Matforgiftning

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Hvis du plutselig føler akutte magesmerter, kvalme eller svimmelhet etter å ha spist, så vet at en av de vanligste årsakene til slike symptomer er matforgiftning. Dette problemet oppstår etter å ha spist mat som er forurenset med bakterielle giftstoffer eller urenheter fra forskjellige kjemikalier. Fra artikkelen din vil du lære om symptomene på matforgiftning, årsakene til dem, utviklingen av sykdommen, samt tilbud om akutt medisinsk behandling for matforgiftning til en pasient og tiltak som hjelper til med å forhindre slike situasjoner.

Typer matforgiftning

All matforgiftning kan grovt inndeles i to store grupper: bakteriell og ikke-bakteriell. Den første gruppen inkluderer problemer forårsaket av bakterielle giftstoffer, virus og bakterier. Ikke-bakteriell matforgiftning hos barn og voksne oppstår på grunn av inntak av kjemikalier eller etter inntak av giftig sopp og urter. Gitt de mange årsakene til matforgiftning, bør du ikke bli overrasket over mangfoldet av symptomer. Pasienter kan oppleve magesmerter, vedvarende oppkast, kvalme og høy feber, og i de alvorligste tilfellene nyre-, lever- og nevrologiske syndromer. De forårsaker alvorlige komplikasjoner, så hvis det er mistanke om matforgiftning, bør behandlingen starte så snart som mulig. Ønskeligat pasienten fikk førstehjelp allerede før legene kom. Vi vil fortelle deg hvordan du gjør dette i den tilsvarende delen av artikkelen vår.

I mellomtiden, la oss dvele nærmere om bakterieforgiftning. Som regel provoseres de av forbruk av mat, som inneholder patogene mikrober og giftstoffer. De forårsakende stoffene for matforgiftning er: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, Escherichia coli stammer og andre mikroorganismer. De akkumuleres i mat når hygieniske og hygieniske standarder brytes i matproduksjonsselskaper, så vel som under feil transport og lagring. Det skal bemerkes at matforgiftning, hvis symptomer vanligvis vises nesten umiddelbart etter å ha spist mat av dårlig kvalitet, kan utvikle seg selv med langvarig varmebehandling av maten. Dette skyldes at stafylokokker og mange andre typer mikrober er motstandsdyktige mot koking og føler seg bra når de utsettes for høye temperaturer.

Hvordan vite om maten er forurenset? Først og fremst bør du være oppmerksom på lukten, smaken og fargen. Bortskjemt mat gir en spesifikk ubehagelig lukt og smaker surt. I tillegg endres deres konsistens. Gassbobler er et av de tydelige tegnene på uegnede produkter. De er spesielt merkbare på overflaten av melk og annen flytende mat. Imidlertid kan tegn på matforgiftning oppstå selv etter å ha spist mat med normale organoleptiske egenskaper. Denne situasjonen utvikler seg for eksempel i tilfeller der giftstoffer kommer inn i kroppen med mat tilberedt av en smittet person.

Symptomer på matforgiftning

Det kliniske bildet av matforgiftning avhenger av typen patogener og mengden mat som ikke er egnet. De vanligste tegnene på matforgiftning er:

temperaturøkning;
tap av Appetit;
løse stoler;
konstante kall for å avfeire;
tåkesyn;
kvalme oppkast;
økt salivasjon;
individuelle forstyrrelser i sentralnervesystemet eller en fullstendig svikt i hele nervesystemet, noe som ofte skjer med botulisme.

De første symptomene på matforgiftning vises innen 30-40 minutter etter at du har spist forurenset mat. I løpet av de neste 2-3 dagene vokser de. I løpet av denne perioden bør pasienten ha øyeblikkelig hjelp med matforgiftning. Ellers er det en veldig reell risiko for død eller utvikling av alvorlige komplikasjoner som kan føre til funksjonshemning og tap av ytelse. I denne forbindelse er infeksjoner som botulisme og listeriose spesielt farlige. Den første er preget av en ekstremt rask progresjon, og den andre er preget av fraværet av synlige symptomer på matforgiftning. Hos gravide fører listeriose til fosterpatologier og tidlig fødsel, så forventende mødre bør være veldig forsiktige med valg av mat.

Førstehjelp for matforgiftning

Hvis det er mistanke om at kvalme, oppkast og andre advarselssymptomer skyldes nettopp matforgiftning, bør du straks skylle magen med en svak oppløsning av mangan eller brus. Skylling er ferdig til klart vann kommer ut. En pasient med matforgiftning skal også drikke aktivt kull med mye væske. Det er bedre å nekte kullsyreholdige drikker til fordel for fruktdrikker eller te. Å drikke rikelig med væske vil kompensere for dehydrering, som uunngåelig utvikler seg med alvorlig oppkast og diaré.

For tiden brukes for matforgiftning, så vel som for alvorlig alkoholforgiftning, moderne sorbenter, hvorav den ene er hvitt kull. Legemidlet absorberer effektivt giftstoffer og fjerner giftstoffer, men fjerner samtidig ikke nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen. Det som er spesielt verdt å merke seg er at hvitt kull er en "konsentrert" sorbent, og i stedet for en håndfull svart kull, kjent for mange, kan du bare drikke 1-2 tabletter med hvitt.

Etter vask av magen, i tilfelle matforgiftning, må pasienten få fred, bruke en varmepute på beina og vente på legenes ankomst. Du kan gi pasienten sulfonamider (ftalazol, sulgin) eller antibiotika. Husk bare at hvis matforgiftning utvikler seg hos barn, må inntak av potente medikamenter koordineres med spesialister.

Forebygging av matforgiftning

Du kan minimere risikoen for matforgiftning ved å følge enkle, men kraftige regler:

hold kjøkken og oppholdsrom rene;
følg grunnleggende regler for personlig hygiene;
bruk kun produkter fra kjente, veletablerte produsenter til mat;
lagre forgjengelig mat i kjøleskapet;
oppfylle kravene som er etablert av produsenter, spesielt bruk hermetikk i løpet av den angitte datoen;
hold søppelkasser stengt;
vask produktene grundig før bruk og ikke glem varmebehandling.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Informasjonen er generalisert og kun gitt for informasjonsformål. Kontakt legen din ved første tegn på sykdom. Selvmedisinering er helsefarlig!