Svart reddik
Reddik er en spiselig plante som tilhører kålfamilien som vokser vilt i Sentral-Asia og som en dyrket plante i Europa og Amerika. Fruktene av denne grønnsaken har en avlang eller avrundet form, hvit med en gulaktig fargetone og en terte søtaktig smak.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 36 kcal?
| Gå | 9 minutter |
| Jogge | 4 minutter |
| Svømming | 3 min. |
| En sykkel | 5 minutter. |
| Aerobic | 7 minutter |
| Husarbeid | 12 minutter |
Biologiske trekk og distribusjon
Reddik er en plante med forgrenede stilker og gule kronblader. Eggstokken ligger på stilken, og røttene er sfæriske og ender med en lang nese. Skinnet til rotgrønnsaken kan være grønnaktig, rosa, lilla og svart.
Reddik ble først dyrket på det gamle Egyptens territorium og ble den viktigste ingrediensen for vegetabilsk olje. Deretter ble grønnsaken brakt til Hellas, og senere spredt over hele Europa og Asia.
De gamle grekerne og egypterne satte pris på de store fordelene med reddik for å behandle forkjølelse og styrke kroppen. Og også ofte brukt reddik mot hoste og betennelse i luftveiene.
Det er flere hovedtyper av reddik:
- Hvit er en hybrid og har en saftig tertsmak;
- Primorskaya vokser på kysten av Atlanterhavet og ved bredden av Svartehavet;
- Wild (felt) er et ugress som sprer seg blant avlinger i Europa og Nord-Amerika;
- Såing (hage) har mange underarter, inkludert reddik, svart reddik, lobo og daikon.
Nyttige egenskaper av reddik
Reddik inneholder essensielle oljer, vitamin B, C og A, enzymer, organisk materiale, glukosider, sukker og aminosyrer. De gunstige egenskapene til reddik manifesteres på grunn av sammensetningen, som er rik på phytoncider, kalsium, fosfor, magnesium, jern, fiber og svovelholdige stoffer.
Røttene til denne grønnsaken inneholder en stor mengde karbohydrater og mineralsalter, som er nødvendige for å styrke de menneskelige kroppens beskyttende egenskaper.
Reddik har antimikrobielle og bakteriedrepende egenskaper som hjelper til med å bekjempe virusinfeksjoner. Hosterettike er spesielt effektive som slimløsende. Honning tilsettes juice og tas daglig. Påfør reddik for hoste av forskjellige typer - bronkitt, tilbakeløp, spastisk hoste.
Revet reddik brukes til å behandle isjias, og en rå plante med olje fremmer fordøyelsessystemet, forbedrer appetitten og fjerner overflødig væske fra kroppen. Glukosidene og essensielle oljene i grønnsaken hjelper til med å oppløse blærestein.
Fordelene med reddik er høye i behandlingen av leversykdommer, styrker hår og negler, samt i å gjenopprette kroppen etter en betennelsesprosess. Reddikjuice har medisinske egenskaper, inneholder rafanol og butylsennepsolje. Komprimeres med juice av denne grønnsaken og tilsetning av vodka påføres såre ledd.
Som et resultat av internasjonal vitenskapelig forskning er fordelene med reddik for mennesker med aterosklerose, gikt, sykdommer i fordøyelsessystemet og urinveiene blitt identifisert.
For influensa og akutte luftveisinfeksjoner, anbefales det å bruke revet svart reddik med honning, og ny tilberedt juice blir gnidd inn i huden for myosit, forstuinger og nevritt.
Kaloriinnhold i reddik
Når det gjelder kaloriinnhold, er reddik lik andre grønnsaker og er et diettprodukt med lite kaloriinnhold.
Kaloriinnholdet i reddik er 36 kcal, og den inneholder også 1 g proteiner og 7 g karbohydrater.
Spise reddik
Radise rotgrønnsaker kan spises rå, stekt, kokt og dampet, og kan også brukes til å lage juice og velling. Rotgrønnsaker brukes til å lage salater, okroshka og snacks, og løv tilsettes supper og kjøttretter.
Krydrede varianter av reddik i Europa brukes til å tilberede salte salater med tilsetning av vegetabilsk olje, eddik, krydder og svart rugbrød. Vitaminsalater fra rotgrønnsakene til denne grønnsaken er gunstige for immunforsvaret.
Populære i Frankrike er reddikstuing og suppe med stekte grønnsaksskiver. I Russland var den tradisjonelle reddikkskålen turya, som er en kald salt suppe med kjeks.
Kontraindikasjoner
Reddik er kontraindisert ved alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, så vel som etter operasjoner på fordøyelseskanalen.
Denne grønnsaken skal ikke konsumeres hvis du har en høy disposisjon for allergiske reaksjoner på essensielle oljer.
Personer med nyre, lever, bukspyttkjertel, tarm og hjertesykdom bør ikke konsumere fersk reddik. Det er bedre å koke eller dampe en grønnsak, og tilsett også olje, gulrøtter eller epler til den.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
