Sopp Valui - Forberedelse, Oppskrifter, Nyttige Egenskaper

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: mycology.su Hvordan brenner man 29 kcal?

Ofte kan Valui sopp finnes i blandede og løvskoger. Det er absolutt ubrukelig å lete etter det blant nålene. En slik sopp er ganske lett å samle, siden den ikke vokser alene i en stor eng, men flere biter på en gang. Soppen har en plaststruktur, et hvitt-gult ben, hvis masse har en skarp og ikke veldig behagelig lukt, og har også en bitter juice. En ung Valui-sopp er veldig lett å skille fra en gammel. Førstnevnte er utstyrt med en halvcirkelformet, vakker hatt, mens den siste er nesten flat. I eldre sopp dannes et stort hulrom inne i stammen. Valui kan bli funnet mot en grønn bakgrunn av blader på grunn av den gulbrune hetten, som noen ganger har en lys gul farge.

Du bør se etter Valui-soppen i juli, så vel som i august. Det minste av alt er i september, når soppen begynner å kjenne på høstkjølheten. Spesielt jakter ikke soppplukkere på disse soppene, men legger dem oftest i kurven sin hvis de ikke finner noe annet.

Denne soppen er ganske velsmakende. Den eneste regelen er at du bare kan spise hatter. De serveres best syltet eller saltet.

Når du plukker sopp, bør du være forsiktig så du ikke tar en gammel sopp for deg selv, for i motsetning til små er den ofte nesten helt ormete og ubrukelig. Matlaging verdig består i obligatorisk foreløpig bløtlegging og koking. Etter tiltakene som er tatt, kan denne soppen spises, fordi den får en god aroma og behagelig smak. Det er strengt forbudt å tørke slike sopper, noe som også skiller Valui fra porcini-soppen, som etter tørking får en deilig aroma og dekorerer enhver varm eller kald tallerken med dette.

På Russlands territorium er Valui-soppen mest representert i Vest-Sibir, den europeiske delen, så vel som i Fjernøsten. Et fuktig sted i skogen er et favorittsted for denne soppen. I tillegg, her vil du alltid ikke finne en, men flere verdier samtidig.

Syltet Valui

For å forberede verdifulle må du kutte av sopphettene og suge dem i rennende vann i tre dager. Deretter skal de kokes i lettsaltet vann i 20 minutter. Tapp vannet. Overfør soppen til en kjele og dekk med saltlake. Kok igjen (ikke mer enn 20-25 minutter). Den ferdige retten avkjøles og overføres til krukker.

For 1 kg sopp trenger du:

• Vann - 2 liter.
• 80-% eddikessens - 30 g.
• 400 g salt (ikke jodisert) - 400 g
• Laurbærblader - 10 stk.
• Allspice - 20 erter.

Saltet Valui

Verdifull matlaging begynner med det faktum at du bør ta ung sopp, kutte av capsen og suge i rennende vann i minst 3 dager.

Etter den tildelte tiden kokes soppen i 10 minutter. Vannet blir drenert, og soppen overføres til en liten gryte i form av lag, mens du ikke glemmer å salte dem litt. I tillegg bør pepperrot, kirsebærblader og dill brukes. Gasbind er plassert på den øverste raden med sopp, som må presses ned med en tresirkel. Saltet walui vil være klar bare 40 dager etter tilberedningen. Etter det legges hettene i rene glass og lagres i kjøleskapet.

For 7 kg ferske ungesopp trenger du:

• Dillparaplyer - 5 stk.
• Salt (ikke jodisert) - 300 g.
• Store kirsebærblader - 20 stk.
• Ikke veldig små pepperrotblader - 3 stk.

Koteletter med saltet verdi

Kok et lite stykke biff til det er kokt. Tilsett hele, skrelte poteter. Når potetene er fullstekt, føres de gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet. Finhakket saltet valui blandes i den resulterende massen. Bland alt veldig godt og tilsett vegetabilsk olje. Kjøttdeig er klar. Du kan forme koteletter, som er panert i brødsmuler og stekt i vegetabilsk olje for å oppnå en gyldenbrun skorpe. Klar koteletter serveres varm. Pynt med rømme og grønne blader.

For koteletter trenger du:

• Storfekjøtt - 200 g.
• Saltede hatter - 6 stk.
• Solsikkeolje - 100 g.
• Store poteter - 4-5 stk.
• Hakkede brødsmuler.

Fisk med Valuevsaus

Ta elvefisk, skille den fra beinene, demonteres i fileter. Brett pent i form. Topp med biter av saltet verdi og sauterte løk. For å gi retten en mer behagelig smak, tilsett litt sopp saltlake i retten. Deretter plasseres formen i en forvarmet ovn og dekkes med lokk. Steketid - 20-25 minutter. Etter den tildelte tiden helles parabolen med sitronsaft, drysset med dill og persille. Hvis ønskelig kan du krydre fisken med pepper.

For å tilberede en rett trenger du:

• Elvefiskfilet - 1 stk.
• Saltede hatter - 300 g.
• Sitronsaft - 0,5 stor og 1 hel.
• Salt og pepper etter smak.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.