Blåskjell

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Blåskjell er toskallede marine bløtdyr. Skallet er glatt, omtrent 20,0 cm langt. Den ytre fargen på skallet er fiolett, gyldenbrun eller gulgrønn, og på innsiden er det dekket med et lag perlemor. Blåskjell lever i store kolonier på kyststeiner og lever av plankton. De er veldig fruktbare; under gyting gyter hver kvinne opptil 20 millioner egg. Disse bløtdyrene tåler lett endringer i vanntemperatur og saltinnhold. Stillehavsmusling lever omtrent 30 år, nordlige - 11 - 12 år, og Svartehavsmusling opptil 6 år. Perler finnes ofte i blåskjell.

Næringsverdien Del av blåskjell 100 g Mengde per porsjon Kalorier 77 Kalorier fra fett 18 % Daglig verdi ^* Totalt fett 2g 3% Mettet fett 0,4 g 2% Kolesterol 40 mg 13% Natrium 290 mg 12% Kalium 310 mg 9% Totalt karbohydrater 3,3 g 1% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 11,5 g 23% Vitamin A 24% Vitamin C 2% Niacin 8% Thiamin 7% Jern 18% Kalsium 5% Magnesium 8% Fosfor 21% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 77 kcal?

Gå	19 minutter
Jogge	9 minutter
Svømming	6 minutter
En sykkel	11 minutter
Aerobic	15 minutter.
Husarbeid	26 minutter

Biologer kaller blåskjell for aktive sjøvannsfiltrater. De fører aktivt vann gjennom kroppen, og renser det for forskjellige urenheter. Men som et resultat av denne prosessen avsettes forskjellige giftige stoffer i blåskjellens kropp. De skader ikke skalldyr på noen måte.

Spredning av blåskjell

Blåskjell lever i tropiske og tempererte farvann i verdenshavet. I Russland utvinnes denne bløtdyren i Fjernøsten og i Svartehavet. I mange land høstes blåskjell ikke bare aktivt i sitt naturlige habitat, men oppdrettes også kunstig på spesielle "gårder", for eksempel i Frankrike, Japan, Belgia. Og de første "gårdene" ble opprettet tilbake på 1200-tallet av nederlandske sjømenn.

Blåskjellegenskaper og sammensetning

100,0 gram blåskjellkjøtt inneholder 3,3 g karbohydrater, 2,0 g fett og 11,5 g protein, dvs. de inneholder mer protein enn fisk eller kjøtt. I tillegg har blåskjell mye vitamin B, D og E, samt mineralsalter, jern og fosfor. Fordelen med blåskjell ligger i at de inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, som har en uttalt antioksidant effekt. Den høye konsentrasjonen av sink i blåskjellkjøtt har en gunstig effekt på mannlig styrke, og det er derfor leger kaller blåskjell naturlig for "Viagra." Det er bevist at blåskjellkjøtt styrker immunforsvaret, forbedrer metabolismen. Hematologer bemerker at i noen sykdommer der det er en økning i blodpropp, kjøttet av disse bløtdyrene har en helbredende effekt.

Kaloriinnholdet i blåskjell er veldig lavt. 100,0 g av kjøttet inneholder bare 77 kcal. Takket være et så lavt kaloriinnhold kan blåskjell spises trygt av alle som overvåker vekten. I tillegg kan denne deilige sjømaten trygt inkluderes i dietten til personer som lider av fedme og diabetes. Det lave kaloriinnholdet i blåskjell, kombinert med det faktum at de inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein, gjør dem uunnværlige i kostholdet.

For at fordelene med blåskjell skal maksimere seg, bør de konsumeres samtidig med frokostblandinger eller grønnsaker.

Kontraindikasjoner

Blåskjell har evnen til å tynne blodet, så det bør ikke spises av personer som lider av blodkoagulasjonsforstyrrelser. En annen egenskap til blåskjell er deres høye allergenisitet. I denne forbindelse bør dette produktet være helt utelukket fra dietten til personer som lider av allergiske sykdommer.

Skadelige egenskaper av blåskjell

Blåskjell som lever i vann, utfører en filtreringsfunksjon. Patogener, giftstoffer og gift kan akkumuleres i kroppen. I løpet av livet under naturlige forhold akkumulerer disse bløtdyrene en gift som utskilles av protozoer - saksitoksin, som har en nervelammende virkning. Disse faktorene kan oppheve alle fordelene med blåskjell. Derfor nekter de i utviklede land å høste dem i sjøvann og dyrke dem på spesielle "gårder". En måned før de sender blåskjell til butikker, blir de plassert i rennende vann. Ved hjelp av denne teknikken er det mulig å rense organismer for bløtdyr nesten helt fra de skadelige stoffene som finnes i dem.

Når du kjøper blåskjell, må du alltid huske hva skadene og fordelene med blåskjell er, når de er farlige og når de kan spises trygt. Spis aldri nyfangede blåskjell, som de har maksimalt innhold av giftige stoffer, som ikke kan ødelegges ved hjelp av syrer eller varmebehandling.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.