Kreftforgiftning
Krepsekjøtt regnes som en delikatesse. Den har en delikat, litt søt smak, og er også rik på vitaminer og mineraler og er perfekt for de som overvåker vekten, siden den praktisk talt er fri for fett.
Kreps lever i rennende vann, blir spist fersk (de kokes mens de lever) - det ser ut til at det er vanskelig å forgifte dem. Dette skjer imidlertid ikke så sjelden.
Kilde: depositphotos.com
Hvordan skjer kreftforgiftning?
River kreps er bærere av en farlig sykdom, paragonimiasis. Det er forårsaket av larvene til den parasittiske ormen, lungeslyngen.
Når du spiser dårlig tilberedt krepsekjøtt, kommer patogenet inn i menneskets mage-tarmkanal, og derfra med blodstrøm i buk- eller pleurahulen, noe som fører til utvikling av mage- eller pleuropulmonal form av sykdommen.
Krepsekjøtt er et lett bedervelig produkt. Etter matlaging kan den ikke lagres lenge, selv i kjøleskapet, siden det er en utmerket grobunn for patogene mikrober. Det er umulig å sikre fullstendig sterilitet av produktet under tilberedningsprosessen. Under lagring, spesielt i varme, formerer mikrober som har falt på overflaten av kreps, og begynner å leve et aktivt liv og produserer stoffer som er giftige for menneskekroppen. Når en person spiser bakteriell infisert kreps, kommer både de patogene mikroberne og deres giftstoffer inn i fordøyelsessystemet, noe som fører til utvikling av matforgiftning.
Oftest er matforgiftning med kreft forårsaket av E. coli, stafylokokker, streptokokker, shigella. Giftene deres irriterer slimhinnen i mage og tarm og forårsaker betennelse i den, noe som manifesteres ved oppkast, diaré og magesmerter. Bakterielle giftstoffer kommer inn i sirkulasjonssystemet, noe som fører til generell rus i kroppen.
Kreftforgiftnings symptomer
For toksisk infeksjon av mat forårsaket av inntak av krepsekjøtt av lav kvalitet er en kort inkubasjonsperiode karakteristisk. I de fleste tilfeller måles det i timer.
Sykdommen begynner plutselig. Dens symptomer:
- tyngde i den epigastriske regionen;
- kvalme, som oppkast raskt blir med på;
- diaré;
- kramper i magesmerter;
- økt kroppstemperatur;
- hodepine;
- svakhet.
Inkubasjonstiden for paragonimiasis varer mye lenger, ofte opptil to uker. Når de første symptomene på sykdommen dukker opp, glemmer en person vanligvis episoden med å spise kreps og forbinder ikke sykdommen med den.
Gjennomtrengning av lungesvikt i bukhulen fører til forekomst av enteritt, som har følgende symptomer:
- oppblåsthet
- kvalme og oppkast;
- hyppige løse avføring.
I tillegg kan larvene til parasitten også forårsake giftig hepatitt og aseptisk godartet peritonitt.
Kilde: depositphotos.com
Førstehjelp for kreftforgiftning
Førstehjelp for matforgiftning, inkludert kreftforgiftning, bør gis umiddelbart så snart de første kliniske symptomene dukker opp.
For å lindre pasientens tilstand, fremskynde utvinningen og forhindre risikoen for komplikasjoner, må følgende gjøres:
- Skyll magen. For å gjøre dette må pasienten drikke flere glass vann, og deretter indusere kunstig oppkast ved å irritere roten på tungen. Denne prosedyren bør gjentas flere ganger til det ikke er matrester i skyllevannet. Små barn eller syke mennesker som er bevisstløse eller halvbevisste, bør ikke kunne vaske magen hjemme, da vasken kan komme inn i luftveiene.
- Ta en absorberende. Legemidler med absorberende effekt inkluderer Smecta, Aktivert karbon, Neosmectin, Filtrum STI. Disse stoffene er i stand til å absorbere og fjerne giftige stoffer fra kroppen i fordøyelseskanalen fra kroppen.
- Utfør oral rehydrering. Denne hendelsen er rettet mot å redusere generell rus og forhindre brudd på vann-saltbalansen. Pasienten bør drikke en løsning av Rehydron, Gastrolit, Citroglucosan ofte og i små porsjoner i en eller to slurker. I fravær av disse stoffene i hjemmemedisinskapet, kan oral rehydrering utføres ved bruk av mineralvann uten gass, drikkevann, svak te uten sukker.
Når kreves legehjelp?
Kreftmatforgiftning forsvinner vanligvis innen to dager. Hvis symptomene vedvarer lenger enn denne perioden, er det viktig å oppsøke lege.
Du bør også søke medisinsk hjelp hvis tegn på dehydrering vises og intensiteten øker. Disse inkluderer:
- økt følelse av tørst;
- tørrhet i slimhinner og hud;
- nedsatt hudturgor;
- mørk urinfarge og en kraftig reduksjon i mengden;
- alvorlig svakhet
- takykardi;
- senke blodtrykket.
Haster medisinsk hjelp er også nødvendig i tilfeller der magesmerter, kvalme og diaré oppstår noen uker etter å ha spist kreps. Dette kan være de første symptomene på paragonimiasis.
Behandling for kreftforgiftning avhenger av den underliggende årsaken. Hvis det fortsetter i henhold til typen toksisk infeksjon av mat, utføres infusjonsbehandling med avgiftning og medisiner med antibakteriell virkning foreskrives.
Behandling av paragonimiasis utføres med antiparasittiske midler.
Mulige konsekvenser
Symptomer på matbåren sykdom ved kreftforgiftning forsvinner vanligvis raskt og pasienten blir frisk. Korrekt organisert terapeutisk ernæring lar deg øke hastigheten på rekonvalesens - det anbefales å følge diett nr. 4 ifølge Pevzner.
Sen diagnose og forsinkelse i behandlingen av paragonimiasis kan føre til at parasittlarver med blodstrøm trenger inn i vevene i lungene og hjernen. Dette forårsaker dannelse av hjernecyster, utvikling av pneumothorax, lungeblødning. Prognosen i disse tilfellene er alltid alvorlig.
Forebygging
Det er mulig å forhindre kreftforgiftning hvis du følger følgende regler:
- bruk bare fersk kreps til matlaging, de må fortsatt være i live når de dyppes i en gryte med kokende vann;
- koke kreps i minst 10 minutter;
- spis ferdige kreps eller retter fra dem umiddelbart etter tilberedning;
- ikke oppbevar kokt kreps i aluminiumsbeholdere.
Det er enkelt å identifisere en riktig tilberedt kreps:
- kjøtt av en jevn farge og skiller seg lett fra skallet;
- halen er gjemt nær kroppen.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Elena Minkina Doctor anestesiolog-resuscitator Om forfatteren
Utdannelse: uteksaminert fra Tashkent State Medical Institute, med spesialisering i allmennmedisin i 1991. Gjentatte ganger bestått oppfriskningskurs.
Arbeidserfaring: anestesilege-resuscitator of the city maternity complex, resuscitator of the hemodialysis department.
Informasjonen er generalisert og kun gitt for informasjonsformål. Kontakt legen din ved første tegn på sykdom. Selvmedisinering er helsefarlig!
