En fremtredende representant for bjørkefamilien er hvit bjørk - et tre som vokser opp til 20 m i høyden. Den har en glatt, pergamentlignende hvit bark med mørke karakteristiske linjer. Ofte vokser treet vilt, men kan dyrkes som en grønt, prydplante
Hvit pil er et løvtre av pilfamilien, brukt som kilde til råvarer for tilberedning av medisinske preparater med betennelsesdempende, antiseptisk, smertestillende, tonisk og febernedsettende effekt. I folkemedisin brukes avkok og infusjoner laget av hvit pil for å behandle gastritt, migrene, dysenteri, indre blødninger, nevroser, leddreumatisme
Hvit te har en utsøkt frisk blomsteraroma og en delikat honning-melonsmak. På grunn av sin høye smak kalles det med rette drikken til de kinesiske keiserne
En beskjeden reddik er faktisk et helselager, dens gunstige egenskaper kan være oppført i veldig lang tid. Denne ubeskrivelige grønnsaken kan kurere hoste, eliminere tarmproblemer og bidra til å forbedre stoffskiftet. Om vinteren, når vi mangler vitaminer, kan det være vår livline