12 uvanlige, men veldig sunne grønnsaker
Et bredt utvalg av frukt og grønnsaker finnes i moderne butikker. Alle er allerede vant til det faktum at når som helst på året er det ikke bare sesongbaserte innenlandske produkter i hyllene, men også grønnsaker og frukt dyrket i land med forskjellige klimatiske forhold. Det som selges i butikker og markeder er imidlertid bare en liten del av de spiselige plantene som naturen er så rik på. I dag vil vi fortelle deg om sjeldne og svært nyttige grønnsaker som gradvis blir tilgjengelige i Russland.
Forbudt ris
En av risstypene som dyrkes i Kina. Tidligere var det bare aristokrater som tilhørte kongefamilien som fikk spise det.
Grynene ser spesifikke ut: fargen deres endres fra svart til mørk lilla under tilberedningen. Smaken av det tilberedte produktet er veldig merkelig og veldig attraktiv - det er en utpreget nøtteaktig nyanse.
Når det gjelder innholdet av vitaminer og sporstoffer (jern, sink, magnesium og kalsium), er denne varianten mye bedre enn andre varianter av ris.
Kilde: depositphotos.com
Vannmelon reddik
Rotgrønnsaken har en hvit eller grønnaktig hud og lyserødt kjøtt. Størrelsene er litt større enn de vanligste variantene av reddik: diameteren når 7,5 cm. Smaken er moderat skarp, behagelig bitter.
Vannmelon reddik er rik på kobber, magnesium, kalium, kalsium, askorbinsyre og folsyre. I salater passer det bra med friske agurker og en rekke urter.
Kilde: depositphotos.com
Vib gresskar
Søte, små (omtrent på størrelse med en middels oransje), lyse oransje gresskar, som inneholder mye betakaroten, magnesium, kalsium, fosfor og kalium. Uunnværlig i ernæring.
Kilde: depositphotos.com
"Sjokolade" pepper
En eksotisk modifikasjon av søt (bulgarsk) pepper. De modne fruktene har en sjokoladefarget hud og masse, inneholder et stort utvalg av vitaminer og kjennetegnes av en høy konsentrasjon av sukker. På grunn av sitt høye utbytte er planten populær i USA.
Kilde: depositphotos.com
Hvitt "egg" aubergine
Et sjeldent utvalg av aubergine dyrket i Japan. Frukten er ovoid og hvit i fargen. De er ypperlige til matlaging av grønnsaksgryter og holdes godt frossen.
Auberginemasse har praktisk talt ingen bitter smak og har en delikat tekstur.
Kilde: depositphotos.com
Lilla blomkål
En rekke blomkål oppdrettet av italienske oppdrettere. Som de hvitfruktede variantene som er mer kjent for oss, inneholder den mange vitaminer, sporstoffer og fiber som er nødvendige for normal fordøyelse. Det er en viktig komponent i kostholdet.
Den lilla fargen på de spiselige blomstene skyldes tilstedeværelsen av anthocyaniner, som er ekstremt nyttige for å opprettholde helsen til hjertet og blodårene.
Kilde: depositphotos.com
Courgette "Gold Rush"
En veldig produktiv variant med tettere masse og færre frø enn annen squash. Det er knapt skadet av insekter og kan dyrkes uten bruk av kjemiske beskyttelsesmidler.
Fruktens skinn har en gul-oransje farge, og massen har en delikat smak, som lar deg spise courgette rå, med alle de nyttige egenskapene bevart.
Kilde: depositphotos.com
Hvit bete
Rotgrønnsaken inneholder det samme settet med vitaminer som de vanlige røde variantene. Kjøttet og huden på denne arten er hvit, og smaken er søt, men har ikke en spesifikk nyanse, på grunn av hvilken mange ikke liker røde rødbeter.
Produktet brukes både rå og kokt eller bakt. Det regulerer fordøyelsesprosessene godt; massen er rik på kalium, fosfor, mangan, jern og magnesium.
Kilde: depositphotos.com
Hopi mais
Kornene av denne sorten er mørkeblå. De er ikke mindre nyttige enn kornene av hvitt og gult mais, men smaken er mykere, søtere, med en nøtteaktig smak.
Kilde: depositphotos.com
Lilla poteter
Nylig får denne sorten stadig mer popularitet. Dens særegenhet er et høyt innhold av antocyaniner, som farger knollene i en rik lilla farge og er kraftige antioksidanter. Den eksotiske fargen bevares når den varmebehandles.
Regelmessig forbruk av slike poteter bidrar til å bremse aldringsprosessen, øke immuniteten og redusere sannsynligheten for å utvikle ondartede svulster.
Kilde: depositphotos.com
Melotria
Plante av gresskarfamilien. Det er en liana, som til tross for sin tropiske opprinnelse kan dyrkes i midten av breddegrader. Å være et luksuriøst alternativ for vertikal hagearbeid, kan melotria glede gartneren med frukt som ligner på miniatyr vannmeloner og spiselige knoller.
Melotria frukt smaker agurker. De er rike på sunne fiber, sporstoffer og vitaminer og er attraktive for folk som ønsker å gå ned i vekt: energiverdien er bare 14 kcal per 100 g. Frukt brukes rå (i salater), så vel som saltet og syltet. Inkluderingen av melotria i dietten hjelper til med å rense leveren, redusere konsentrasjonen av "skadelig" kolesterol og forbedre tilstanden til blodkarets vegger.
Knollene på planten er også veldig nyttige. Rå de smaker som en krysning mellom søt reddik og agurk.
Kilde: depositphotos.com
Momordica
En annen plante som tilhører gresskarfamilien, som blir mer og mer populær blant russiske gartnere. Dette er et kraftig vintreet som frukt som ser ut som langstrakte meloner modnes på. Momordica-masse er deilig og næringsrik. Den inneholder proteiner, sukker, fiber og et bredt utvalg av vitaminer. Den spises stekt, stuet og kokt, samt blandes med andre grønnsaker.
Men det er ikke alt. I tykkelsen på hver frukt er det duftende og søte bær - frø innelukket i et kjøttfullt, rødt skall. Tørkede frø er også spiselige: de blir malt til et pulver som smaker som hasselnøtter.
Momordica er mye brukt i matlaging og medisin fra folket i India. Det antas at inkluderingen i dietten bidrar til å aktivere produksjonen av insulin, senke blodsukkeret, helbrede kardiovaskulære og gastrointestinale plager og redusere aldring. De helbredende egenskapene til Momordica er også anerkjent av offisiell medisin.
Kilde: depositphotos.com
Plantematerialet til de beskrevne plantene vises gradvis i russiske butikker. Det er vanskeligheter med å dyrke noen av dem, men for en person som strever for å berike menyen og dietten til familien sin med sunne og smakfulle produkter, er ingenting umulig. Og byfolket bør ikke betrakte seg utelatt: mange spiselige plantenyheter finnes allerede i butikkhyllene.
Å spise eksotiske frukter krever forsiktighet. Personer som er utsatt for allergi, bør være spesielt forsiktige. Du bør ikke tilby slike produkter til små barn, eldre og pasienter med alvorlige kroniske plager. I alle fall bør ukjent mat introduseres i dietten gradvis, i små porsjoner, og overvåke kroppens respons.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
