Vigna
Grønnsaker spiller en viktig rolle i menneskelivet. De er en viktig kilde til vitaminer og mineraler, og belgfrukter er også rike på komplette proteiner. Belgfruktfamilien er representert av forskjellige typer grønnsaksavlinger. Blant dem er det også lite kjente planter, for eksempel cowpea. Det eksotiske navnet skjuler en grønnsak som er veldig nyttig for mennesker.
Cowpea bønner
Bønner tilhører belgfrukterfamilien og har mer enn 230 varianter. Hun er fra Sentral- og Sør-Amerika. Kuerten, som også kalles bønner, er imidlertid i det store og hele ikke slik, fordi hjemlandet er Afrika. Likevel bidro den slående likheten mellom disse to grønnsaksavlingene til lånet av navnet.
Cowpea er en årlig plante, den kan være busk eller klatring. Vokst bare i kultur, kan den ikke bli funnet i naturen. Frukt i form av bønner, som kan nå en lengde på 1 m, betraktes som spesielle. De spises umodne, på det stadium av melkeaktig modenhet, når belglengden ikke overstiger 50 cm. Samtidig har bønnens ventiler, som ikke har pergamentlag, en veldig delikat smak.
Det er tre hovedvarianter av cowpea bønner:
- Japansk;
- Kinesisk;
- Busk.
De to første av dem er krøllete, de varierer i frøfarge og podbredde. Den japanske cowpea har svarte frø og en bredere pod. Kinesiske bønner har brune frø. Fraværet av et grovt fiberlag på bønneklaffene gjør at det kan spises helt. I denne forbindelse kalles disse planteartene asparges cowpea. I buskform er skulderbladene ganske grove og spises ikke.
Både nyttig og vakker
Grønne bønner inneholder mye næringsstoffer. Når det gjelder kaloriinnhold, rangerer det først blant grønnsaksavlinger. Regelmessig forbruk av cowpea hjelper til med å regulere nivået av hemoglobin i blodet, siden når det gjelder innholdet av det viktigste proteinet - albumin - er denne grønnsaken sammenlignbar med fjærkre kjøtt. Bønner er svært fordøyelige og inneholder alle essensielle aminosyrer, hvorav mange ikke finnes i husdyrprodukter.
Den høye næringsverdien til denne vegetabilske avlingen er assosiert med et høyt innhold av protein, mineralsalter og vitaminer. Av mineralene dominerer kalium, kalsium, jern, fosfor, jod. Vigna asparges er et kostholdsprodukt, det anbefales for sykdommer i lever og nervesystem. Brosjyrene inneholder et stoff som senker blodsukkernivået.
Fordelene med bønner er ikke begrenset til de gunstige ernæringsegenskapene. Mange tiltrekkes av dekorativiteten til denne planten. Klatreplanter med vakre lyse lilla blomster dekorerer ofte lysthus, gjerder og verandaer.
Vigna - oppskrifter
Bønner er næringsrike og samtidig et kostholdsprodukt, så det er veldig nyttig å spise dem. Vigna spises både fersk og hermetisert, stekt, kokt, stuet. Bønner brukes i retter fra forskjellige nasjoner. Det er de enkleste oppskriftene for matlaging av deilige cowpea-retter. For eksempel georgiske grønne bønner lobio.
Dette vil kreve følgende ingredienser: cowpea, løk, tomater, solsikkeolje, hvitløk, persille og koriander, basilikum, malt svart pepper, salt. Tilberedningsmetode:
- Kok terninger i terninger i kokende vann i 3-5 minutter;
- Skåld tomatene og skrell dem av;
- Stek løk;
- Bland bønner og tomater med løk, hell over buljongen der kuerten ble kokt og la det småkoke;
- Tilsett urter og hvitløk, banket med salt og pepper.
Lobio er en egen rett, den kan også serveres som tilbehør til kjøtt.
Vigna, oppskriftene som er ganske enkle, kan tilberedes når som helst på dagen.
Til frokost er aspargesbønner i røre perfekte - en veldig næringsrik og lett fordøyelig tallerken. Det krever: grønne bønner, egg, persille og dill, vegetabilsk olje, mel.
Tilberedningsmetode:
Kok cowpea i saltet vann, avkjøl, tørk deretter litt
- Pisk egg, salt og bland med hakket persille og dill;
- Dypp aspargesbønnene i eggesausen, rull i mel og stek i vegetabilsk olje.
Vigna bønner er en interessant og viktigst av alt en veldig sunn vegetabilsk avling. Foruten den høye næringsverdien, er den også veldig dekorativ. Bare kjent med en viss amatørkrets, utvider asparges cowpea gradvis sine posisjoner. Dette gjør at flere og flere mennesker kan diversifisere kostholdet betydelig, noe som gjør det næringsrikt og sunt.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
