Zander
Zander tilhører abborfamilien. Det finnes flere varianter av gjedde. Denne rovfisken lever i ferskvannselver med klart vann, på store dyp. Utad er det vanskelig å forveksle det med andre arter - det har et langstrakt, skarpt hode, på baksiden ved siden av hodet er det en finn med piggprosesser, en grønngrå kropp med mørke vertikale striper på baksiden, øynene på øynene er oransje.
Forholdet mellom BJU i produktet
Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 84 kcal?
| Gå | 21 minutter |
| Jogge | 9 minutter |
| Svømming | 7 minutter |
| En sykkel | 12 minutter |
| Aerobic | 17 minutter |
| Husarbeid | 28 minutter |
Gjedde abbor spiser på liten fisk. Gjennomsnittsvekten til en voksen er 3-5 kg. På Don og ved Azovhavet kalles gjedde abbor "sula", og Volga sander kalles "bersh".
Fordelene med gjedde
Gjeddeabbor er en kilde til vitaminer og mineraler, samt lett fordøyelig protein. Gjedde er rik på vitamin PP, som regulerer metabolismen av proteiner og karbohydrater i kroppen, reduserer konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol i blodet, og forhindrer dannelse av plaketter på veggene i blodårene og blokkering av dem. Det er kjent om egenskapen til vitamin PP for å stimulere arbeidet i hjernen og nervesystemet generelt, forbedre synet og tilstanden til kardiovaskulære, fordøyelsessystemer, hudens utseende, regulere skjoldbruskkjertelen og binyrene.
Fordelene med gjedde abbor ligger også i det faktum at det er en rik kilde til jod for kroppen, noe som er spesielt viktig for vekst og mental utvikling av barnet, dannelsen og utviklingen av kjønnsorganets funksjon hos ungdommer.
Kobolt fra kjøttet av denne fisken er involvert i reguleringen av bukspyttkjertelen, binyrene, immuniteten, og forhindrer også tidlig grått hår og forbedrer hårets helse. Det er kjent om den viktige rollen som kobolt i prosessene for vevsheling og dannelsen av røde blodlegemer - erytrocytter.
Zander er en kilde til fosfor og fluor, som er involvert i å bygge bein, tenner og ledd. Kalium forbedrer hjertemuskulaturen, er involvert i å fjerne overflødig vann fra kroppen, forhindrer opphopning av overflødig natrium og forhindrer ødem.
Zander er rik på krom, hvis biologiske verdi er å fjerne skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen, samt å regulere blodsukkernivået. Svovel, som også finnes i denne fisken i tilstrekkelige mengder, hjelper absorpsjonen av andre sporstoffer og vitaminer, og kommer også inn i strukturen til bein, muskler, nerver, hud, hår og negler.
I tillegg inneholder gjedde abbor vitaminer i gruppe B, C, A, E, ca. 20 aminosyrer, kalsium, magnesium, sink, kobber, jern, nikkel, mangan.
Fordelene med gjedde i sykdommer i det kardiovaskulære systemet, diabetes mellitus, allergier er udiskutable, det fremmer bedre beinheling i brudd, og reduserer risikoen for tannkaries. Zander reduserer sannsynligheten for å utvikle arytmier.
Så mange næringsstoffer i denne fisken tillater oss å anbefale det til de som bryr seg om utseendet og vil forbedre det. Det er ikke uten grunn melk og gjedde abbor kaviar brukes i formuleringen av kosmetiske kremer. Kaviar og melk er rik på nukleinsyrer, som er i stand til å beholde den nødvendige mengden fuktighet i huden. Lavmolekylære komponenter av kaviar har en foryngende effekt på huden. Du kan bruke kaviar av gjedde til kosmetiske formål og hjemme ved å tilberede en hudmaske fra den. For å gjøre dette, tilsett 2 ss vegetabilsk olje til en spiseskje bult kaviar (fersken eller maisolje for fet og normal hud, olivenolje hvis huden er tørr). Rør denne blandingen og la den stå i noen minutter, tilsett deretter en vakteleplomme, slå sammensetningen godt og påfør i en halv time på huden på problemområdene,skyll deretter med varmt vann etter en halv time.
Kaloriinnhold i gjedde
Gjeddeabbor lager deilige og sunne retter, så ernæringseksperter anbefaler å inkludere denne fisken i kostholdet ditt med jevne mellomrom. Kaloriinnholdet i gjedde abbor varierer avhengig av typen tilberedt rett. Så, rå 100 g fileter inneholder 84 kcal, kokt - 97 kcal, fylt 144 kcal per 100 g tallerken, og stekt gjedde abbor inneholder 180 kcal. Så hvis du er overvektig, bør du bare revurdere tilnærmingen til tilberedningsmetoden, og ikke gi opp dette velsmakende og sunn fisk.
Matlaging av gjedde abbor
Det er mange forskjellige måter å lage gjedde abbor på - å koke, steke, steke, steke, røyke. Du kan lage deilig fiskesuppe, suppe, aspic av den, fylle den, grille den på kull, lage grill, marinere, lage sander i røren.
Zander selges vanligvis fersk, frossen eller kjølt.
Kontraindikasjoner for bruk av gjedde
Gjedde abbor er veldig gunstig for helsen, men likevel bør en rekke retter tilberedt av denne fisken spises med forsiktighet av noen kategorier mennesker.
Så, røkt gjeddeabbor er ikke tilstrekkelig varmebehandlet, og siden det kan være en mellomledd i utviklingssyklusen til båndorm og andre parasitter, kan en person bli smittet med helminthiasis når man spiser fisk. I tillegg kan røkt gjeddeabbor bli uegnet mat for sykdommer i fordøyelseskanalen. Kaloriinnholdet i stekt gjedde abbor er ganske høyt, så hvis du er overvektig, bør du avstå fra det.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
