Chinook Laks

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Chinook laks er en ferskvannsfisk fra laksefamilien som kan leve i saltvannet i Stillehavet og i vannet i elvene (elvene Anadyr, Amur, Sacramento, British Columbia og Washington). Fisken kommer i elver under gyting. Hvis vi forestiller oss livssyklusen til en chinook-laks, viser det seg at de unge to første årene lever i ferskvann, hvoretter den beveger seg til havet eller havet, og etter fem år går den tilbake til elvene.

Næringsverdien Chinook laks 100 g Mengde per porsjon Kalorier 148 Kalorier fra fett 72 % Daglig verdi ^* Totalt fett 8 g 12% Mettet fett 2 g 10% Kolesterol 51 mg 17% Natrium 47 mg 2% Kalium 394 mg 11% Totalt karbohydrater 0 g 0% Kostfiber 0 g 0% Proteiner 19,1 g 38% Vitamin A 20% Vitamin B6 14% Vitamin B12 22% Vitamin C 3% D-vitamin 111% Niacin 35% Thiamin 7% Jern 4% Kalsium 2% Magnesium 7% Fosfor 20% Sink 5% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 148 kcal?

Gå	37 minutter
Jogge	16 minutter
Svømming	12 minutter
En sykkel	21 minutter
Aerobic	30 min.
Husarbeid	49 minutter

Fra ichthyology synspunkt er Chinook-laksen den største fisken blant sine slektninger. Fakta om å fange personer som nådde 60 kilo ble registrert. Kroppslengden til en chinook-laks når i gjennomsnitt 95 centimeter. Men hvis vi for eksempel tar for oss å fange i Kamtsjatka, kan vi finne ut at det å fange en chinook-laks som veier 20-30 kilo allerede er en stor suksess. Standarden blant russiske fiskere er en person som veier 6-12 kilo.

Du kan kjenne igjen en Chinook-laks ved den mørke stripen som skiller det store hodet fra kroppen. Chinook-laks er vanligvis grønnaktig, med sølvfargede sider og mage, men når den gyter, skifter den farge - hodet blir mørkere, og kroppen blir brunrød. Fisken er også preget av små flekker på ryggen og finnen i nærheten av halen og svarte nedre tannkjøtt.

Chinook-laks smaker som laksekjøtt, bare den er mer intens bringebærrød og er mer verdsatt.

Denne fisken selges i Russland frossen, kjølt, røkt, hermetisert og saltet. Det kan stekes, kokes, snacks, salater fra det.

Rød chinook kaviar regnes som ikke mindre verdifull enn kjøtt. Gourmeter setter pris på det for den store størrelsen på eggene - de kan nå 6 mm i diameter. Chinook laksekaviar smaker litt bittert.

Nyttige egenskaper ved chinook laks

Interessant er at forholdet mellom næringsstoffer i chinook laks endrer seg konstant - avhengig av alder, tilstand, habitat, kjønn.

Likevel kan vi si med sikkerhet at chinook-laks er rik på vitamin A, B, C, E, K og slike mikro-makroelementer: kobber, sink, selen, mangan, jern, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kalium.

Det som gjør chinook-laks spesielt nyttig for mennesker, er at den inneholder docosahexaenoic og eicosapentaensyre, som støtter hjerneaktivitet og har en gunstig effekt på tilstanden og funksjonaliteten til det kardiovaskulære systemet. Takket være disse to stoffene er chinook laks et kraftig profylaktisk middel som forhindrer hjerneslag, hjerteinfarkt, utvikling av aterosklerose, arytmier, demens, depresjon.

Kaloriinnholdet på 100 gram chinook kjøtt når 148 kalorier.

Chinook laksekaviar er nyttig fordi den bidrar til å styrke beinvev, reduserer risikoen for trombedannelse, stimulerer blodsirkulasjonen og forbedrer synet. Kaloriinnholdet i kaviar er i gjennomsnitt 250 kalorier.

Kontraindikasjoner

En alvorlig kontraindikasjon kan bare kalles en allergi mot kjøtt eller chinook kaviar. Fisk bør spises med forsiktighet for de som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, mage-tarmkanalen, kronisk kolitt eller enteritt - kjøttet er ganske fett.

Chinook-laks er den største laksen, og enhver fisker er glad hvis han klarte å fange en stor fisk, men vanlige kjøpere burde vite at jo eldre Chinook-laksen er, jo flere stoffer som er skadelige for mennesker, akkumuleres i den. Spesielt ble det funnet kvikksølv i kjøttet fra voksen chinook-laks. Med tanke på dette anbefales det at gravide kvinner spiser fisk med ekstrem forsiktighet.

Det er også kjent at den ville chinook-laksen er mer nyttig enn den som dyrkes på spesielle gårder. Men her må du sette opp, siden fisken er under statlig beskyttelse - den er oppført i den røde boken. For å redusere risikoen er det bedre å være oppmerksom på små fisk når du velger chinook laks.

Chinook laksekaviar kan være skadelig hvis den misbrukes. Så det anbefales å spise ikke mer enn 5 ts kaviar per dag. I tillegg er det viktig å huske at i fare er de samme kategoriene av mennesker som er oppført ovenfor, det vil si de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen. En klassisk sandwich laget av ferskt hvitt brød, smør og rød kaviar kan gi et ødeleggende slag mot en vond bukspyttkjertel eller mage.

Natrium, som er inneholdt i salt rød kaviar, beholder vann, noe som betyr at konstant forbruk av kaviar i store mengder kan føre til metabolske forstyrrelser.

Misbruk av chinook laksekaviar er også skadelig fordi den rett og slett er saltet, de fleste russere har ingen mulighet - det er et lett bedervelig produkt. Alt som er tilgjengelig for forbrukere som bor langt fra fiskefeltet til chinook-laks, er hermetisert kaviar, og derfor med skadelige tilsetningsstoffer.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.