Hare
Hare inneholder vitaminene C, PP, B6 og B12, kobolt, kalium, jern, mangan, fluor, fosfor, jod, kobber, molybden, kobolt, sink.
Kaloriinnholdet på 100 g hare er 182 kalorier. Den inneholder 13,5 g proteiner, 12,9 g fett, 4,9 g mettede fettsyrer, 3,2 g karbohydrater.
Den høye næringsverdien til hare kjøtt forklares med at den inneholder mer proteiner enn fjærkre kjøtt, og fettet egner seg godt til varmebehandling.
Fordelene med hare
På grunn av det lave fettinnholdet og mykheten, det minimale natriuminnholdet, kan kjøtt inkluderes i dietten til pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren, galdeveiene, som lider av høyt blodtrykk, allergier.
Hare inneholder lecithin, og derfor hjelper kjøtt med å forhindre aterosklerose.
På grunn av det faktum at harekjøtt er kosthold og inneholder protein, kan det konsumeres av idrettsutøvere, etter et spesielt kosthold for å styrke musklene.
Det bemerkes at med regelmessig bruk av hare forbedres synet, slimhinner og hud gjenopprettes, og metabolismen forbedres.
For de som skal inkludere hare i kostholdet for vekttap, er det nyttig å vite at det passer bra med gulrøtter, kål, poteter, dill og rosmarin. Duften av hare fjernes godt av eineren.
Det bemerkes at det ved hjelp av hare er bra å gjenopprette styrke etter lang sykdom.
Kjøtt er nyttig for eldre, ammende og gravide, syke barn.
Hvordan velge hare kjøtt
I dietten er det å foretrekke å bruke ung hare. For å bestemme en hare alder, ser de på ulna: i en ung hare føles en tuberkel på den, som forsvinner med alderen.
For å gjøre kjøttet mykt og eliminere den spesifikke lukten, anbefales det i de fleste oppskrifter å suge det i 10-12 timer i eddik og vann. Men for diettnæring er bløtlegging av kjøtt i melk myse mer egnet.
I tillegg mener ernæringsfysiologer at det er bedre å lage hare i deler for å bevare næringsverdien. Ung hare er kokt i minst 40 minutter.
Kontraindikasjoner for bruk av hare
Hare har ingen spesielle kontraindikasjoner, bare hvis du ikke tåler denne typen kjøtt, er det uønsket å spise den.
Det anbefales ikke å misbruke harekjøtt, så vel som andre typer kjøtt - det inneholder purinbaser, som blir urinsyre, forårsaker gikt, leddgikt, og avsettes i ledd og sener. Hos barn kan et overskudd av urinsyre forårsake nevroartrittisk diatese.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
