Kosthold og alkohol
Om det er mulig å følge en diett og drikke alkohol er en kontroversiell sak. Med tanke på mangfoldet av dietter og utvalget av alkoholholdige drikkevarer, må i hvert tilfelle kompatibiliteten mellom diett og alkohol vurderes individuelt, helst ved hjelp av en diettkonsultasjon. I anbefalingene fra de strengeste kostholdene er alkohol kategorisk ekskludert. På samme tid, hvis vekttap skyldes begrenset kaloriinntak, er et slikt kosthold og alkohol ganske kompatible. Når du beregner det daglige kaloriinntaket, bør du bare ta hensyn til kaloriinnholdet i alkoholholdige drikker du bruker.
Kaloriinnhold i alkohol
Kaloriinnholdet i alkohol er et ubestridelig faktum: alle stoffer, bortsett fra rent drikkevann, som en person bruker, inneholder kalorier. Videre skjer assimilering av alkohol i kroppen uten fordøyelse: absorpsjonen av alkoholmolekyler i blodet begynner i munnhulen, deretter absorberes den øyeblikkelig i mage-tarmkanalen og kommer inn i sirkulasjonssystemet, hjernen, leveren og forsyner dem med ren energi av "tomme kalorier". Næringsstoffene som finnes i fett og karbohydrater lagres i reserve, og øker vekten. Å komplisere kompatibiliteten med diett og alkohol er det faktum at å drikke det øker appetitten.
Det er situasjoner der alkoholholdige drikker kan hjelpe deg med å slappe av og lindre stress, ha det bra i hyggelig selskap eller forbedre forholdet ved å avlaste spenninger i en situasjon. Hvis du samtidig er på diett, bør alkohol inntas med tanke på følgende fakta:
- Antall kalorier avhenger av alkoholens styrke: jo høyere styrke, jo flere kalorier og omvendt;
- Sukker- og gjærinnholdet i alkoholholdige drikker øker kaloriinnholdet;
- Alkohol reduserer fettforbrenningen og bidrar til akkumulering av dem.
- Økt appetitt fra alkoholholdige drikker kan føre til overspising.
Effekten av negative faktorer forverres, ofte ikke av kaloriene i alkohol, men av hastigheten og nivået av konsentrasjonen i blodet. Den langsomme strømmen av alkohol i blodet og en lav toppkonsentrasjon gjør det mulig for kroppen å samtidig assimilere innkommende fettstoffer, proteiner og karbohydrater, uten å utsette dem i form av ekstra kilo. I tillegg hjelper alkohol med å lindre stress og eliminerer behovet for å "gripe problemet", noe som fører til vekttap.
Kosthold og alkohol: vin i dietter
Mange ballerinaer foretrekker å gå ned i vekt ved å drikke rødvin med overveiende rød frukt eller hvitvin med litt hard ost. I de fleste utviklede land er det vanlig å avslutte lunsj og middag med et glass god vin, som praktisk talt ikke påvirker hudfargen.
Egenskapene til naturlige viner er vitenskapelig bevist, nyttige for kroppens funksjon og for å opprettholde en figur:
- Tilstedeværelsen av koleretiske stoffer som forbedrer leverens sekretoriske funksjon, akselererer fordøyelsesprosessen og utskillelsen av matprodukter, reduserer prosessene for gjæring og forfall i tarmen;
- Resveratrol, funnet i rødvin, er i stand til å normalisere nivået av insulin i blodet, hvis overskudd ofte er årsaken til overvekt;
- Tilstedeværelsen av en stor mengde nyttige sporstoffer og salter, spesielt i hvitvin, bidrar til forbedret opptak av jern fra maten. Dette forbedrer blodsammensetningen, noe som gir raskere metabolske prosesser og øker energiforbruket;
- Surheten til naturlig vin er lik surheten i en sunn mage, noe som forbedrer fordøyelsen. Med alderen synker syreinnholdet i magesaft, bruk av moderate doser vin hjelper til med å normalisere surheten, forbedrer fordøyelsen av maten og reduserer opphopningen i form av ekstra kilo.
Et eksperiment om muligheten for å kombinere kosthold og alkohol, utført av det tyske vinakademiet, viste at gruppen som spiste 200 ml tørr hvitvin per dag per dag, mistet 20% mer overvekt enn gruppen der vinen ble erstattet med naturlig juice.
Kaloriinnhold i alkoholholdige drikker
Det er spesielt viktig å kjenne kaloriinnholdet i alkoholholdige drikker når metoden for vekttap er å beregne det daglige kaloriinntaket, og er ikke begrenset til et bestemt sett mat.
Kalorier i alkohol og mengde karbohydrater per 100 g ferdig drikke:
- Vodka 40% - karbohydrater 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - karbohydrater 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - karbohydrater 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - karbohydrater 0,0, 220 kcal;
- Cognac 40% - karbohydrater 0,1, 239 kcal;
- Rom 40% - karbohydrater 0,0, 220 kcal;
- Punch 26% - karbohydrater 30,0, 260 kcal;
- Likør 24% - karbohydrater 53,0, 345 kcal;
- Portvin 20% - karbohydrater 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - karbohydrater 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - karbohydrater 10,0, 139 kcal;
- Hvit dessertvin 13,5% - karbohydrater 5,9, 98 kcal;
- Vermouth 13% - karbohydrater 15,9, 158 kcal;
- Tørr hvitvin 12% - karbohydrater 0,2, 66 kcal;
- Rødvin 12% - karbohydrater 2,3, 76 kcal;
- Øl 4,5% - karbohydrater 3,8, 45 kcal;
- Øl 1,8% - karbohydrater 4,3, 29 kcal;
- Alkoholholdig cocktail "Mojito" - karbohydrater 5,3, 52 kcal;
- Champagne "brut" - karbohydrater 1,4, 70 kcal.
Kaloriinnholdet i ethvert kosthold, avhengig av fysisk aktivitet, varierer fra 1500 til 1800 kcal, noe som betyr at det er fullt mulig å inkludere flere porsjoner alkohol i menyen uten å gå utover kaloriinntaket. En porsjon alkohol er inneholdt i et glass vin, 0,33 lettøl eller 25 ml av en drink med en styrke på 40%. Den anbefalte daglige mengden for menn er 3-4 porsjoner alkohol, for kvinner - ikke mer enn 1-2 porsjoner.
Kosthold og alkohol: hovedreglene
Kosthold og alkohol er ganske kompatible, underlagt normene for inntak av alkoholholdige drikker og viktige regler:
- Drikk alkohol så sakte som mulig;
- Drikk ikke mer enn 50 g ren alkohol per dag (120 ml vodka eller konjakk, to glass tørrvin eller 2 glass øl);
- Gi preferanse til drinker med lavere styrke, fortynn vin med vann, gin og tonic, whisky - brus, noe som reduserer hastigheten på alkoholabsorpsjon;
- Drikk drinker med høyt innhold av tanniner, noe som reduserer absorpsjonshastigheten for alkohol, og foretrekker rødvin, cognac, whisky;
- Snack rett: kjøttpålegg og brød bremser absorpsjonen, mens frukt og brus øker absorpsjonen. Av denne grunn er diett og alkohol mye mer kompatible enn diett og brus.
Tilstedeværelsen av kalorier i alkohol er ikke en grunn til å kategorisk nekte alkoholholdige drikker i dietten. Alle positive og negative aspekter bør vurderes, og i hvert tilfelle, med tanke på anbefalingene fra en ernæringsfysiolog, bestemme om du skal kombinere diett og alkohol.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
