Sopp
Sopp er en gruppe levende organismer som brukes i matlaging, tradisjonell og alternativ medisin. Det er flere grupper - spiselig sopp, betinget spiselig sopp, uspiselig sopp og giftig sopp.
Kaloriinnhold i sopp
Til tross for den generelle troen på at sopp er næringsrik mat, er de ikke det. Kaloriinnholdet i sopp er veldig lavt, men etter varmebehandling og under kokeprosessen absorberer de varmen som en svamp, og kaloriinnholdet i stuet eller stekt sopp blir høyt.
På grunn av det lave kaloriinnholdet er riktig kokte sopp gode som diettmat.
Nyttige egenskaper til sopp
Sopp er rik på mineraler og vitaminer. Vitamin A er til stede som karoten. Vitaminer B1 og B2, PP og C. er til stede i store mengder. Et interessant faktum er at sopp inneholder vitamin D, et anti-rachitt vitamin som ikke finnes i noen grønne planter.
Sopp er veldig rik på proteiner (et sted mellom plante- og animalsk protein), som imidlertid bare absorberes med 60% på grunn av kitin, noe som bidrar til soppens dårlige fordøyelighet. Det er på grunn av kitin at de til tross for det lave kaloriinnholdet i sopp betraktes som tung mat. Derfor har dette proteinet en lavere verdi enn i egg, kjøtt og meieriprodukter, men høyere enn i gulrøtter.
I tillegg inneholder sopp mye kalium, fosfor og kalsium, samt enzymer som hjelper til med å bryte ned fett, glykogen og fiber.
Sopp skal ikke spises rå, de må tilberedes. Dessverre reduserer oppvarming til 100 grader de helbredende egenskapene i dem betydelig. Derfor har det lenge vært vanlig å salte og tørke dem.
Søknad i tradisjonell medisin
De gunstige egenskapene til sopp gjør at de kan brukes i tradisjonell medisin i form av medikamentell terapi. Muligheten for deres søknad blir studert i onkologi.
Muggsopp, takket være frigjøring av penicillin og streptomycin fra dem, fødte antibiotikaens æra.
Et verdifullt antibiotikum, Lactaroviolin, oppnås fra den spiselige soppen av camelina, som stopper veksten av en rekke skadelige bakterier.
Fra gigantiske pratere oppnås et antimikrobielt stoff - Cliptobicin, som Mycomycetin, som brukes til å behandle tuberkulose i hud og bein.
Antibiotikumet Boletol er hentet fra spiselige sopp fra poddubniki, som hjelper til med å slukke smittsomme sykdommer.
Og spiselige sopp som kantareller, takket være ergosterolen de inneholder, er ledende innen antibiotikabehandling. Ekstraktet fra kantareller er i stand til å nøytralisere stafylokokkpatogenet, og kinomannosestoffet bekjemper parasitter i menneskekroppen.
Fiber brukes til å behandle eksem, lupus og psoriasis.
Grå møkkbagler er kilden til stoffet Antabuse, som med suksess har blitt brukt til å behandle alkoholisme.
Millers har betennelsesdempende effekter.
Poria kokosnøtt og tinder sopp, som tilhører kategorien ganoderma, i øst tilhører tradisjonelle medisiner og brukes i onkologi.
Spiselige champignonsopp i India brukes til å skaffe stoffet Campestrin, som brukes til å behandle tyfus og paratyphoidfeber.
Colibia og greenfinches er materialer for fremstilling av soppantikoagulantia, som er effektive i behandlingen av aterosklerose og blodfortykning.
I noen tid har også brasilianske agarics, som har kreftdempende egenskaper og undertrykker ulike soppfloraer, blitt brukt i medisin.
Enghoningsopp, en vanlig spiselig sopp, brukes i kampen mot E. coli og andre mikrober. Den inneholder også stoffer som har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen.
Shiitake sopp er et antiviralt og soppdrepende middel kjent i Japan. Legemidlet Lentinan er laget av dem.
Sopp cordyceps, maitaki, lin-ji er immunmodulatorer som undertrykker svulstaktivitet.
Hattesopp i tradisjonell medisin brukes hovedsakelig som medisin i form av forskjellige ekstrakter, tinkturer og kosttilskudd.
Hittil er soppens farmakologi ikke tilstrekkelig utviklet. Farmakologer har ennå ikke travelt med å akseptere det faktum at de gunstige egenskapene til sopp kan kurere mange sykdommer, og sopp brukes mest til behandling i folkemedisin.
Bruk av sopp i tradisjonell medisin
Giftige sopp, fluesopp, har lenge vært brukt i folkemedisinen. Ved første øyekast virker dette ganske rart - bruk av giftige sopper til medisinske formål. I praksis har imidlertid små doser gift lenge vært brukt til medisinske formål. Ifølge studier inneholder den giftige sopprøde soppen giftstoffer som muscimol og mycoatropin, samt det antibiotiske stoffet muscarufin, som kan hemme veksten av svulster.
Det er allerede et bevist faktum at stoffet som er laget av den giftige soppfluesvampen, har en positiv effekt på vaskulære spasmer, koreatiske og epileptiske tilstander, med angina, sklerose og forstyrrelser i ryggmargen.
Et kjent folkemedisin er en tinktur av den giftige soppfluesoppa, brukt til å behandle hudsykdommer og revmatisme.
Grå-gule og mursteinrøde sopper brukes i folkemedisinen som avføringsmiddel og emetic. Peppermelk brukes til å behandle tuberkulose.
I Østerrike brukes høstsopp som avføringsmiddel, siden den inneholder stoffer som forbedrer aktiviteten i fordøyelsesorganene.
Et avkok av chaga sopp er også mye brukt i tradisjonell medisin. Det antas at det med systematisk bruk har en stimulerende effekt på kroppen, forbedrer allmenntilstanden, behandler gastritt i magen og andre gastrointestinale sykdommer.
Kombucha, en representant for den symbiotiske foreningen av gjærsopp, er svært populær blant folket. Den dyrkes hjemme og drikker infusjon fra den før du spiser. Infusjonen har en tonic, tonic og beroligende effekt.
Advarsler og kontraindikasjoner
Det anbefales sterkt at du konsulterer legen din før du begynner behandling med sopp.
Inntak av spiselig eller giftig sopp til medisinske formål bør brukes med stor forsiktighet av gravide kvinner og ammende mødre.
Folk som tar antikoagulantia daglig, inkl. og aspirin, er reishitilskudd kontraindisert da det inneholder blodfortynnere. Å ta reishi-tilskudd bør også stoppes to uker før operasjonen, inkludert tannkirurgi. Denne soppen er kontraindisert for personer med dårlig blodpropp eller med en historie med hypoglykemi, hypotensjon, aktiv gastrointestinal blødning, magesår eller hemofili.
Forsiktighet bør utvises når du starter soppbehandling for personer som tar: antivirale legemidler, antibiotika, immunsuppressiva, diabetesmedisiner, smertestillende midler, amfetamin, legemidler som senker blodtrykket, medisiner som senker blodsukkeret.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
