Calvados
Calvados er en alkoholholdig drikke opprinnelig fra Frankrike. Det oppnås ved metoden for enkel eller dobbel destillasjon av eplecider. I prosessen med å behandle denne lette drikken (i cider inneholder den i gjennomsnitt 5% alkohol), en calvados som ligner på cognac, oppnås, hvis styrke er 40%.
I utgangspunktet er calvados et eplebrennevin som, i likhet med de fleste alkoholholdige drikker som er født i Frankrike, har samme navn som territoriet det produseres i. Fødestedet til Calvados er en av avdelingene i Normandie, kjent for sine eplehager. For produksjonen av drikken brukes mer enn 30 varianter av epler, og ikke enkle, men elite, dyrket spesielt for produksjon av råvarer til Calvados.
Jo lenger kalvadoer blir eldre, jo smakfullere og mer aromatisk er den. Minimumsverdien anses å være to års aldring av drikken på eikefat, men ifølge teknologien kan eplebrennevin bli eldre i 3, 4, 6, 12, 15 år. Det er også "vintage" drinker som er mer enn 50 år gamle.
Til kulinariske formål brukes et år eller to år gammel eplebrennevin, eller generelt ikke krydret. Cocktailer, flambés og andre desserter tilberedes med Calvados.
Calvados har en kaloriverdi på 256 kalorier.
Nyttige egenskaper ved Calvados
I tillegg til at eplebrennevin gir ekte estetisk nytelse og er i stand til å tilfredsstille de høyeste kravene til gourmeter, stimulerer det arbeidet i mage-tarmkanalen, forbedrer appetitten. Av denne grunn anbefales minimum aldringsdrink som aperitiff.
En mer respektabel alder, Calvados er best egnet til å lindre stress etter en hard dag, dekorere en rolig samtale, bruke den som fordøyelsesmiddel - en drink som konsumeres under et måltid for å forbedre fordøyelsen.
De drikker Calvados i små slurker, sakte, og varmer litt opp et glass med en drink i hendene - på denne måten manifesteres aromaen bedre.
Det er ikke nødvendig å snakke om andre nyttige kvaliteter av eplebrennevin, som imidlertid ikke hindrer Calvados i å være en av de mest berømte og etterspurte alkoholholdige drikkene i verden.
Kontraindikasjoner for Calvados
Som allerede nevnt er alderen eplebrennevin en sterk drink, akkurat som vodka eller cognac. Det er klart at overdreven bruk, til tross for den magiske eplesmaken, er full av komplikasjoner av gastrointestinale sykdommer, svikt i leveren, bukspyttkjertelen, forverring av hjernen, kardiovaskulær aktivitet og reproduksjonsfunksjon.
Du kan ikke drikke Calvados for gravide, ammende kvinner, barn under 18 år.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
