Svisker - Kaloriinnhold, Egenskaper, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 240 kcal?

Hjemmeplomme er et kort tre eller stor busk som dyrkes mye i nesten alle europeiske land, så vel som i USA, Kina og Japan. Andre varianter av plommer er egnet for tørking, hvis frukt også er mørk i fargen og av samme størrelse.

Vanligvis i land hvor plommer dyrkes, er produksjon av svisker også vanlig. Det dyreste og kvalitetsproduktet anses å være myke sorte svisker med en karakteristisk søtsur smak, som produseres i Nord- og Sør-Amerika, Frankrike og Moldova.

Etter høsting ble plommefruktene blancherte og tørket i damptørker etter avkjøling med rennende vann. Den karakteristiske glansen av svisker er gitt av glyserin, som allerede tørkede frukter behandles med.

Sammensetningen av svisker

Ulike varianter av plommer er forskjellige i sammensetning, men i gjennomsnitt inneholder svisker (i form av 100 g):

• 56,9 g poly- og monosakkarider;
• 32,4 g vann;
• 8,9 g kostfiber;
• 3,5 g organiske syrer;
• 0,1 g umettede fettsyrer;
• 2,3 g protein;
• 1,8 g aske;
• 0,7 g fett;
• 0,6 g stivelse;
• Vitaminer - C (fra 3,3 mg), så vel som PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makronæringsstoffer - kalium (745-864 mg), så vel som magnesium, kalsium, fosfor, klor og natrium;
• Sporstoffer - jern (fra 2,47 mg), mangan, kobber, sink og selen.

Kaloriinnhold i svisker

Kaloriinnholdet i svisker er 264 kcal, og dette ligner på resten av tørket frukt, hvor kaloriinnholdet varierer fra 246 kcal (pære) til 292 kcal (kirsebær).

Det høye kaloriinnholdet i svisker sammenlignet med friske plommer (43 kcal) skyldes fruktkrymping - fra 5 kg ferske plommer produseres i gjennomsnitt ikke mer enn 1 kg svisker.

Nyttige egenskaper av svisker

De gunstige egenskapene til svisker skyldes deres rike vitamin- og mineralsammensetning. Det har en vanndrivende, antibakteriell og koleretisk effekt. Andre medisinske egenskaper av svisker inkluderer:

• Normalisering av stoffskiftet;
• Stimulering av magesyresekresjon;
• Økt appetitt;
• Forbedre hudtilstanden;
• Forbedret hjerneaktivitet.

Svisker er også anerkjent som en god energidrikk. Det hjelper med å raskt gjenopprette styrke og ytelse etter langvarig sykdom og stress, og forbedrer den generelle helsen. Tørkede plommer anbefales ofte til behandling og forebygging av følgende sykdommer: gikt, revmatisme, nyre- og leversykdommer.

Fordelene med svisker

Fordelene med svisker er bevist i mange studier av dette næringsrike produktet. Så det kan betraktes som et slags vitamin- og mineralkompleks, mens den tørkede plommen praktisk talt ikke inneholder mettet fett. I denne forbindelse anbefaler ernæringsfysiologer å spise svisker for vekttap.

Forskning i USA har vist at svisker induserer metthet raskere enn mange melprodukter. Samtidig er nivået av glukose, så vel som hormonet som bruker det - insulin, i blodet etter en "snack" med svisker lavere enn etter boller og småkaker.

Fordelene med svisker er også bevist:

• For å forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet. Svisker er et avføringsmiddel og anbefales for forstoppelse. Dette tilrettelegges av plantefiber og sorbitol, som er en del av sammensetningen. Denne egenskapen til svisker ble bekreftet av studier, hvis data ble publisert i USA i 2011, hvoretter legene i dette landet kan foreskrive svisker som et avføringsmiddel;
• For å styrke immunforsvaret. Takket være vitamin C og andre nyttige komponenter er svisker en utmerket antioksidant og hjelper til med å eliminere frie radikaler og andre giftstoffer fra kroppen, noe som styrker og gjenoppretter immuniteten. Flavonoider og andre fenoliske antioksidanter som lutein gir også antioksidantbeskyttelse og forhindrer aldring;
• For å forhindre synshemming, som er forårsaket av vitamin A og beta-karoten, som er i betydelige mengder i tørkede plommer;
• Som en forebygging av utvikling av hjertesykdom. Kalium, fluor og jern spiller en avgjørende rolle i dannelsen av røde blodlegemer, noe som forbedrer blodtellingen og beskytter mot utvikling av kardiovaskulære sykdommer som hypertensjon, tromboflebitt og aterosklerose.

Påføring av svisker

Svisker kan spises som et frittstående produkt, eller tilsettes som ingrediens i forskjellige retter. Det er et utmerket alternativ for raskt å tilfredsstille sult.

Til varme drikker skal den finhakkes og tilsettes sammen med resten av ingrediensene. Tørket plomme te er spesielt nyttig under graviditet, da de metter kroppen med nyttige mineraler og vitaminer, og forbedrer også fordøyelsen.

Svisker tilsettes tradisjonelt til søt pilaf, spesielt i kjøkkenet i sentralasiatiske land. Det er også en ingrediens i forskjellige forretter, kaker og desserter, salater og kjøttretter.

Bruk av svisker for vekttap

Mange ernæringseksperter anbefaler å spise svisker for vekttap. Dette skyldes den rike vitaminsammensetningen med et relativt lavt kaloriinnhold og evnen til å ha en gunstig effekt på kroppens metabolske prosesser.

Dermed er svisker inkludert i frukt og bær og blandede dietter, som som regel gir et raskt og varig resultat. I tilfelle du ikke følger spesielle dietter, bidrar svisker også til vekttap. For å gjøre dette anbefales det å følge følgende regler:

• Spis 4-5 tørkede plommer om dagen for å redusere appetitten og normalisere blodsukkernivået;
• Det er svisker før måltidene, ikke etter dem, noe som reduserer volumet på hovedretten;
• Bruk tørkede plommer for "raske biter". En blanding av svisker, tørkede aprikoser og nøtter er også egnet for disse formålene;
• Forbered grøt med svisker.

Skaden på svisker

På grunn av sin balanserte sammensetning kan svisker bare medføre skade i tilfeller av misbruk, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer.

Også, med forsiktighet, bør du inkludere tørkede plommer i kostholdet ditt for fedme og diabetes mellitus, og ammende mødre anbefales å først konsultere en barnelege for ikke å forårsake urolig mage og kolikk hos barnet.

Svisker kan også være skadelige hvis vilkårene for tørking eller lagring er brutt. Så det anbefales ikke å spise svisker hvis den er bitter, har spor av mugg eller er brun, noe som indikerer at den ble utsatt for gjentatt varmebehandling, som et resultat av at den har mistet det meste av næringsstoffene.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.