Asp
Asp er en rovfisk fra karpefamilien. Fisken er også kjent som sheresper, red-lipped asp, Aral asp. Dette rovdyret lever utelukkende i store og mellomstore elver inkludert i bassengene i Azov-, Svarte-, Kaspiske- og Østersjøhavet.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 99 kcal?
| Gå | 25 minutter |
| Jogge | 11 minutter |
| Svømming | 8 minutter |
| En sykkel | 14 minutter |
| Aerobic | 20 minutter. |
| Husarbeid | 33 minutter |
Den gjennomsnittlige lengden på asp er omtrent femti centimeter, og gjennomsnittsvekten er omtrent tre kilo. Selv om det noen ganger er eksemplarer på 12-15 kg. Det er mange typer asp - flathodet, Vest-Asia, Ural og andre. Aspen skiller seg fra andre fisker i sin langstrakte spindelformede kropp, så vel som i en ganske stor munn, med en litt utstikkende underkjeven.
Dette rovdyret er preget av en sølvfarget farge med en hvit mage og en blågrå rygg. De kaudale og ryggfinnene er grå med en svart kant, mens de laterale og nedre finnene har en subtil rødlig fargetone.
Aspen blir av sin art betraktet som en stillesittende fisk; den gjør ikke store vandringer. Imidlertid endres fiskens habitater gjennom året. Om vinteren spiser den ikke og lever i dype groper; om våren, etter gyting, hviler den i omtrent en måned på en gjennomsnittlig dybde med moderat strøm. Om sommeren foretrekker han å bo i grunne stryk og sprekker.
Asp er ekstremt forsiktig og følsom. Blant alle rovdyr er denne fisken den mest forsiktige og sjenerte, men samtidig er den ganske aktiv og aggressiv. Han jakter utelukkende om dagen, og spiser flere ganger om dagen. Stor asp fører ofte en ensom livsstil. Om sommeren kan dette rovdyret samles i store flokker og angripe yngelen av brasme og mort. Han brister plutselig ut av dekselet og bedøver sitt offer med slag av en veldig kraftig hale. Fisken lever også av forskjellige insekter, kreps og frosker.
Han når puberteten med omtrent fire til fem år.
Fisken blir verdsatt ganske høyt på grunn av den raske veksten og den utmerkede smaken av kjøttet.
Sammensetning og kaloriinnhold i asp
Den kjemiske sammensetningen av kjøttet til denne fisken avhenger hovedsakelig av dens habitat. Hundre gram masse inneholder 19 g protein, 2,60 fett, 100 mg natrium, 265 mg kalium, 30 mg kalsium, 35 mg magnesium, 220 mg fosfor, 0,60 mg jern.
100 g av produktet inneholder 0,02 mg vitamin A, 0,02 mg vitamin B1, 0,06 mg vitamin B2, 1 mg vitamin PP, 1 mg askorbinsyre.
Kaloriinnholdet i asp er relativt lavt - omtrent 99 kcal per 100 g masse.
Nyttige egenskaper ved asp
Det relativt lave kaloriinnholdet i asp og en stor mengde vitaminer gjør at kjøttet av denne fisken kan inkluderes i diettmenyen.
Kjøttet til denne fisken er veldig sunt og overraskende velsmakende. Den inneholder en betydelig mengde askorbinsyre (vitamin C). Og vitamin C er kjent for å være en av de kraftigste naturlige antioksidanter. I tillegg påvirker det blodkoagulerbarhet og kapillærpermeabilitet, er involvert i syntesen av hormoner, og har også antibakterielle og betennelsesdempende effekter. Askorbinsyre reduserer allergiske reaksjoner og øker kroppens totale motstand. Takket være dette vitaminet fjernes giftige komponenter fra menneskekroppen mer effektivt og raskere, og nyttige stoffer absorberes bedre.
Vitamin A regulerer stoffskiftet, forbedrer synet og hudtilstanden.
Nikotinsyre (vitamin PP) er involvert i redoks-prosesser, forbedrer blodsirkulasjonen i små kar, fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen, og deltar også i syntesen av hormoner.
Vitamin B1
(tiamin) akselererer leging av sår, kutt, brannskader. Det er uunnværlig for alvorlig følelsesmessig stress, kortpustethet, takykardi, atonisk forstoppelse.
Fosfor og kalsium i aspmasse spiller en viktig rolle i dannelsen av skjelettet. Natrium forhindrer nervøs stress, normaliserer muskelaktivitet. Kalium er viktig for at det kardiovaskulære systemet skal fungere normalt.
Måter å bruke asp
Kulinariske eksperter stekt, stuet, bakt, saltet, røkt denne fisken, og koker også hakket fisk fra massen. Asp fiskesuppe tilberedt over ild i en gryte er spesielt velsmakende.
Overdreven bein er den eneste ulempen med dette rovdyrets kjøtt. Du kan bli kvitt skarpe og små bein ved å røyke eller tørke fisk. Asp i saltet form har utmerket smak, og under påvirkning av salt blir beinene myke og praktisk talt ikke følte under spising. Balyk laget av asp skiller seg ikke fra smak til laksebalyk.
Asp kaviar har også kommersiell og næringsverdi. Den har en utmerket delikat smak, vakker gul farge, og inneholder mange komponenter som er verdifulle for menneskekroppen. Fiskekaviar kan konsumeres nylaget.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
