Sterlet
Sterlet tilhører størfamilien, kan nå en lengde på 125 cm og veie 15 kg, men vanligvis veier fisken 2-3 kg og har en lengde på 40 cm. Mannens gyting begynner 5 år, og hunner 8 år.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 127 kcal?
| Gå | 32 minutter |
| Jogge | 14 minutter |
| Svømming | 11 minutter |
| En sykkel | 18 minutter |
| Aerobic | 25 minutter |
| Husarbeid | 42 minutter |
Sterlet spiser på virvelløse dyr og egg fra annen fisk. Midt på høsten og hele vinteren tilbringer fisken i hullene i dype elver, ikke spiser og fører en stillesittende livsstil. Sterlet kan leve opptil 30 år.
Denne kommersielle fisken lever i bassengene i Svarte-, Kaspiske- og Azovhavet, samt i elvene Ob, Dnepr, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei og Amur.
Nyttige egenskaper av sterlet
Sterlet er en verdifull fisk som lever i rent vann, derfor har antallet de siste årene redusert kraftig. Sterlet kjøtt er hvitt og har en behagelig aroma, samt en unik smak.
Fordelene med sterlet for menneskekroppen er høye. Fisk inneholder sunne omega-3 fettsyrer, som bidrar til at hjernen fungerer som den skal og forbedrer blodsirkulasjonen.
Sterlet kaviar er en tradisjonell russisk svart kaviar, som er kjent over hele verden og er en av de mest kalorifiske delikatessene. Fisk inneholder sunne næringsstoffer, vitaminer og naturlige proteiner.
Nyttig sterlet kaviar hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer, reduserer risikoen for hjerteinfarkt, regenererer nerveceller og gjenoppretter hjertefunksjonen.
Sterlet kjøtt brukes til å forhindre aterosklerose, øyesykdommer og trombose. Kjøtt inneholder også jod, som er nødvendig for skjoldbruskkjertelen, og selen, som kjemper mot negativ miljøpåvirkning og forhindrer forekomst av ondartede svulster.
Denne fisken inneholder en stor mengde kalsium, som er nødvendig for å styrke bein, forbedre mental ytelse, samt opprettholde sunne ledd, hår og hud.
Sterlet kjøtt og kaviar bør spises av mennesker med sykdommer i fordøyelsessystemet og nervesystemet, spesielt med depresjon og nervesykdommer. Medisinsk forskning har vist at serotonin i sterlet forbedrer den følelsesmessige tilstanden til en person.
Kaloriinnhold
Sterlet inneholder vann, proteiner, fettsyrer, PP-vitaminer, samt nyttige stoffer som fluor, sink, klor og kalsium.
I 100 gr. fisk inneholder:
- 17 gr. proteiner;
- 2 gr. fett;
- 0 gr. karbohydrater.
Kaloriinnholdet i fersk sterlet er 90 kcal.
Matlaging sterlet
Sterlet har en høy smak og tilhører delikatessene som kulinariske mesterverk tilberedes fra. Før du forbereder en tallerken, bør du rense fisken fra skjell og innvoller, først sette den i kjøleskapet i 2 timer.
Det er flere måter å lage sterlet på. Denne fisken kan stuves, kokes, bakt og dampes. Sterlet lager deilig stekt og aspic. Kokt fisk kan brukes til å lage god gelé og fylling til paier, og røkt sterlet kan tilsettes salater.
I Russland har det lenge vært flere oppskrifter på sterling. Selgere elsket fylt fisk med grønnsaker, og russiske monarker foretrakk sterlet fiskesuppe, som kokker tilberedt med krydder i en time.
Kontraindikasjoner
Sterlet anbefales ikke for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen og binyrene, da fisk inneholder en stor mengde fettsyrer.
Du bør alltid spise fersk fisk, da helminter kan vokse i en langvarig sterlet. Råtten sterlet er en kilde til botulisme.
Hvis sterlet behandles med kjemisk røyk, forårsaker det alvorlig skade på menneskekroppen.
Dessuten er denne fisken i saltform kontraindisert for personer med høyt blodtrykk, da den øker blodtrykket.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
