Honningssopp - Kaloriinnhold, Egenskaper, Fordeler, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 22 kcal?

De begynner å samle honning sopp fra slutten av august til den første frosten dukker opp. For det meste vokser soppen på gamle stubber, røtter av nåletrær og løvtrær. Spesielt ofte kan det sees på bjørker og eikestubber. Distribusjonsområdet er fra nord til subtropiske områder, med unntak av permafrostområder.

I de vestlige regionene er honning sopp praktisk talt ikke verdsatt og blir ofte ikke ansett som spiselig, men i regionene i Øst-Europa og i Russland er det en av favoritt soppene. Den største fordelen med honningagarics er at de vises på samme sted på samme tid hvert år. Derfor vet innfødte soppplukkere alltid stedene hvor du kan samle en rik høst av honningplanter om høsten.

Siden antikken har honning sopp vært høyt verdsatt i Russland for sin overflod. I gunstige år var samlingen av honningssopp mer enn 400 kg per hektar. I dag, i noen land, blir honning sopp kunstig avlet i industriell skala. Det er mye mer praktisk enn å plukke sopp under naturlige forhold, og når det gjelder smak og egenskaper, er kunstige sopp på ingen måte dårligere enn naturlige.

På kuttet har soppmassen en hvit farge som ikke sverter over tid, en lett aroma og en spesifikk snerpende smak. Egentlig har denne soppen ingen spesielle kvaliteter, og først og fremst er dens popularitet forklart av den utbredte utbredelsen. Honning sopp er mye brukt i matlaging. En rekke retter tilberedes fra dem: supper, paier, salater, konservering for vinteren, etc. De kan stekes, syltes, saltes, kokes, men det er en uunnværlig tilstand: soppen må kokes i vann i minst en halv time, og tøm deretter soppkraften. Det eneste unntaket fra denne regelen er sopptørking når, under påvirkning av sollys, alle potensielt farlige stoffer som finnes i soppen, forfaller.

Sammensetning og kaloriinnhold i honning sopp

Den viktigste fordelen med honningplukk er det høye innholdet av vitamin B1 og C, samt kobber og sink - sporstoffer, uten hvilken normal bloddannelse er umulig. Hvis du spiser 100 g honning sopp daglig, vil en person sørge for et daglig behov for disse elementene. Derfor må disse soppene inngå i dietten til mennesker som har problemer med hematopoiesis.

Soppen inneholder ca 90% vann. Proteinene som utgjør honningsagar absorberes veldig godt av kroppen. Du bør vite at tørket sopp har dobbelt så mye proteininnhold som biff. Soppen inneholder også fiber, mono- og disakkarider. I tillegg er fordelene med honningsagar høye nivåer av fosfor og kalsium. Jern, kalium, magnesium, natrium og vitaminene PP, E, B2 er også til stede i dem.

Kaloriinnholdet er igjen lavt, så de kan tilskrives diettprodukter. Kaloriinnholdet i honningagaric er 22 kcal per 100 g produkt.

Nyttige egenskaper av honningagarics

De fordelaktige egenskapene til honningdynamikk inkluderer deres avføringsmiddel, bakteriedrepende og kreftdempende egenskaper.

Det anbefales å bruke disse soppene til Escherichia coli og Staphylococcus aureus. De antas å ha en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. I tillegg inneholder de kreftstoffer. Derfor anbefales deres bruk til profylaktiske formål mot kreft.

Fordelene med honningsagar er bakteriedrepende for purulente infeksjoner og tuberkulose.

Forholdsregler

Det er ofte vanskelig for nybegynner soppplukkere å skille en falsk sopp fra en ekte, til tross for at forskjellen ser ut til å være åpenbar: en falsk sopp, som inneholder mye giftstoffer, har en mursteinrød eller grå gul farge, og det er ingen skalaer og ringer på beinet. Det smaker også sterkt og har en ubehagelig lukt.

Å samle inn honning sopp anbefales kun for erfarne soppplukkere, siden den minste feilen kan være veldig dyr for deg og din familie.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.