Salat - Kaloriinnhold, Egenskaper, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 15 kcal?

Nyttige egenskaper til salatblader

Til tross for at fødselen til salat er ukjent, er det mange historiske kilder som indikerer at denne kulturen var kjent og mye brukt i antikken av romerne, grekerne og egypterne, og i europeiske land begynte salat å bli dyrket fra det sekstende århundre.

På grunn av sine gunstige egenskaper betraktes salatblader som det beste tilskuddet til kjøtt-, potet- og fiskeretter. De inneholder en stor mengde folsyre, som hjelper til med å regulere stoffskiftet, og påvirker også arbeidet til nervesystemet og det hematopoietiske systemet. De er også en utmerket kilde til vitamin A og C. I tillegg har salatblader milde vanndrivende, antitussive, beroligende og slimløsende egenskaper.

Salatblader inneholder en stor mengde sporstoffer som er nødvendige for kroppen, inkludert sink og kobber, mangan og kobolt, titan og molybden, jod og bor. Salaten inkluderer også:

• Kalsium - opptil 15%;
• Kalium - opptil 38%;
• Fosfor - opptil 9%;
• Jern og magnesium - opptil 5%;
• Silisium - opptil 8%.

Salat og svovel, som er en del av den kjemiske sammensetningen, verdsettes, hvis mangel i kroppen kan føre til utvikling av forskjellige nervesykdommer. Sammen med silisium bidrar svovel til normaliseringen av hårveksten og påvirker også tilstanden til sener og hud.

Svovelsyre, salpetersyre og saltsyre kaliumsalter i salatblader er nyttige for arbeid i bukspyttkjertelen, leveren, nyrene og sirkulasjonssystemet.

Magnesium i salat etterlater en effekt på hjernen, muskelvevet og nervefibrene. Organiske magnesiumsalter bidrar til den cellulære konstruksjonen av lungevev og opprettholder normal blodsirkulasjon.

Forskere har lagt merke til fordelene med salatblader for barn, så vel som for eldre. I tillegg anbefales denne urten for de som lever en stillesittende livsstil og med diabetes.

Kaloriinnholdet i salatblader er lavt og varierer fra 10 til 27 kcal, avhengig av sorten. Takket være dette anbefales salatblader til bruk i forskjellige dietter.

Påføring av salatblader

Salatblader har en gunstig effekt på fettmetabolismen og hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet, noe som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som hypertensjon, aterosklerose og fedme. Salatblader forbedrer fordøyelsen og har også en beroligende effekt på nervesystemet, da de har en liten hypnotisk effekt.

I tillegg er fordelene med salatblader for ammende mødre blitt notert - bladene og en vandig infusjon fra de knuste frøene til planten bidrar til å øke melkeproduksjonen.

En infusjon av ferske knuste salatblader i folkemedisin er foreskrevet for kronisk gastritt, økt følelsesmessig spenning, søvnløshet, høyt blodtrykk, skjørbuk, hjertesykdom og leversykdom.

Visse typer salat, som brønnkarse, er rik på jod og kan brukes som skjoldbruskkjertelotion. Regelmessig forbruk av brønnkarseblader, på grunn av det høye innholdet av betakaroten og lutein, reduserer sannsynligheten for å utvikle øyesykdommer som grå stær og aldersrelatert makuladegenerasjon.

De gunstige egenskapene til salatblader brukes i kosmetologi for fremstilling av forskjellige masker som bidrar til foryngelse av ansiktshudceller. I tilfelle solbrenthet anbefales det å tørke det berørte området med juice fra friske salatblader.

Kontraindikasjoner

Til tross for det lave kaloriinnholdet i salatblader og de gunstige egenskapene til denne planten, er det en rekke kontraindikasjoner for bruk i mat. Så alle typer salater er kontraindisert i store mengder for:

• Magesår i mage og tolvfingertarm
• Gikt;
• Forverring av kronisk duodenitt;
• Urolithiasis (med oksalat, urat og fosfat steiner);
• Akutte tarmsykdommer med alvorlige fordøyelsesforstyrrelser.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.