og søtningsmidler. I det 14. århundre i det russiske imperiet ble marshmallows tilberedt på basis av eple marshmallow. Mye senere, på begynnelsen av 1800-tallet i Frankrike, begynte konditorer å tilsette sukker i juice av planter, som et resultat av at marshmallowen fikk smaken som var kjent den dag i dag, og senere gjettet de å legge gelatin til den, som gjorde marshmallow til et raskt tilberedt produkt.
Marshmallows kommer i en rekke smaker, former, størrelser og farger. De fleste av reseptfrie marshmallows er tilsatt gelatin i stedet for den tradisjonelle pulveriserte marshmallowroten som denne søte konfekten først ble laget av.
Effekten av marshmallows på menneskekroppen
Til tross for det høye kaloriinnholdet er marshmallow en ganske sunn sødme på grunn av dens pektin, et plantebasert polysakkarid. Pektin har en anti-såreffekt i menneskekroppen, fremmer eliminering av giftstoffer, giftstoffer og metallsalter, og senker også kolesterolnivået.
Proteinet som inngår i marshmallow er et byggemateriale for det menneskelige kroppens muskulære skjelett, og glukose øker hjernens evne til å arbeide lenger og bedre oppfatter informasjon som kommer fra det ytre miljøet, og styrker også immunforsvaret.
Til tross for hvor mange kalorier det er i marshmallows, regnes dette søte produktet som et av de mest kostholdige, spesielt hvis det inneholder agar-agaralger, siden det ikke konsumeres verken figuren eller menneskers helse når det konsumeres i små mengder.
Det er ingen vitaminer i marshmallow i det hele tatt, siden de i løpet av forberedelsen bare blir ødelagt. Imidlertid inneholder den ganske stor mengde jern, fosfor og andre nyttige makronæringsstoffer som har en positiv effekt på veksten og tettheten av negler og hår, så vel som på blodkar.
Hvis gelatin brukes til fremstilling av marshmallows, vil smaken i dette tilfellet være mye dårligere enn den til sin agar-agar-motstykke, i tillegg vil kaloriinnholdet i gelatin marshmallow være mye høyere. Når du velger marshmallows, er det bedre å foretrekke hvite eller gule produkter, siden de ikke inneholder kunstige fargestoffer.
Marshmallow er kontraindisert for diabetikere; hvis det konsumeres for mye, kan det forårsake karies og metabolske forstyrrelser.
Kaloriinnhold i marshmallow: ernærings- og energiverdien til produktet
Kaloriinnholdet i marshmallow er høyt, så dette produktet brukes ikke i nesten hvilken som helst diett som et diettprodukt, men hvis du bruker 1-2 halvdeler om dagen, vil det ikke være noen spesiell skade på figuren.
Næringsverdi og kaloriinnhold av marshmallow per 100 g er:
- Lipider - 0,2 g;
- Mettet fett - 0,1 g;
- Flerumettede fettsyrer - 0,1 g;
- Enumettede fettsyrer - 0 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrium - 80 mg;
- Kalium - 5 mg;
- Kaloriinnhold i marshmallow - 326 kcal;
- Karbohydrater - 81 g;
- Kostfiber - 0,1 g;
- Sukker - 58 g;
- Proteiner - 1,8 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Kalsium - 3 mg;
- Jern - 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnesium - 2 mg
Kaloriinnholdet i 1 marshmallow som veier 33-35 g er 108-114 kcal, og det er derfor det er bedre å ikke konsumere mer enn ett stykke per dag for de som ønsker å gå ned i vekt.
Næringsverdi og kaloriinnhold av marshmallow i sjokolade per 100 g er:
- Lipider - 0,3 g;
- Mettet fett - 0,66 g;
- Flerumettede fettsyrer - 0,036 g;
- Enumettede fettsyrer - 0,376 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Kalium - 10 mg;
- Kaloriinnhold av marshmallow i sjokolade - 396 kcal;
- Karbohydrater - 68,7 g;
- Kostfiber - 0,2 g;
- Sukker - 58 g;
- Proteiner - 0,89 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Kalsium - 3 mg;
- Jern - 0,2 mg;
- Magnesium - 2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg.
