Kaloriinnhold i lavash
Lavash er en type usyret brød laget av hvetemel, vann med tilsetning av salt, som er den sanne oppskriften på dette produktet. Moderne produsenter legger til gjær og andre ingredienser i deigen for å stabilisere smaken og forlenge produktets holdbarhet. Slike tilsetningsstoffer påvirker imidlertid de gunstige egenskapene til dette brødproduktet betydelig. Ekte pitabrød, hvor kaloriinnholdet er veldig lavt, er et kostholdsprodukt som ikke kan utelukkes fra dietten mens du går ned i vekt. Den rike vitamin- og næringssammensetningen av lavash vil tillate deg å spise velsmakende og sunt, mens du ikke forstyrrer kaloriinnholdet i det daglige kostholdet. Hvor mange kalorier er det i pitabrød? Hvilke typer pitabrød er det?
Lavash: kaloriinnhold, vitaminsammensetning, nyttige egenskaper
Lavash, hvis kalorier varierer fra 260 til 285 kalorier, er en tradisjonell matrett fra Midtøsten. Den tradisjonelle oppskriften på armensk lavash, hvor kaloriinnholdet ikke overstiger 275 kalorier, inneholder bare tre ingredienser: mel, salt, vann. De eneste ingrediensene som er tillatt i den tradisjonelle oppskriften er ristede sesamfrø eller valmuefrø. Et særegent trekk ved retten er ikke bare oppskriften, men også matlagingsteknologien. Så lavash, hvis kaloriinnhold ikke overstiger kaloriinnholdet i andre typer brød, blir bakt i en spesiell ovn kalt "tandoor", uten bruk av fett og oljer.
Lavash er en usyret flat kake som når 1 m i lengde og 40 cm i bredde. Imidlertid blir moderne flatbrød bakt i mye mindre størrelser for enkel bruk. Vekten av en kake når 200-250 g. På grunn av sammensetningen kan lavash, som har et lavt kaloriinnhold, lagres i lang tid. I landene i Midtøsten lagres lavash for fremtidig bruk, det høstes tradisjonelt i september. Etter baking henges de ferdige tortillaene hver for seg, tørkes og stables. Under oppbevaring tørker lavashen opp, men det er verdt å smøre den tørkede kaken med litt vann, da brødet blir mykt og aromatisk igjen.
Antall kalorier i pitabrød er ekstremt lavt, noe som gjør det mulig å bruke denne typen usyrede brød selv under strenge dietter. Næringsstoffblanding av pitabrød, hvis kaloriinnhold ikke overstiger kaloriinnholdet i hvitt brød, i 100 g av produktet:
- Proteiner - 9,1 g;
- Fett - 1,2 g;
- Karbohydrater - 53,5 g.
Lavash, som har relativt lavt kaloriinnhold, inneholder ikke urenheter i gjær, og inneholder også mindre fett i forhold til hvitt brød.
Vitaminsammensetningen av pitabrød (kalorier fra 260 til 285 kalorier) er også rik. Denne typen brød inneholder B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9, PP), samt vitamin E, K og kolin.
Makronæringsstoffer i lavash:
- Kalium;
- Kalsium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Fosfor.
Sporelementer i pitabrød:
- Jern;
- Mangan;
- Kobber;
- Selen;
- Sink.
Tatt i betraktning hvor mange kalorier det er i pitabrød, i tillegg til vitaminsammensetningen, kan dette melproduktet trygt inkluderes i dietten. Men når du velger et produkt, er det nødvendig å være oppmerksom ikke bare på kaloriene i pitabrød, men også på sammensetningen som er angitt av produsenten på pakken. Disse varianter av lavash, hvor kaloriinnholdet varierer fra 260 til 285 kalorier, og hvis sammensetning ikke inneholder tilsetningsstoffer, smaksstoffer og stabilisatorer, bør foretrekkes.
