Vitamin B6
Vitamin B6 (pyridoksin) er et vannløselig vitamin fra gruppe B. Under dette generelle navnet forenes en gruppe stoffer som er derivater av pyridin - pyridoksol, pyridoksal og pyridoksamin. Pyridoksin er svært løselig i alkohol, vann, løser seg ikke opp i fett, eter. Den er motstandsdyktig mot oksygen og høye temperaturer, men brytes lett ned i lyset.
I kroppen fosforyleres vitamin B6, og er i denne formen innlemmet i enzymer som er involvert i utveksling av aminosyrer. Absorpsjon av vitamin B6 forekommer i tynntarmen og skilles ut fra kroppen av nyrene.
Innhold av vitamin B6 i matvarer
Vitamin B6 finnes i matvarer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse.
Plantekilder til pyridoksin er matvarer som melasse, gulrøtter, tomater, kål, poteter, erter, spirede frokostblandinger, sennep, bønner, soyabønner, linser, salat og andre bladgrønnsaker, gjær, frø, nøtter, nesten alle frokostblandinger og frokostblandinger. frukt og bær, spesielt bananer, avokado.
Urter som plantain, catnip, alfalfa og havrestrå er rike på pyridoksin.
Mer enn andre kilder inneholder vitamin B6 i animalske produkter - skinke, tunfisk, storfekjøtt, lam, kylling, lever, egg, ost, yoghurt, cottage cheese og andre meieriprodukter, i sjømat (østers, reker, laks).
Innhold av vitamin B6 i noen matvarer (mg / 100 g):
- Bønner - 0,90;
- Soya - 0,85;
- Havtorn - 0,80;
- Okselever - 0,70;
- Gjær - 0,60;
- Valnøtter - 0,80;
- Spiret hvete - 0,75;
- Hvitløk - 0,60;
- Makrell - 0,80;
- Hirse gryn - 0,50;
- Søt rød pepper - 0,5;
- Kaninkjøtt - 0,45;
- Storfekjøtt - 0,35;
- Bananer - 0,35;
- Lam - 0,3;
- Fett svinekjøtt - 0,3;
- Hercules gryn - 0,24;
- Avokado - 0,22;
- Rugbrød - 0,17;
- Hvitkål - 0,14;
- Høstost - 0,11;
- Bearbeidet ost - 0,10.
Ødeleggelsen av vitaminet skjer under langvarig lagring og hermetisering av mat, med lang steking og steking, når du lager mat i store mengder vann, og også hvis maten tilberedes for fremtidig bruk.
Små mengder pyridoksin dannes av sin egen mikroflora i tynntarmen.
Inntak av vitamin B6
For friske voksne (menn og kvinner) er det fysiologiske behovet for vitamin B6 2 mg / dag, for gravide 2,3 mg / dag, for kvinner som ammer - 2,5 mg / dag.
Dose for barn og ungdom, avhengig av alder, fra 0,5 til 2 mg / dag (fra 6 måneder til 1 år - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 år - 1 mg; 3-4 år - 1,3 mg; 5-6 år - 1,4 mg; 7-10 år - 1,7 mg; 11-13 år - 2 mg; for gutter 14-17 år - 2, 2 mg; for jenter 14-17 år - 1,9 mg).
Opptil 50 - 70% av befolkningen opplever mangel på dette vitaminet i en eller annen form.
Effekten av vitamin B6 på kroppen
Det er vanskelig å overvurdere viktigheten av pyridoksin for kroppen. Den deltar i mange biokjemiske reaksjoner som en integrert del av enzymer, som regulerer metabolismen av fett, karbohydrater og proteiner.
Pyridoksin forbedrer hjernens og det perifere nervesystemets funksjon, hjerte, lever og normaliserer blodtrykket. Det deltar i dannelsen av nevrotransmittere, hemoglobin, katekolaminer, prostaglandiner, serotonin, GABA, histamin og en rekke aminosyrer.
I blodet senker vitamin B6 innholdet av lipider, kolesterol og forbedrer fettmetabolismen, og forhindrer utviklingen av aterosklerose og fedme. Det stimulerer dannelsen av blodceller, aktiverer folsyre.
Pyridoksin forbedrer immunforsvaret ved å forbedre dannelsen av antistoffer, som er proteinmolekyler av natur, og reduserer betennelse og hevelse i leddene.
Vitamin B6 er uunnværlig for hår og negler - det forbedrer strukturen og forbedrer veksten. Pyridoksin regulerer produksjonen av talg i hodebunnen og bremser hårtap.
Overskudd og mangel på vitamin B6
Et overskudd av pyridoksin, på grunn av at det er vannløselig og lett utskilles fra kroppen, observeres ikke.
Mangel på vitamin B6 manifesteres av forskjellige patologiske prosesser. Så for eksempel, med mangel på pyridoksin, forverres strømmen av glukose inn i hjernecellene, og dette manifesteres av tretthet, irritabilitet, søvnløshet, lett utmattelse, depresjon og dårlig humør.
Under stress øker forbruket av pyridoksin, dette forstyrrer balansen mellom kalium, natrium og vann, forårsaker hevelse i ben, armer og ansikt.
Med mangel på pyridoksin forekommer fedme, anemi, dermatoser, chorea, perifer nevropati, depresjon.
Som et medikament i behandlingen av tuberkulose brukes vitamin B6 tabletter for å forhindre utbrudd av nevritt.
Hvis en person får utilstrekkelig mengde av dette vitaminet med mat, kan det fylles på med bruk av spesielle preparater. Vitamin B6 produseres i ampuller i form av en 5% løsning. Parenteral administrering er nødvendig i tilfeller der det er nødvendig å raskt fylle på mangelen på dette vitaminet i kroppen, så vel som når det er umulig å ta det oralt, for eksempel med oppkast, eller hvis absorpsjonen fra tarmen er svekket.
For behandling av sideroblastisk anemi tas vitamin B6-tabletter 100 mg 1 gang daglig.
Det brukes i den komplekse behandlingen av anfall, parkinsonisme, nevritt, radikulitt og Little's sykdom. Med parkinsonisme foreskrives vitamin B6 i ampuller 100 mg en gang daglig, 20-25 injeksjoner per kurs.
Siden vitamin B6 er veldig viktig for håret og dets vekst, blir det tilsatt formuleringen av medisinske masker og sjampo.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
