Gås
Gås er en vannfugl av andefamilien som er mye brukt i husholdningen.
Smakegenskaper
Gåsekjøtt er litt mørkere i fargen enn kyllingkjøtt. Den smaker saftig og aromatisk, og nyter derfor velfortjent popularitet.
Nyttige egenskaper til en gås
Gåsekjøtt inneholder mye protein, som lett absorberes av kroppen. Det hjelper menneskekroppen å absorbere kalsium bedre. Den inneholder også vitaminer i gruppe A, B, fosfor, jern og mangan.
Gåsekjøtt inneholder kalsiferol, som er ansvarlig for reguleringen av fosfor og kalsiummetabolisme i kroppen, kobalamin - et element som er nødvendig for å forhindre skadelig anemi, samt folsyre, noe som er spesielt nødvendig under graviditet.
Kaloriinnhold i gåsekjøtt
Næringsverdi på 100 g gåsekjøtt: fett - 7,13 g, vann - 68,3 g, karbohydrater - 0 g, proteiner - 22,75 g, aske - 1,1 g.
Kaloriinnholdet i gåsekjøtt per 100 g er 161 kcal (uten skinn).
Bruk av gåsekjøtt og slakteavfall til medisinske formål
Gåsekjøtt er ideelt for mennesker med konstant fysisk aktivitet - det nærer kroppen med essensielle vitaminer og opprettholder styrke.
Gåsekjøtt anbefales for å stimulere hjernen og overvinne stress, derfor er det uunnværlig for utmattelse. Barn får ikke gåsekjøtt, da det er ganske vanskelig å fordøye og har høyt fettinnhold. Det anbefales å innføre små mengder gåsekjøtt i barnets diett tidligst 6 år.
Menneskekroppen fordøyer gåseavfall godt, noe som anbefales å ta i tilfelle anemi, da de stimulerer hematopoiesis.
Gåselever inneholder mange vitaminer. Den inneholder retinol, som er viktig for øynene og huden, samt økende styrke, pantotensyre, som normaliserer stoffskiftet i kroppen, tiamin, som omdanner karbohydrater til energi, og pyridoksin, som er involvert i reaksjonene av spaltning og syntese av aminosyrer. I tillegg inneholder gåselever biotin, som fremmer helbredelse av huden og niacin, som er involvert i mange oksidative reaksjoner fra levende celler.
Bruk av gåsefett til medisinske formål
Gåsfett brukes i folkemedisin og kosmetologi. Den er rik på flerumettede syrer som oljesyre, derfor overgår den andre animalske fettstoffer i sine medisinske egenskaper, og skader ikke blodkarene og hjertet.
I Korea antas det at gåsefett er i stand til å absorbere svulster. I tillegg anbefales det å bruke den til personer med gallesteinssykdom, siden den fremmer produksjonen av galle. Koreanske leger hevder at dette produktet bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen, derfor bruker de gåsfett til forgiftning.
Gåsfett har evnen til å tåle høye temperaturer uten å endre molekylær struktur. Derfor absorberes dette produktet lett av kroppen.
I folkemedisin brukes gåsefett til slike sykdommer:
- For hudsykdommer - vått eksem og psoriasis;
- Gåsefettsalver brukes til å behandle hoste;
- Ved forfrysninger og forbrenninger blir fett smurt inn i den berørte huden;
- Ved behandling av lungetuberkulose og lungebetennelse blir kompresser laget med gåsefett;
- For behandling av kortpustethet blir infusjoner laget med gåsefett;
- For ryggsmerter, trombofelitt og legesykdommer;
- For forebygging av bronko-lungesykdommer.
I kosmetologi brukes gåsefett til å gjøre huden i ansiktet, bena og armene øm og myk. Det hviter huden godt og helbreder overfladisk skade.
Kontraindikasjoner og advarsler
Kaloriinnholdet i gåsekjøtt er lavt, men hyppig bruk sammen med gåsefett kan føre til overvekt. Du kan redusere kaloriinnholdet i gåsekjøtt litt hvis du fjerner overflødig fett, og koker eller baker kjøttet og ikke steker det. Misbruk av gåsekjøtt kan øke kolesterolnivået i blodet, noe som igjen provoserer hjerte- og karsykdommer. Derfor er Gus kontraindisert for diabetikere og de som lider av hjerte- og karsykdommer. På grunn av vanskeligheter med assimilering, bør den spises med forsiktighet av personer med sykdommer i mage, lever og bukspyttkjertel.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
