Squash
Squash er en type hardbarket vanlig gresskar. Squash dyrkes for dekorative og matformål. Sør- og Mellom-Amerika regnes som hans hjemland. I Frankrike kalles squashen Jerusalem artisjokk.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 18 kcal?
| Gå | 5 minutter. |
| Jogge | 2 minutter. |
| Svømming | 2 minutter. |
| En sykkel | 3 min. |
| Aerobic | 4 minutter |
| Husarbeid | 6 minutter |
I vårt land er det ikke spesielt populært, siden det krever betydelig innsats i dyrking. Disse grønnsakene er mer fuktighetsgivende og mer krevende under vekstforhold enn squash.
Squashen blomstrer og danner en eggstokk kontinuerlig, til frosten. Frukt dannes 4-7 dager etter blomstring. Squashfrukt er mye bedre enn squash eller gresskar. Vekten deres varierer fra 100 til 800 gram (avhengig av grønnsakens alder). Ofte dyrkes hvite grønnsaker, men noen ganger finnes det grønne, oransje, gule og til og med lilla squash i naturen. Det mest nyttige og velsmakende er umoden squash, samlet i en alder av fem til seks dager. Det er på dette tidspunktet at massen deres er øm og elastisk. Overmodne frukter mister sin behagelige smak, og kjøttet blir grovt og treaktig. Slik squash brukes som fôr til husdyr.
Næringsverdi og kaloriinnhold i squash
Hundre gram squash inneholder 92 g vann, 0,6 g proteiner, 0,1 mg fett, 5,5 g karbohydrater (inkludert 4,1 g mono- og disakkarider), 1,3 g kostfiber, 1,0 g pektiner, 0,1 g organiske syrer og 0,7 g aske.
100 g frukt inneholder 0,03 mg vitamin B1, 0,04 mg vitamin B2, 0,3 mg niacin, 23 mg vitamin C, 120 mg kalium, 13 mg kalsium, 25 mg magnesium, 13 mg natrium, 12 mg fosfor og 0,4 mg jern.
Patissons har lite kalorier og inneholder en stor mengde fiber. Kaloriinnholdet i squash er 19 kcal per 100 g frukt. Sukker finnes i frukt i form av fruktose og glukose, noe som øker absorpsjonen.
Fordelene med squash
Patissons er et verdifullt produkt innen medisinsk ernæring og kosthold. Siden disse grønnsakene er 90% vann og alkaliske forbindelser, absorberes de best når de konsumeres med kjøtt eller annen proteinmat. Alkaliske forbindelser forbedrer gallsekresjonen, gjenoppretter glykogen og støtter hematopoiesis. Fiber fjerner overflødig fett og alle giftstoffer fra kroppen. Pektinstoffer, som gelé, omslutter kolesterol og fjerner overflødig kolesterol fra kroppen.
Derfor kan squash være til stor fordel ved sykdommer i leveren, nyrene, aterosklerose, dysbiose, hypertensjon, magesår og anemi. I tillegg er fordelen med squash en veldig aktiv vanndrivende handling. I tillegg har squash en mild avføringsmiddeleffekt. Regelmessig inntak av frukten bidrar til å fjerne bordsalt og væske fra kroppen. I tillegg reduserer disse grønnsakene risikoen for kreft.
Oransje frukt inneholder den høyeste mengden lutein. Lutein i blodet nøytraliserer frie radikaler og forhindrer blodpropp. I tillegg styrker lutein immunforsvaret og har en gunstig effekt på synet.
Frøene til disse grønnsakene er veldig nyttige. Spiselig frøolje er et næringsrikt protein- og vitaminprodukt av høy kvalitet. 100 ml olje inneholder 600 kcal. I tillegg til olje inneholder frø harpiks, glykosider og umettede fettsyrer. Squashfrø er nummer to i lecitininnhold (etter egg). Det er nyttig å bruke dem i sykdommer i urinveisystemet, samt å gjenopprette funksjonene til det endokrine og nervesystemet.
Før bruk skal frøene skrelles og males til pulver i en kaffekvern. Med ødem er det nyttig å spise to ss skrelte squashfrø (30 minutter før måltider tre ganger om dagen).
Squashjuice har en uvanlig smak. Det forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet og beroliger nervesystemet.
Bruk av squash
Denne grønnsaken er perfekt for matlaging, steking, steking, gjæring. Noen kulinariske spesialister lager søt, aromatisk og velsmakende syltetøy fra squash. Originale snacks er laget av syltet og saltet squash. Kok disse grønnsakene i ikke mer enn 15-20 minutter.
Ung squash er kokt hel. Massa kuttes av frukten. Disse grønnsakene kan fylles med urter, ost, kjøttdeig, mais og grilles eller i ovnen. Grønnsaker passer godt til aromatiske og varme krydder.
Smaken av squash stuet i en panne ligner smaken av asparges, og syltede grønnsaker har smaken av porcini sopp. Lett saltede grønnsaker kan erstatte agurker.
Det anbefales ikke å bruke squash mot tarmlidelser, da de stimulerer tarmperistaltikk.
Disse grønnsakene, som kål og courgette, lagres perfekt ved temperaturer fra 0 til + 1 ° C.
Videre lagres de mye lenger enn andre grønnsaker. For lagring pakkes squash i plastposer og legges i kjellere.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
