Peanøttforgiftning
Til tross for populær tro og det karakteristiske navnet, er peanøtter ikke en nøtt. Det er en urteaktig årlig plante av belgfrukterfamilien. Peanøtteskudd er forgrenet, med en gjennomsnittlig høyde på 30-40 cm; en plante kan modne opptil 40 bønner.
Kilde: depositphotos.com
Navnet "peanøtt" peanøtter mottatt for spesifisiteten av vekst og modning. Eggstokken, dannet etter befruktning av blomsten, skråner gradvis mot bakken og synker til slutt inn i den. Modning av peanøttfrukt, formet som en kokong, forekommer i jorden, på en dybde på 5 cm. Under skallet på en frukt er det opptil 4-5 bønner. Under høsting blir buskene fjernet fra jorden av røttene og snudd for å unngå å rådne under lagring.
Peanøtter har høye næringsegenskaper og et bredt spekter av gunstige egenskaper:
- inneholder en stor mengde antioksidanter som beskytter kroppens celler mot skadelige effekter av frie radikaler;
- reduserer sannsynligheten for å utvikle kardiovaskulære sykdommer ved å senke kolesterolnivået i blodet og forhindre avsetning av aterosklerotiske plakk på veggene i blodkarene;
- bidrar til å redusere risikoen for å utvikle visse former for kreft;
- mettet med vitaminer i gruppe B og E.
Imidlertid kan peanøtter være farlige. Ofte fremkaller det allergiske reaksjoner, noen ganger alvorlige og lynrask. Hos små barn kan peanøtter forårsake fordøyelsesproblemer. Å spise feil lagrede peanøtter fører til matforgiftning.
Hvordan skjer peanøttforgiftning?
Hvis lagringskravene brytes, blir overflaten på bønnene kolonisert av former som produserer aflatoksiner. Denne giften er en av de farligste for levervev, har en uttalt hepatotoksisk effekt. Med et enkelt inntak av bønner påvirket av mugg, utvikler matforgiftning.
Når til og med en godartet peanøtt spises av små barn, utvikler fordøyelsesforstyrrelser, ledsaget av generell rus i kroppen. Denne effekten er forbundet med ufullkommenheten til barnets enzymsystem, som ikke er i stand til å sikre tilstrekkelig fordøyelse og assimilering av komponentene i peanøtter, som er rike på proteiner og fett.
Forgiftningssymptomer
Tegn på peanøttforgiftning:
- kvalme oppkast;
- gjentatte løse avføring;
- smerter i magen og rundt navlen;
- raping, halsbrann.
I tillegg til dyspeptiske lidelser, blir offeret forstyrret av manifestasjonene av generell rus: hodepine, svimmelhet, alvorlig svakhet, følelse av svakhet, døsighet, feber, mangel på appetitt.
Varigheten av forgiftningen, avhengig av alvorlighetsgraden, varierer fra 1-2 til 3-4 dager. Hos barn er forgiftningen mer alvorlig, utvikling av livstruende forhold er mulig på grunn av alvorlig dehydrering og intens feber.
Kilde: depositphotos.com
Førstehjelp for peanøttforgiftning
- Mageskylling (dette krever å drikke en stor mengde varmt vann (1-1,5 liter) og provosere oppkast ved å trykke på roten til tungen).
- Oral rehydrering, eller drikking, saltoppløsninger (Hydrovit, Rehydron) og saltfri (risvann, te, hyben avkok): en spiseskje væske hvert par minutter, i gjennomsnitt opptil halvannen liter i timen i små slurker for en voksen. Volumet av væske for å drikke et barn med intens diaré: opptil 2 år - 50-100 ml etter hver avføring, over 2 år - 100-200 ml. For å forhindre oppkast er det nødvendig å vanne barnet 1-2 ts. hvert 5-10 minutt.
- Bruk av enterosorbenter for binding av gift og eliminering av dette (Polysorb MP, Activated Carbon, Polyphepan, Enterosgel).
- Tar saltvann avføringsmidler (magnesiumsulfat).
Når kreves legehjelp?
Kvalifisert hjelp er nødvendig i tilfelle alvorlig langvarig forgiftning, når førstehjelpstiltak ikke har den ønskede effekten eller en forverring av tilstanden er observert (økt smerte, økt avføringsfrekvens, ukuelig oppkast, vedvarende feber).
Hvis et barn blir skadet, er det viktig å oppsøke lege på grunn av stor sannsynlighet for komplikasjoner.
Mulige konsekvenser
Komplikasjoner av peanøttforgiftning utvikler seg som regel hos barn:
- dehydrering;
- reaktiv betennelse i bukspyttkjertelen;
- kramper syndrom på høyden av feber;
- lesjoner i sentralnervesystemet;
- skade på nyrene, leveren.
Hvis du regelmessig spiser peanøtter smittet med mugg, akkumuleres aflatoksiner i kroppen, forårsaker skrumplever og provoserer ondartede leverplager.
Forebygging
Det er en rekke obligatoriske regler for lagring av peanøtter:
- tett lukket emalje eller glassvarer;
- sikt - ikke mer enn 9 måneder i skall og 6 måneder i skrelt form;
- tørt, kjølig, ventilert sted, optimalt - kjøleskap eller fryser.
For å forhindre peanøttforgiftning, må du:
- overholde lagringsstandardene;
- ikke spis bønner som har spor av mugg;
- ikke spis rene bønner fra en vanlig beholder, der det er mugne (vask, steking, tørking er forbudt);
- ikke la barn under 3 år spise peanøtter;
- sjekk nøye holdbarheten og tettheten til de pakkede bønnene.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Olesya Smolnyakova Terapi, klinisk farmakologi og farmakoterapi Om forfatteren
Utdanning: høyere, 2004 (GOU VPO "Kursk State Medical University"), spesialitet "General Medicine", kvalifikasjon "Doctor". 2008-2012 - Postgraduate student ved Institutt for klinisk farmakologi, KSMU, kandidat for medisinsk vitenskap (2013, spesialitet "Farmakologi, klinisk farmakologi"). 2014-2015 - profesjonell omskolering, spesialitet "Management in education", FSBEI HPE "KSU".
Informasjonen er generalisert og kun gitt for informasjonsformål. Kontakt legen din ved første tegn på sykdom. Selvmedisinering er helsefarlig!
