Estragon - Egenskaper, Kontraindikasjoner, Applikasjon, Kaloriinnhold, Vitaminer

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Dragon

Estragon (Artemisia dracunculus) er en flerårig urt av Asteraceae-familien, og når opp til 120-150 cm i høyden med tynne, nakne, forgrenede, gulbrune stilker. Bladene er lansettformede, 2-8 cm lange og 2-10 mm brede, grønne, blanke med hele kanter. Blomstene er små, runde, 2-4 mm i diameter, gule eller grønn-gule i fargen. Blomstrer i andre halvdel av sommeren, frukten er sår.

Næringsverdien Servering av dragon 100 g Mengde per porsjon Kalorier 24.8 Kalorier fra fett 0 % Daglig verdi ^* Totalt fett 0 g 0% Kolesterol 0 mg 0% Natrium 70 mg 3% Kalium 260 mg 7% Totalt karbohydrater 5 g 2% Sukker 4 g Kostfiber 0,5 g 2% Proteiner 1,5 g 3% Vitamin A 40% Vitamin C 17% Niacin 3% Tiamin 2% Strykejern 3% Kalsium 4% Magnesium 8% Fosfor 5% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 25 kcal?

Gå	6 minutter
Jogge	3 min.
Svømming	2 minutter.
En sykkel	4 minutter
Aerobic	5 minutter.
Husarbeid	8 minutter

Antagelig ble planten brakt til Europa fra Mongolia og Sibir under den mongolske invasjonen på 1200-tallet. Tarragon kom til England på 1400-tallet, og derfra ble den distribuert til Amerika. I Asia og Europa dyrkes estragon mye som en medisin- og krydderplante. De vanligste estragonsortene er fransk drage, russisk og transkaukasisk.

Når det gjelder kjemisk sammensetning, består dragon (malormurt eller dragon) av 0,25-1% essensiell olje, bitterhet, harpiks, kumariner, herniarin, isokumarin, vitamin C, flavonoider, steroler, hydrokarboner, tanniner og protein. Når den konsumeres, har planten en tonisk effekt, forbedrer appetitten og hjelper fordøyelsen.

Nyttige egenskaper av dragon

Frisk dragon er en kilde til antioksidanter, og vitenskapelig forskning viser at polyfenolforbindelsene i denne urten bidrar til å senke blodsukkernivået. De gunstige egenskapene til dragon inkluderer phytonutrients som er en del av det, som er nødvendige for å opprettholde kroppens immunitet.

Laboratoriestudier av estragonekstrakt viser at noen av forbindelsene hemmer blodplateaktivering, noe som forhindrer blodplateaggregasjon og vedheft til veggene i blodkarene, noe som igjen eliminerer dannelsen av blodpropp i de små blodkarene i hjertet og hjernen og er forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag.

Urten er en kilde til vitamin A, C og et kompleks av B-vitaminer som folater, pyridoksin, niacin og riboflavin, som fungerer som kofaktorer i metabolismen.

De gunstige egenskapene til dragon inkluderer også tilstedeværelsen av mineraler som kalsium, mangan, jern, magnesium, kobber, kalium og sink i den. Mangan brukes av kroppen som en kofaktor for antioksidant enzymet superoksyd dismutase. Jern er viktig for cellulær respirasjon (en kofaktor for cytokrom) og dannelsen av blodceller.

Bruk av dragon

Den øvre delen av planten brukes til å tilberede estragonbaserte medisiner. Bruken av estragon i medisin er effektiv til behandling av tannpine, premenstruelt syndrom, kvalme, urinveisinfeksjoner, fordøyelsesproblemer, dårlig appetitt og søvnløshet, flatulens, hikke, dyspepsi og anoreksi.

Eterisk olje av dragon brukes i tannlegen som et lokalt antiseptisk middel og bedøvende middel mot tannpine.

I følge resultatene av en studie ved Brigham Young University i USA, ble det bevist at bruk av dragon er effektiv i livmorhalskreft og hudkreft.

I alternativ medisin brukes dragon til å tette veggene i blodårene og andre vaskulære lidelser.

I produksjonsindustrien brukes dragon som en duft i produksjonen av såper og kosmetikk.

Bruk av dragon til matlaging er spesielt vanlig i Frankrike, der planten er hovedkomponenten i Bearnaise-sausen og er inkludert i de fleste oppskrifter for matlaging av kylling, fisk og eggretter. Friske, litt krøllete estragonkvister blir tilsatt eddik for å produsere krydret eddik på estragon, og planten er også mye brukt til å lage salater, sylteagurk og marinader.

I land som Aserbajdsjan, Armenia, Georgia og som et resultat Russland, Ukraina og Kasakhstan, brukes dragon til å smake på den populære alkoholfrie drikken Tarragon, som har en forfriskende effekt og er farget lysegrønn.

I Slovenia er bruk av dragon som krydder nødvendig for tilberedningen av den tradisjonelle søte kaken Potica, og i Vegria brukes dragon til å krydre kyllingsuppe.

Estragon te er en effektiv behandling for søvnløshet.

Kontraindikasjoner

Bruk av dragon i små mengder i mat er helt trygt og forårsaker ingen komplikasjoner hos friske mennesker. Imidlertid kan langvarig bruk av dragon føre til dannelse av kreftsvulster, siden den inneholder det organiske stoffet metylchavicol.

Dessuten er en kontraindikasjon mot dragon en allergi mot planter som tilhører Asteraceae-familien, som krysantemum, ringblomster, tusenfryd og mange andre.

Ved gallesteinssykdom er dragon kontraindisert for bruk, siden planten har en koleretisk effekt som stimulerer frigjøring av steiner fra galleblæren. I nærvær av store gallestein vil estragon lette deres utskillelse, noe som vil forårsake alvorlige kramper og smerter.

Graviditet og amming er kontraindikasjoner for estragon, da thujonen i planten kan forårsake melketap og føre til avslutning av graviditeten.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.