Kremsaus
Kremet saus er et produkt som kan gi et fat en delikat smak, aroma og spesiell pikant. Krembasert saus øker næringsverdien og kaloriinnholdet i rettene, og gir hver av dem en individuell smak, avhengig av ingrediensene i produktet.
Hovedingrediensene i en klassisk smørsaus er krem, smør og mel. Naturlig krem av animalsk opprinnelse har en delikat tekstur og gir produktet en behagelig, litt søt, men ikke kløende smak.
Kaloriinnhold i fløtesaus
Kaloriinnholdet i fløtesausen er 468 kcal / 100 gram produkt. Siden det er veldig fett, bør du ikke misbruke dette produktet på grunn av den uttalt skaden på figuren. Ernæringseksperter anbefaler at folk som overvåker vekten ikke inkluderer mer enn 1 ss favorittdressing i den daglige menyen.
Fordelene med fløtesaus
Den viktigste biologiske verdien av fløtesaus ligger nøyaktig i sammensetningen av krem som inneholder fosfatider - stoffer som ligner fett i struktur, men utmerket i nærvær av en nitrogenholdig base og fosforsyre. Disse fettlignende elementene har uttalt antioksidantegenskaper, og renser kroppen for giftstoffer, giftstoffer, kolesterol og forhindrer dannelse av avleiringer på veggene i blodkarene.
Det antas at matvarer med høyt fettinnhold absorberes dårlig av kroppen, men dette gjelder ikke kremaktig saus. Produktet - i sin klassiske tolkning - anbefales å bli inkludert i dietten til mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt av forskjellige surheter, magesår og sår i tolvfingertarmen.
Omega-3 fettsyrene i kremen har en positiv effekt på menneskelig mental aktivitet, og spiller en nøkkelrolle i dannelsen av hjernevævets struktur og overføring av nerveimpulser. Mangel på omega-3 fettsyrer i hjernevevet kan forårsake hjernefunksjon og mental retardasjon.
I tillegg skyldes fordelene med fløtesaus evnen til krem til å roe nervesystemet, noe som har en positiv effekt på kroppen til en person som er i en depresjonstilstand.
Lager fløtesaus
For å tilberede en klassisk smørsaus kreves 200 ml 20% fløte, 1 ss mel og smør, pepper, salt. Mel stekes i en stekepanne til den er gyldenbrun og blandes deretter med smør. Den resulterende massen tilsettes varm krem og blandes godt slik at ingen klumper blir igjen, hvorpå sausen kokes opp og fjernes fra varmen.
Ved å legge til en rekke ingredienser i en klassisk kremet sausoppskrift, kan du variere smakene du vil, og få hvitløk, osteaktig, krydret eller sur ettersmak av hovedretten.
Kremet ostesaus tilberedes som følger: 100 g ost er revet på et grovt rivjern, en fjerdedel teskje muskat eller valnøtt blir malt i en mørtel. 100 g smør smeltes i et vannbad. Etter at smøret har blitt flytende, tilsettes ost, 200-250 ml 20% fløte og et halvt glass fisk eller kjøttkraft. 2 eggeplommer, en nøtt og pepper føres inn i massen som fremdeles er i vannbadet. Kok den kremete sausen i ca 5 minutter, ikke kok, fjern den fra varmen og dryss over hakket dill.
Italiensk oppskrift på kremaktig hvitløkssaus: noen fedd hvitløk stekes i en panne med tilsetning av olivenolje eller solsikkeolje. Kremen piskes med eggeplommer. Massen blir brent, hvorpå stekt hvitløk og finrevet ost tilsettes til blandingen. Sausen kokes opp og fjernes fra varmen når osten er helt smeltet. Varm dressing bestrøket med urter og serveres som krydder for fisk, kjøtt, koteletter, pasta og litt grønnsaker.
Ost og hvitløk er hjelpekomponenter i den kremete sausen, men disse ingrediensene gir retten en spesiell pikant og rikdom.
Skaden av kremet saus
Som de fleste andre fet matvarer, kan kremet saus påvirke helsen til mennesker med overvekt, leversykdom og aterosklerose negativt. Dette produktet anbefales ikke til barn under to år, så vel som for personer som lider av melkeproteinintoleranse.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