Lavash, hvor kaloriinnholdet når kaloriinnholdet i hvitt brød, inneholder kostfiber (2,2 g per 100 g produkt), noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen. Den konstante bruken av lavash lar deg stabilisere karbohydratbalansen i kroppen, styrke immunforsvaret, fylle på vitaminbalansen og også redusere vekten på grunn av fravær av gjærkomponenter i produktet. På grunn av sin tynne form gjennomgår ikke lavash langvarig varmebehandling, noe som gjør det mulig å bevare de gunstige egenskapene til komponentene maksimalt.
Lavash kan brukes som brød, så vel som en ingrediens i forskjellige kaloriretter.
Typer lavash: armensk lavash (kaloriinnhold), georgisk lavash
Tradisjonelt er det to typer lavash. Tynt armensk lavash, som har et kaloriinnhold på 277 kalorier, er det mest populære utvalget av denne Midtøsten-retten. Det er denne typen brød som beholder sine nyttige egenskaper i lengst tid. Bruken av slikt pitabrød kan ikke begrenses selv under slanking. Tynne flate kaker lar deg lage interessante smakfulle retter: rundstykker med magert kjøtt og fisk, samt grønnsaker. Lavash gir sin unike smak og aroma til produktene som er pakket inn i den.
Antall kalorier i armenisk bladlig lavash er også lik kaloriinnholdet i tradisjonelt hvitt brød, men lavash er mye sunnere.
Sammenlignet med armensk lavash, hvor kaloriinnholdet ikke overstiger 270 kalorier, har georgisk lavash flere kalorier. Georgisk brød skiller seg også fra den tradisjonelle armenske lavashen i sammensetning og bakemetode. Så, gjær er en del av georgisk lavash, noe som gjør den mer frodig og lik tradisjonelle brød. Georgisk lavash er ikke et kostholdsprodukt; ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise denne typen brød mens du slanker. Dessuten kan ikke georgisk lavash lagres så lenge som armensk lavash.
Kaloriinnhold i tynn lavash: smakfulle og sunne lavash-retter
Hvor mange kalorier er det i pitabrød? Lavash, hvis kaloriinnhold når 285 kalorier, er neppe et tradisjonelt kostholdsprodukt. Forklaringen på dette er dens spesielle form. Kaloriinnholdet i tynt pitabrød vil avhenge av hvilken type mel som brukes i oppskriften, samt av bakemetoden (noen produsenter bruker vegetabilsk fett når de baker denne typen brød). Vekten av en kake når 250 g, kaloriinnholdet i et tynt pitabrød (1 kake) er 712 kalorier. Mengden brød som brukes i en tallerken overstiger imidlertid ikke 50-70 g (i dette tilfellet vil kaloriinnholdet i en tynn lavash av denne delen bare være fra 142 til 199 kalorier). Det skal også bemerkes at pitabrød inneholder praktisk talt ikke noe fett.
Lavash brukes i mange deilige oppskrifter med lite kaloriinnhold. Så ethvert kosthold er basert på prinsippet om en balanse mellom proteiner, karbohydrater og redusert mengde fett. Den mest populære lavash-retten er rundstykker fylt med kjøtt og grønnsaker.
For å lage deilige rundstykker kan du bruke:
- Fettfattig kjøtt (kalvekjøtt, kokt fjærfe), fisk;
- Eventuelle sesongens grønnsaker (unntatt poteter).
Ved tilberedning av lavash-retter anbefales det ikke å bruke fett (majones, sauser, oljer). Det anbefales å varme kjøttet i en varm stekepanne uten å tilsette fett; grønnsaker hakkes på en praktisk måte. Biter med varmt kjøtt legges på en flat kake, grønnsaker plasseres på toppen av kjøttet. Deretter dannes en rull. Rullene legges i en varm, fettfri panne og varmes opp på begge sider.
For å fylle pita-ruller kan du bruke ingredienser med lite kaloriinnhold, slik at du kan spise velsmakende og sunt.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
