Svart kaffe
Naturlig svart kaffe er en av de mest populære drinkene over hele verden; mange mennesker kan rett og slett ikke forestille seg begynnelsen på en ny dag uten en kopp aromatisk forfriskende kaffe. Men den dag i dag er det tvister om fordelene og farene ved dette produktet. Det utføres mange studier, noen forskere viser igjen den negative effekten av kaffe på menneskekroppen, andre fortsetter å oppdage dens nye egenskaper, tidligere ukjent.
Det er verdt å merke seg at svært få mennesker regelmessig drikker ekte svarte kaffebønner; de foretrekker vanligvis den øyeblikkelige analogen, som ble oppfunnet av den sveitsiske kjemikeren Max Morgenthaler. Denne typen kaffe er enklere og raskere å tilberede, men smaksmessig er den betydelig dårligere enn i dag. Og det er koffein i store mengder, så kaffeelskere anbefales å drikke en drink laget av bønner, den er både bedre og sunnere.
Historien om fremveksten av svart kaffe
Hjemlandet til kaffetreet er provinsen Kaffa i Etiopia, derav navnet på selve produktet. Legenden går slik. En gang (dette var rundt 1200-tallet) la en etiopisk hyrde merke til at geiter, etter å ha spist fruktene av et ukjent tre, begynte å aktivt galoppere over åsene. Etter det begynte han å brygge kaffebønner og gi disiplene sine slik at de ikke sovnet under kveldsbønnen.
Allerede på 1500-tallet spredte svart kaffe seg til Persia, Amerika, Tyrkia og Europa. Det første europeiske landet som begynte å "drikke kaffe" var Italia. I Russland dukket denne drinken først opp i 1665. På den tiden gjennomførte landet vårt aktive handelsforbindelser med landene i Midt- og Midtøsten, der kaffe allerede var veldig populær. Peter I, som pleide å drikke denne drikken i Holland, ga et stort bidrag til populariseringen i vårt land.
Litt om koffein
Koffein er den viktigste aktive ingrediensen i kaffe og finnes i kaffefrø, teblad og cola nøtter. Forskere har bevist at dette alkaloidet har en sterk stimulerende effekt på det menneskelige sentralnervesystemet, derfor brukes det som et stimulerende middel. Dessuten forbedrer koffein prosessene med opphisselse i hjernebarken, så svart kaffe øker fysisk og mental ytelse, fysisk aktivitet, lindrer døsighet og tretthet. Imidlertid kan en overdose av dette produktet tømme nerveceller.
Det er verdt å merke seg at effekten av koffein på hver av oss er individuell, og avhenger av typen menneskelig nervøs aktivitet. I tillegg svekker dette alkaloid effekten av narkotiske og hypnotiske stoffer.
Delvis tilbakevise oppfatningen om at koffein, som et stoff, forårsaker fysisk og psykologisk avhengighet. Faktisk kan svart kaffe faktisk forårsake fysisk avhengighet, men det vil være galt å kalle det et medikament, fordi det, i motsetning til narkotika, ikke forårsaker psykologisk avhengighet. Videre bekrefter forskere fordelene med kaffe, forutsatt at den ikke blir misbrukt, dvs. drikk ikke mer enn 2-3 kopper om dagen.
Nyttige egenskaper ved kaffe
Avicenna og Aristoteles var allerede klar over de gunstige egenskapene til kaffe. Hvert korn inneholder mange forskjellige sporstoffer og vitaminer, de viktigste er kalsium, kalium, natrium, jern, svovel og fosfor. I tillegg inneholder dette produktet over 30 organiske syrer.
På grunn av sine gunstige egenskaper forhindrer kaffe utvikling av diabetes mellitus, reduserer sannsynligheten for gallesteinssykdom med 30%.
Det er bevist at kaffe inneholder serotonin, som også kalles "lykkehormonet", så det forbedrer humøret og hjelper til med å overvinne depresjon. Ved regelmessig inntak av svart kaffe (men ikke mer enn 3 kopper om dagen) reduseres risikoen for depresjon. Ifølge statistikk er det mye mindre sannsynlig at mennesker som regelmessig drikker kaffe begår selvmord sammenlignet med de som ikke drikker denne drinken i det hele tatt.
Fordelene med kaffe for sentralnervesystemet er kjent, det forbedrer blodstrømmen til hjernen, og øker dermed hjerneaktiviteten med nesten 10%.
Det er bevist at denne drinken i små mengder forbedrer potens og spermatogenese hos menn. En kopp svart kaffe om dagen kan forlenge den seksuelle aktiviteten til kvinner over 50 år.
Mer nylig har forskere oppdaget en annen egenskap ved kaffe - en positiv effekt på mennesker i forhold til Parkinsons sykdom. Disse studiene har revolusjonert medisinen, og det arbeides for tiden med å lage et koffeinbasert medikament som vil være i stand til å stoppe og til og med reversere denne forferdelige sykdommen.
Fordelene med kaffe i kosmetologi er ubestridelige. Massasje med kaffegrut på områdene som er utsatt for cellulitter, etterlater huden silkemyk, glatt og jevn. Kaffegrut blandet med hvilken som helst krem er en flott naturlig peeling som jevner ut huden og renser ansiktet. En liten drink tilsatt vannet for å skylle håret etter vask, gjør det sterkere og sunnere, eliminerer kløende hud og flass.
Forskere fra India tillegger svart kaffe muligheten til å beskytte menneskekroppen mot stråling. Imidlertid har europeiske leger ennå ikke bekreftet dette synspunktet.
To til tre kopper aromatisk svart kaffe om dagen kan redusere risikoen for å utvikle levercirrhose og brystkreft betydelig. De forbedrer oppmerksomhet og hukommelse, øker humør og vitalitet og øker effektiviteten.
Det er viktig å huske at kroppen vår bare vil ha nytte av kaffe hvis den tas strengt i begrensede mengder - ikke mer enn 3 kopper om dagen.
Skaden på kaffe
Først og fremst må alle som elsker å drikke denne svarte kaffen vite at en overdose fører til hodepine, svimmelhet og søvnløshet.
Kaffe er kontraindisert for personer med følgende diagnoser: koronar hjertesykdom, nyresykdom, aterosklerose, høyt blodtrykk, glaukom, søvnløshet og økt irritabilitet.
Skaden på kaffe med sår og forverring av kronisk gastritt er bevist. I tillegg påvirker det kalsiummetabolismen i menneskekroppen.
Drikken inneholder tanniner, de kan tørke ut mageslimhinnen, så det anbefales ikke å drikke den på tom mage.
Dette produktet anbefales ikke til barn og eldre.
Skaden på kaffe kommer også til uttrykk i det faktum at den skyller mineraler fra kroppen, inkludert kalsium. Derfor er det bedre å drikke denne drikken med melk eller fløte. Alternativt kan kaffeelskere ta vitaminkomplekser.
Inntil nylig var det forbudt å drikke kaffedrikker til gravide, men nylig har forskere bevist at koffein ikke har en negativ effekt på verken helsa til en kvinne eller hennes ufødte barn.
Forskere har lenge kalt en annen skade på kaffe evnen til å føre til utvikling av kreft i endetarmen, tykktarmen og bukspyttkjertelen. Nyere studier har imidlertid vist at svart kaffe, tvert imot, reduserer aktiviteten til visse kreftfremkallende stoffer.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
