Kaloriinnhold i ørret
Ørret er en av de mest verdifulle fiskene i laksefamilien. Den unike sammensetningen og det lave kaloriinnholdet i ørret gjør det mulig å anbefale det i kostholdet til et bredt utvalg av mennesker.
Hvor mange kalorier er det i ørret
Kaloriinnholdet i ørret er omtrent 150 kcal per 100 g produkt, mens det inneholder 23 g protein og 14,2 g fett verdifullt for menneskekroppen. Ørret inneholder B-vitaminer, i tillegg til fosfor, niacin (vitamin B3), jod, kalium, sink, essensielle aminosyrer og Omega 3 og 6 flerumettede fettsyrer, som senker kolesterolnivået i blodet (spesielt hvis fisken er krydret med balsamicoeddik) og opprettholde elastisiteten i vevene i menneskekroppen. I tillegg er elveørret rik på vitamin D.
I tillegg til det lave kaloriinnholdet, har ørret mange verdifulle egenskaper, spesielt på grunn av kombinasjonen av flerumettede fettsyrer og vitamin B3 (niacin). Det er komplekset av disse elementene som gjør det mulig å opprettholde den normale turgoren i huden og gi dem en fullverdig beskyttende barriere. Derfor anbefaler eksperter å inkludere ørret (spesielt dampet) i dietten i atten dager på rad som et fordøyelsesmiddel mot aldring.
Omega-3 fettsyrer tillater menneskekroppen å være ung så lenge som mulig, da de reduserer risikoen for å utvikle senil demens (Alzheimers sykdom) og hjerneslag, og også beskytte hjertet mot aterosklerose. Med tanke på dette, så vel som det lave kaloriinnholdet i ørret, anbefales det å inkludere det i dietten til eldre mennesker minst to ganger i uken.
I tillegg til fordelene og det lave kaloriinnholdet, har ørret fantastisk smak. Det er også viktig at denne fisken ikke overlever i reservoarer med tvilsom vannkvalitet, og dermed er dens miljøvennlighet garantert.
Sammen med det lave kaloriinnholdet i ørret, blir det verdsatt for sitt komplette og lett fordøyelige protein. Det antas at regelmessig forbruk av ørret i mat bidrar til å redusere risikoen for å utvikle kreft, bidrar til å normalisere blodtrykket, hjelper til med å bekjempe sesongdepresjon og forbedrer hukommelsen.
Det er også bevis for at ørret har en positiv effekt på dannelsen av røde blodlegemer, proteinmetabolisme og glukoseopptak. Folk som regelmessig spiser ørret antas å være mer motstandsdyktige mot skadelig solstråling.
I tillegg til det lave kaloriinnholdet er ørret ganske allergivennlig, så det er egnet for matallergikere, så vel som pasienter med psoriasis og diabetes mellitus. På grunn av det lave kaloriinnholdet er ørret uunnværlig i kostholdet til folk som ønsker å miste kroppsvekt. Kroppen bruker omtrent tre timer på fordøyelsen, hvoretter alle dens verdifulle stoffer kommer inn i blodet.
Ørret: Kalorier og spiseanbefalinger
Til tross for det lave kaloriinnholdet i ørret og fordelene, bør personer med fordøyelsesproblemer bruke det sparsomt og i små mengder.
Det deiligste er nyfanget kjølt ørret, som ikke har vært frossen. Kjøkken fra forskjellige nasjoner i verden tilbyr en rekke retter fra ørret, mens den er grillet og dampet, bakt, stekt og saltet, krydret med sitron og ingefær og servert med urter.
Ørret er en så deilig fisk at den ikke krever spesielle delikatesser når du lager mat. Det er nok å salt og pepre den skrelte, sløyte og vasket fisken, fylle magen med urter og sitron og bake i folie. En spesiell delikatesse kan kalles ørretkebab, forhåndsmarinert i tørr hvitvin og urter, og deretter tilberedes over kull. Ørret serveres med en saus, for tilberedning av hvilken fettfattig rømme, sitronsaft og sort pepper blandes; noen ganger tilsettes olivenskiver.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
