Kreft - Kalorier, Kontraindikasjoner, Skade, Gunstige Egenskaper, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 77 kcal?

Den flate leddmagen til en kreps består av syv segmenter. Fem par lemmer strekker seg fra magen til dette pansrede ferskvannet, som hver består av to grener. Kreft bruker lemmer for svømming, og den største, det første paret av lemmer, danner tang. Kreft bruker klør for angrep og forsvar. Klør, antenner og ben som kreft taper, kan vokse tilbake. Den kaudale finnen er dannet av det sjette og syvende paret av magen. Mann kreps er mye større enn kvinner.

Kreft kan endre farge avhengig av habitat og vannegenskaper. Vanligvis er fargen brungrønn, blåbrun eller grønnbrun.

Ferskvannskreps lever i vannforekomster. De finnes i innsjøer, elver, dammer, bekker, i ferskvann (opptil fem meter dype, med fordypninger opp til tolv meter). I løpet av dagen gjemmer kreps seg i tilfluktsrom nederst - i hull, under alle slags røtter, steiner. De graver hull 30-35 centimeter lange. Krepseskyer er beskyttet mot andre ferskvann. Om vinteren lever krepsene på dypet, i sand eller leireholdig mark, og om sommeren beveger de seg til grunt vann.

Krepsekjøttet er hvitt, med sjeldne rosa årer. Kreps er spesielt saftig og velsmakende i mai, juni og august. I juli begynner de å smelte - en prosess ledsaget av smertefulle fenomener for dette ferskvannet. Kreft under smelting blir smakløs og tynn.

De tre vanligste krefttypene er tykke, lange tær og brede tær. Langreps kreps er vanligere enn andre arter, siden den er mindre krevende på habitatforhold.

Næringsverdi og kaloriinnhold i kreps

Hundre gram krepsekjøtt inneholder 83 g vann, 16 g protein, 1 g fett, 0,2 g mettede fettsyrer, 1,34 g aske, 135 mg kolesterol, samt 16 μg vitamin A, 0,07 mg vitamin B1, 0,032 mg vitamin B2, 2 mg vitamin PP, 0,5 mg vitamin B5, 0,108 mg vitamin B6, 37 mcg folsyre, 2 mcg vitamin B12, 1 mg vitamin C, 3 mg vitamin E, 5 mcg vitamin D, 0, 1 mcg vitamin K og 81 mg kolin.

Kjøttet inneholder 302 mg kalium, 27 mg kalsium, 27 mg magnesium, 58 mg natrium, 256 mg fosfor, 0,84 mg jern, 226 mg mangan, 419 μg kobber, 1,3 mg sink og 31,6 μg selen.

Kaloriinnholdet i kreps er omtrent 80 kcal per 100 g kjøtt.

Nyttige egenskaper til kreps

De fordelaktige egenskapene til kreps skyldes innholdet i dem av en stor mengde lett fordøyelig protein og komponenter som er nyttige for kroppen. Den største mengden næringsrikt kjøtt finnes i magen til et virvelløse dyr. Det er en liten mengde nyttig masse i klørne.

Kaloriinnholdet i kreps er lavt, så kjøttet deres anses å være et kostholdsprodukt av høy kvalitet.

Det er veldig nyttig å bruke kreft for vaskulær svakhet og hjertesvikt, for sykdommer i bukspyttkjertelen og nyrene, for strålingssyke og også etter strålebehandling. Massen deres hjelper til med å rense leveren og gallekanalene. Regelmessig forbruk av krepsekjøtt stimulerer fordøyelsessystemet, styrker immunforsvaret, forbedrer velvære og eliminerer effekten av stress.

Det kitinøse dekket av virvelløse dyr inneholder biologisk aktive stoffer med utmerkede antiseptiske og helbredende egenskaper. Disse stoffene er i stand til å starte prosessen med vevregenerering i menneskekroppen. Selv i gamle tider tørket legene skallet og brukte og tilberedte pulver fra det. De drysset dette pulveret på sår av forskjellige dybder, hvoretter de raskt helbredet. En alkoholisk tinktur basert på et slikt pulver hjelper til å mette kroppen med kalsium, og akselererer også prosessen med vevregenerering betydelig etter operasjoner for å fjerne ondartede svulster. I tillegg er kreft i stand til å oppløse en herdet svulst hvis den påføres den.

Krepsemassen inneholder 100 ganger mer organisk jod enn storfekjøtt. Derfor reduserer regelmessig forbruk av massen til disse virvelløse dyrene risikoen for å utvikle skjoldbruskkjertelsykdommer.

I løpet av Avicenna ble disse dyrene brukt til å behandle milt sykdommer. Det tilberedte krepsepulveret ble blandet med en sjettedel balsamolje eller opium og brukt som maling.

Måter å spise kreps på

Languster skal kokes i saltet vann, og tilsett tørkede eller friske urter og krydder. Etter koking tykner kjøttet og faller lett av skallet. Varigheten av preparatet varierer fra 15 minutter til en halv time, avhengig av størrelsen på virvelløse dyr. Ferdige kreps endrer farge og blir rød, siden forbindelsen mellom karotenoider og skallproteiner ødelegges når den varmes opp. Leveren til disse virvelløse dyrene kan også spises.

I forskjellige land avhenger smaken av disse dyrene av tilberedningsmetoden. I Frankrike er det vanlig å tilsette et glass rødvin i vannet med ferdige kreps, og i Sverige tilsettes sukker til vannet i stedet for salt.

Suppe tilberedes ofte av kreps, og de brukes også som grunnlag for tilberedning av forskjellige snacks og salater.

Oppbevaringsforhold for kreps

Levende kreps skal ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn tre dager. Det anbefales å lagre kokt kreps i vannet de ble kokt i ikke mer enn tre dager.

Frosne kreps lagres ikke mer enn en måned.

Kreft - skade og kontraindikasjoner

Kreft kan være skadelig for menneskers helse hvis det er en allergi mot fiskeprodukter. Også kjøttet fra disse virvelløse dyrene er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse.

For å unngå skade, skal kreps ikke lagres i metallbeholdere. På grunn av den store mengden svovel kan kjøttet bli svart og ødelegge veldig raskt. Bruk kun glassvarer til å oppbevare kreps.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.