Uzvar
Uzvar er en tradisjonell ukrainsk drink laget av tørket frukt, som har blitt utbredt i Russland. I gamle dager ble uzvar tilberedt hovedsakelig til jul, men i dag tilberedes, selges og kjøpes når som helst på året, selv om sommeren, til tross for overflod av frukt og bær, siden den har en behagelig, ikke cloying smak, og den slukker tørsten godt.
Hva er bruken av Uzvar
Tørkede epler og pærer, rosiner brukes til å forberede uzvar. I tillegg kan du ta svisker, kirsebær, tørkede aprikoser, hagtornfrukter. Så fordelene med uzvar skyldes de gunstige egenskapene til disse fruktene og bærene. Det er kjent at tørket frukt inneholder flere sporstoffer enn fersk frukt.
Takket være de ovennevnte komponentene, når vi er riktig forberedt, som vi vil snakke om senere, inneholder uzvar vitamin A, B1, B2, B3, C og pektin, fiber, som er nyttig for hjernen, er veldig viktig for tarmene. Pærer og epler, som nødvendigvis brukes til å tilberede en drink, er antioksidanter, så bruk av Uzvar lar deg fjerne frie radikaler fra kroppen.
Det ble også lagt merke til at, avhengig av fruktene som i tillegg brukes til å lage en drink, lindrer den tørkede frukten uzvar betennelse, styrker immunforsvaret, øker hemoglobin, forbedrer tarmens funksjon og mage-tarmkanalen generelt, det kardiovaskulære og luftveiene, og toner, fjerner salter og "Dårlig" kolesterol.
For de som ønsker å forbedre tarmene, bør svisker legges til uzvaren; de med redusert immunitet - hagtorn; for de som lider av høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer - tørkede aprikoser. Forresten, hvis du lager en uzvar, som inneholder mye tørkede aprikoser, og ikke søter den, vil du få et utmerket vanndrivende middel med vitaminer.
Uzvar er også kjent som et bakrusemiddel - fordi det styrker, hjelper til med å kvitte seg med akkumulerte giftstoffer.
Hvordan lage tørket frukt uzvar
Måten å tilberede drikken spiller en viktig rolle. Dette er ikke en vanlig kompott, som blir kokt en stund etter kokende vann - uzvar fjernes fra ovnen umiddelbart etter at vannet har kokt med tørket frukt.
Før du koker uzvaren, vaskes tørket frukt om nødvendig og dynkes i vann slik at de blir gjennomvåt og hovne. Det er to meninger om hvor mye du skal suge tørket frukt: du kan la dem ligge over natten (dette er det bestemødrene våre gjorde), eller du kan bare i 10-15 minutter.
Andel for tilberedning av uzvar: ta omtrent 400 gram tørket frukt per 2 liter vann. Sukker for denne mengden vann bør tas ca 250 gram, og honning - omtrent en og en halv ss (50-60 gram).
Det er også en slik oppskrift for å lage en uzvar, der det anbefales å bare helle kokende vann over de tilberedte tørkede fruktene og la dem ligge under lokket. Denne metoden regnes som mindre "traumatisk" for frukt, de mister mindre vitaminer. Bare i dette tilfellet, bør du absolutt insistere på drikken, ellers vil uzvar vise seg å være svak.
Uzvar er tradisjonelt krydret med honning når drikken avkjøles. De som ikke har dette alternativet, eller er allergiske mot honning, kan bruke sukker. Det helles vanligvis i vann før det koker. Du kan forbedre smaken av drikken med nellik, kanel, sitron eller appelsinskall.
Hva er viktigere, uzvar må insisteres fra flere timer til flere dager. Dessuten, jo mer det tilføres, jo bedre og sunnere er det.
Uzvar skade
Drikken bør brukes med forsiktighet for diabetikere. Det er bedre for dem å ikke søte uzvar i det hele tatt, siden frukten allerede inneholder glukose.
For resten er uzvar bare nyttig, det eneste er, hvis en person ikke tåler epler, pærer, rosiner osv., Så bør han som vanlig nekte, enten fra uzvar, eller ikke bruke allergifremkallende frukt når han tilbereder en drink.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