Kaloriinnholdet i 1 marshmallow i sjokolade som veier 33-35 g er 130-138 kcal.
Hvor mange kalorier er det i marshmallows: oppskrifter for matlaging hjemme
Alle vet at hjemmelagde søtsaker inneholder mye mindre skadelige tilsetningsstoffer og fargestoffer, og er mye sunnere i sine egenskaper enn deres kolleger.
Å lage marshmallows selv er ganske enkelt, det viktigste er å følge oppskriften strengt. Det er mange oppskrifter for å lage denne delikatessen hjemme, og de enkleste er følgende:
- Oppskrift 1 - eple marshmallow med kakao. For å lage hjemmelagde marshmallows, hvor kaloriinnholdet er 1 stk. vil være 33 kcal, du må skrelle og skjære to mellomstore epler i tynne skiver. Etter det må du strø dem litt med sukker for å gjøre eplene litt søtere, og bake i en bakebolle i ovnen i 15 minutter. ved en temperatur på 180 ° C. Mens eplene steker, må du helle to eggehviter i en bolle, bland dem med 2 ss. sukker og pisk med en mikser til det dannes et tett skum, og tilsett sukker gradvis (til slutt må du helle 200 g sukker). Hell kaldt vann over en pakke gelatin og la den svelle i 5-7 minutter. De ferdige eplene må fjernes fra ovnen og legges i et plastglass, der de piskes med en blender til puré. Gelatin tilsettes den ferdige eplemos og blandes grundig. Deretter må massen oppnådd fra gelatin og eplemos tilsettes i tre trinn til proteinskummet, og piskes grundig (omrøres intensivt) etter hver tilsetning. Den ferdige blandingen legges ut i former (silikon, papir eller plast) og 15-20. min blir liggende i fryseren, hvorpå den drysses med kakaopulver. Du bør få omtrent 20 stykker. marshmallow, hvor kaloriinnholdet er ganske høyt, slik at mer enn 3-4 stk. det er bedre å ikke bruke den en dag. I stedet for eplemos kan du bruke bær, pære eller annen fruktpuré;Den ferdige blandingen legges ut i former (silikon, papir eller plast) og 15-20. min blir liggende i fryseren, hvorpå den drysses med kakaopulver. Du bør få omtrent 20 stykker. marshmallow, hvor kaloriinnholdet er ganske høyt, slik at mer enn 3-4 stk. det er bedre å ikke bruke den en dag. I stedet for eplemos kan du bruke bær, pære eller annen fruktpuré;Den ferdige blandingen legges ut i former (silikon, papir eller plast) og 15-20. min blir liggende i fryseren, hvorpå den drysses med kakaopulver. Du bør få omtrent 20 stykker. marshmallow, hvor kaloriinnholdet er ganske høyt, slik at mer enn 3-4 stk. det er bedre å ikke bruke den en dag. I stedet for eplemos kan du bruke bær, pære eller annen fruktpuré;
- Oppskrift 2 - sitron marshmallow med sjokolade. Kaldt vann (100 ml) må helles over 15 g gelatin og la det svelle i 5-7 minutter, deretter varmes det opp i et vannbad. En pakke sitrongelei (50 g) i tørr form må blandes med 100 g sukker, hell 100 ml varmt vann og bland grundig til den er helt oppløst, hvorpå gelatin tilsettes, og den resulterende blandingen piskes med en mikser i 15 minutter. til det dannes et tykt hvitt skum. Deretter tilsettes en klype sitronsyre til den resulterende blandingen, blandes grundig og piskes med en mikser i ytterligere 5 minutter. Den resulterende blandingen helles i former og blir stående i kjøleskapet over natten. Den ferdige marshmallowen helles på toppen med smeltet sjokolade og avkjøles i 15-20 minutter. Kaloriinnholdet i 1 marshmallow i sjokolade, som du vet, er litt høyere enn det som er analogt med tilsetning av kakaopulver,og er 130-140 kcal per enhet av det ferdige produktet.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
