5 myter om biomerkede produkter
En moderne person klarer ikke alltid å finne boliger i en miljøvennlig region og arbeid som ikke vil skade helsen. Ved første øyekast er situasjonen med mat bedre: butikker er overfylte med varer som produsenter posisjonerer som trygge og sunne. Mange russere er helt sikre på at de og deres familier garanteres optimal ernæring ved å velge produkter merket "bio", "øko" eller "økologisk". Dessverre er dette ikke sant.
I dag vil vi bli kjent med de vanligste misforståelsene om varer av denne typen.
Kilde: depositphotos.com
"Organiske" produkter er helt trygge
Ideen om sikkerheten til "organiske" produkter for menneskers helse er først og fremst assosiert med tilliten til at det ikke brukes kjemikalier i sin produksjon (plantebeskyttelsesmidler, gjødsel osv.). Produkter som fullt ut oppfyller disse betingelsene, eksisterer ganske enkelt ikke nå. Selv sertifiserte økologiske gårder bruker kjemikalier som er uunnværlige.
En rekke stater har vedtatt de såkalte organiske standardene, og det dannes lister over plantevernmidler, soppdrepende midler og medisiner for behandling av husdyr. Stoffer som inngår i slike lister produseres hovedsakelig av naturlige råvarer og har lav aggressivitet overfor miljøet. Men de virker også svakere enn syntetiske medisiner med et lignende formål. Av denne grunn bryter eierne av økologiske gårder ofte regelverket for bruk av kjemiske tilsetningsstoffer (for eksempel bruker de tillatte produkter i større mengder enn tillatt). For forbrukeren kan resultatet være kjøp av et "organisk" produkt som inneholder "ufarlige kjemikalier" i høy konsentrasjon, som setter uskadelighet i tvil.
En annen uttalelse om sikkerheten til øko-produkter ser helt absurd ut. Noen mennesker tror at produkter med riktig merking er sterile, det vil si helt fri for patogene mikroorganismer. Selvfølgelig har dette ingenting å gjøre med virkeligheten: produktene fra økologiske gårder inneholder de samme bakteriene som de vanlige kolleger (for eksempel E. coli), og må også behandles nøye før bruk.
Biomerkede produkter er de beste
"Organisk" mat bør ikke inneholde ekstra smakstilsetninger, sukker, store mengder salt. En person som er vant til vanlig mat oppfatter økologiske produkter som ganske smakløse. Tilpasning skjer imidlertid ganske raskt, spesielt hvis det er sterk motivasjon for å bytte til et sunnere kosthold.
Miljøprodukter er mer næringsrike enn vanlig
Dette er ikke sant. Ernæringsverdien til produkter er ikke så mye knyttet til måten de produseres på, men med forholdene og holdbarheten. Så frukt, grønnsaker, bær eller grønnsaker over tid mister en betydelig del av næringsverdien, uavhengig av om det er et gårdsprodukt eller et vanlig.
Produksjon av miljøvarer overvåkes nøye
Ideelt sett burde det være slik, men den virkelige tilstanden tilsvarer ikke alltid de prinsippene som produsentene har erklært. I mange land, hvor begrepene organisk eller økologisk produksjon er lovfestet, utøves kontroll ikke av statlige organisasjoner, men av private firmaer. Produsenten har alltid muligheten til å gjennomføre produktet gjennom en lojal sjekk og oppnå retten til å merke det med riktig skilt uten å ha tilstrekkelig grunn. Det er tydelig at dette gjøres for å redusere produksjonskostnadene, siden samvittighetsfull kontroll av alle produksjonsstadier (dyrking av råvarer, prosessering, produksjon, emballasje, transport og lagring) kan gjøre sluttproduktet for dyrt og utilgjengelig for de fleste forbrukere.
I Russland er det ingen lovkonsolidering av begrepene "miljøvennlig" eller "organisk" i forhold til produksjon av landbruksprodukter i det hele tatt. Så innenlandske varer merket "bio" eller "øko" kan ikke variere i det hele tatt fra de vanlige, og påføring av passende etiketter på emballasjen blir bare et markedsføringsnark.
Kilde: depositphotos.com
Økologisk jordbruk bevarer naturen og redder menneskeheten fra sult
Begge uttalelsene er feil. Dyrking av avlinger med minimal bruk av kjemiske tilsetningsstoffer er uproduktivt. For sin omfattende introduksjon vil det være nødvendig med en betydelig utvidelse av jordbruksområder, og dette kan ikke oppnås uten storskog avskoging, drenering av sump og andre muligheter for ødeleggelse av naturlige biocenoser.
La oss ikke glemme at "økologiske" produkter er veldig dyre. Så å øke produksjonen vil ikke gjøre noe for mennesker i de fattigste landene som lider av matmangel.
Beslutningen om behovet for å bytte til "økologisk" mat bør tas av en person uavhengig. Det er bare at du bør ta hensyn til forholdet mellom forbrukereiendommer og kostnaden for slike varer, og også ta i betraktning at merkingen ikke alltid gjenspeiler deres reelle kvaliteter. I alle fall er det nødvendig med en rimelig tilnærming og en nøktern vurdering av informasjonen gitt av produsenten.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
