Tyll
Brisling er representanter for småfisk som tilhører sildefamilien. De bor i vannet i Kaspiske hav, Azov og Svartehavet. Kroppsvekten deres når 10,0 g, og lengden er 9,0 cm. Tulipanene blir kjønnsmodne i en alder av to år, og deres totale levetid er 5-6 år. De spiser på lite plankton.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 88 kcal?
| Gå | 22 minutter |
| Jogge | 10 minutter. |
| Svømming | 7 minutter |
| En sykkel | 13 minutter |
| Aerobic | 18 minutter |
| Husarbeid | 29 minutter |
I Russland regnes tulka som en av de billigste fiskene, men i utlandet er det tvert imot en delikatesse. For tiden selger butikkene fersk, frossen, hermetisert og salt tulka. Den kan kokes, stekes. Under industrielle forhold tilberedes deilig hermetisk mat av tulka, og fiskemel oppnås også fra den.
Fordelene med tulka
De gunstige egenskapene til tulka for menneskekroppen skyldes primært det enorme innholdet av kalsium i denne fisken. Dette elementet er nødvendig for dannelse av beinvev, helsen til håret og neglene, i tillegg regulerer det blodproppprosesser.
For opptak av kalsium er fosfor nødvendig, som også er rik på tulka. Disse mineralene er hovedsakelig konsentrert ikke i kjøttet, men i halen, bein, møne og hud. Derfor skal tulkaen tilberedes hel og konsumeres hel, uten å prøve å få en liten mengde filet av den.
I tillegg til mineraler er tulka rik på omega-3 fettsyrer med uttalt antioksidantegenskaper. Tulkakjøtt inneholder også flerumettede fettsyrer, som senker nivået av triglyserider i blodet og dermed har en anti-aterosklerotisk effekt. Derfor anbefaler ernæringseksperter å inkludere brisling i dietten til mennesker som lider av aterosklerose, sykdommer i kardiovaskulærsystemet og ledd.
Sammensetning og kaloriinnhold i brisling
100,0 g brisling inneholder:
- Mineraler - 14,3 g;
- Fluor - 430 mcg;
- Nikkel - 6 mcg;
- Kalium - 187 mg;
- Vann - 61,0 g;
- Flerumettede fettsyrer - 2,9 g;
- Vitamin PP - 5,94 mg;
- Kolesterol - 84 mg;
- Jern - 14 mg;
- Sink - 0,7 mg;
- Klor - 165 mg;
- Vitamin B2 - 0,1 mg;
- Magnesium - 51 mg;
- Molybden - 4 mcg;
- Natrium - 4917 mg;
- Krom - 55 mcg;
- Vitamin B1 - 0,02 mg;
- Fosfor - 330 mg;
- Kalsium - 91 mg
Kaloriinnholdet i brisling er 136,8 kcal per 100,0 g produkt. Det bør tas i betraktning at kaloriinnholdet i tulkaen også avhenger av tilberedningsmetoden. Kokt, bakt eller saltet tulka har minst kalorier, og stekt - den største.
Skader på tulka
Til tross for alle dets nyttige egenskaper, kan saltet brisling knapt kalles et nyttig matprodukt. Dette skyldes at 100,0 g godt saltet fisk inneholder minst 1,5 g bordsalt, noe som er 30% av det daglige behovet. Derfor bør saltet brisling spises i små mengder og ikke hver dag. Dette matvareproduktet bør være helt utelukket fra dietten til personer som lider av nyre- og hjerte- og karsykdommer. Det er best for dem å spise kokt eller bakt tulka, som har verdifulle nyttige egenskaper og ikke bidrar til utvikling av ødem, en økning i blodtrykket.
Hermetisert mat "Brisling i olje" er heller ikke et sunt matprodukt, fordi de inneholder overflødig olje og salt. Det bør tas i betraktning at for produksjon av hermetisk mat, bruker de fleste produsenter de billigste variantene av vegetabilsk olje, som praktisk talt ikke inneholder vitaminer og fettsyrer, og gir derfor ikke en person annet enn ekstra kalorier. Så for eksempel er kaloriinnholdet i tulka i sin egen juice omtrent 200 kcal per 100,0 g produkt, og kaloriinnholdet i samme mengde hermetisert "Tulka i olje" er allerede 320 kcal.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
