Salvie

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Sage (Salvia) - duftende flerårige urteaktige planter og busker av Yasnotkov-familien, hvis hjemland er Middelhavet, hvorfra det ble spredt og vellykket introdusert over hele verden.

Næringsverdien Servering salvie 100 g Mengde per porsjon Kalorier 315 Kalorier fra fett 114,75 % Daglig verdi ^* Totalt fett 12,75 g 20% Mettet fett 7,03 g 35% Flerumettet. fett 1,76 g Enumettet. fett 1,87 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 11 mg 0% Kalium 1070 mg 31% Totalt karbohydrater 60,73 g 20% Sukker 1,71 g Kostfiber 40,3 g 161% Proteiner 10,63 g 21% Vitamin A 118% Vitamin B6 135% Vitamin C 54% Vitamin K 2143% Niacin 29% Tiamin 50% Jern 156% Kalsium 165% Magnesium 107% Fosfor 9% Sink 31% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 315 kcal?

Gå	79 minutter
Jogge	35 minutter
Svømming	26 minutter
En sykkel	45 minutter
Aerobic	63 minutter
Husarbeid	105 minutter

Sage-slekten har ca 700-900 arter og underarter av urteaktige og treaktige planter.

De vanligste og mest kjente typene salvier er:

Gull;
Muscat;
Legemiddel;
Vanlig;
Grønn;
Lugovoi;
Lavendel.

Sage busker vokser opp til 120 cm i høyden og har uregelmessige eller rynkete, luftige, grågrønne eller hvitgrønne ovale blader. Salvieblomster, avhengig av sorten, kan være lilla, hvite eller røde. Fruktene av planten er små, 2,5 mm i diameter, brune nøtter.

Sage inneholder:

Eteriske oljer (thujone, borneol, cineole, kamfen, humulen, pinene, etc.);
Saponiner;
Flavonoider;
Diterpenalkaloider;
Triterpenoider;
Kalsiumoksalat;
Fosforsyre;
Harpiks;
Østrogen;
Fytosteroler;
Salt;
Mineraler (kalsium, jern, fosfor, magnesium, sink, etc.);
Vitamin A og C;
Riboflavin;
Niacin.

Sage søknad

Salvie er mye brukt i matlaging, der det har blitt brukt som krydder og krydder siden slutten av 1600-tallet. Som krydder passer salvie godt med kjøtt- og fjørféretter, fisk, epler, tomater, egg og ost.

I Italia tilsettes tørket salvie til pizza og makaroni og ost, mens den i Frankrike drysses med ristet brød med hvitløk og olivenolje. Salvie blir også tilsatt hjemmelaget kjøttdeig, patéer og pølser, grønnsakssupper, salater, tomatsauser og pastaer, omeletter, brød, belgfrukter og desserter.

Små mengder salvieblader tilsettes salater, te, kjøtt, gryteretter, fisk og forskjellige fyllinger. Du kan også fryse salviebladinfusjonen i isbiter for brus.

Tørket salvie kan oppbevares i opptil 6 måneder i glassbeholdere, mens friske salvieblader, hvis de lagres riktig, vil beholde sine gunstige egenskaper og aroma i opptil 2 uker.

I Amerika har salvie lenge vært brukt til å smake tradisjonell kalkun på Thanksgiving Day, og i middelalderens Europa ble salvie te ansett som den beste måten å styrke hukommelsen på.

I medisin ble bruken av salvie populær på slutten av 1800-tallet, men lenge før ble denne planten ansett som en kur mot alle typer sykdommer. På grunnlag av dette, hjemme, kan du lage et effektivt middel for å lindre sår hals og drepe infeksjoner i munnhulen.

Clary salvieeliksirer lindrer stress og depresjon, lindrer forkjølelse, fjern dårlig ånde og forbedrer fordøyelsen. Eteriske oljer fra medisinsk salvie brukes som hostebalsam for å gni.

Salver basert på medisinsk salvie har antiseptiske egenskaper og brukes til kutt og sår. Bruk av salvie som hårskylling hjelper til med å gjenopprette naturlig farge og redusere hårtap.

I kosmetologi brukes salvie som en duft i produksjonen av såpe og kosmetikk.

Nyttige egenskaper av salvie

Salvie er en kilde til vitamin A, kalsium, jern og kalium, som er spesielt viktig for å opprettholde sunne tenner, bein og hud.

Medisinske salviepreparater brukes til behandling av diabetes, gynekologiske sykdommer og allergier, herpes, diaré, gastritt, halsbrann, samt tap av matlyst, tannkjøttbetennelse, flatulens, Alzheimers sykdom, hukommelsestap og for å redusere hetetokter i overgangsalderen.

De gunstige egenskapene til salvie inkluderer også tilstedeværelsen av antioksidanter i den, som beskytter kroppens celler mot skade på grunn av oksidasjon, noe som kan føre til dannelse av kreftceller.

Kontraindikasjoner

Langvarig bruk av salvie i høye doser er utrygt. Noen typer salvie inneholder et giftig stoff som kalles thujone, som kan bygge seg opp i kroppen. Dette kjemikaliet kan forårsake kramper og skade på leveren og nervesystemet.

Graviditet og amming er kontraindikasjoner for salvie, da bruk av thujone kan forårsake melketap og føre til avslutning av svangerskapet.

Ved hypertensjon bør bruk av salvie utelukkes, siden denne planten øker blodtrykket.

Sage er også kontraindisert ved epilepsi, da thujone kan forårsake anfall. Ikke kombiner salvie med diabetesmedisiner, da denne blandingen kan senke blodsukkernivået.

Bruk av warfarin og andre antikoagulantia er en kontraindikasjon for salvie, siden kumarinet, som er en del av planten, kan kombinere med disse medisinene forårsake blødning.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.