Østerssopp - Egenskaper, Påføring, Effekt, Kaloriinnhold

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner man 33 kcal?

Utseende og vekst

Østerssopp er store sopp, med en hette på 5-30 cm i diameter, rund eller skallformet. Fargen på hetten avhenger av soppens alder. I en ung plante har den en mørk grå farge, i en moden sopp er fargen på hetten askelilla. I en gammel sopp har hetten en hvit eller gulaktig fargetone. Benet er kort, litt bøyd til siden.

Sopp av Veshenkov-familien er vanlig i land med temperert klima, spesielt i Russland og Ukraina. De vokser på løvtrær (pil, aspens, eik, bjørk) i grupper. Østerssopp mycelium kan lett dyrkes hjemme på et underlag av planteavfall som inneholder cellulose og lingin.

Det unike med sopp skyldes ernæringsegenskapene, det lave kaloriinnholdet i østerssopp og den lette veksten.

Østerssopp kjemisk sammensetning og egenskaper

På grunn av ernæringsegenskapene kan østerssopp sammenlignes med frukt, og for noen elementer, for eksempel fosfor, til og med med fisk.

Proteiner i soppen inneholder 20-25% tørrstoff, og fordøyeligheten deres er 70-80%. Fruktkroppen inneholder 10 av de 14 mikro- og makroelementene som er nødvendige for en person, inkludert jern. Kobolt og andre mangelfulle sporstoffer er også til stede i det menneskelige kostholdet.

Østerssoppmycelium inneholder aktivt vitamin D2 og fettløselig vitamin E (tokoferol), hvis innhold er noe lavere enn i torskelever. Soppen inneholder også folsyre og askorbinsyrer, biotin, pyridoksin, riboflavin, tiamin. Og når det gjelder niacininnhold, opptar soppen et av de ledende stedene blant matvarene.

Soppen som vokser på treet inneholder et stoff som kalles beta-glukan, som kan undertrykke tumorceller, bidra til å bekjempe virus, øke immuniteten og senke blodsukkeret og kolesterolnivået.

Kaloriinnholdet i østerssopp er lavt og utgjør ca 33 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper til østerssopp og deres bruk i medisin

De velkjente fordelaktige egenskapene til østerssopp, som inneholder fettsyrer som senker kolesterolnivået i blodet, tillater bruk av alkohol og vanninfusjoner av sopp for å forhindre aterosklerose og hypertensjon.

Det er allerede vitenskapelig bevist at myceliet av østerssopp har antikreftaktivitet. Den konstante bruken av sopp i maten kan redusere effekten av stråling og fysioterapi og i noen tilfeller øker kroppens motstand mot stråling. Derfor anbefaler leger at pasienter bruker soppen under og etter cellegift. Soppen fremmer aktiv utskillelse av salter av tungmetaller, radionuklider fra kroppen, forbedrer immuniteten og har en antiviral effekt.

Studier har vist at østerssoppjuice er i stand til å stoppe veksten av E. coli.

Tørrpulver er utmerket for å redusere peroksidasjonsprodukter og triglyserider i blod, nyrer og lever.

En annen bemerkelsesverdig egenskap ved østerssopp er dens evne til å fungere som et absorberende middel og antioksidant, noe som bidrar til å normalisere fordøyelsen og gjenopprette funksjonene.

Sopp er i stand til å kvitte en person med sykdommer som tuberkulose, lungebetennelse, tropisk malaria, samt bakterielle øyesykdommer.

Mineralske stoffer inneholdt i østerssopp gjør det mulig å fungere som en regulator i stoffskiftet. De er en del av mange enzymer og er hovedmaterialet i konstruksjonen av beinvev.

Det lave kaloriinnholdet i østerssopp gjør at de kan brukes mye i kosthold.

Den positive effekten av bruk

Sammenfattende alt det ovennevnte kan vi konkludere med at daglig forbruk av 100-150 g sopp:

• Fremmer forebygging og behandling av magesår;
• Fremmer fjerning av radioaktive elementer fra kroppen;
• Forhindrer utvikling av aterosklerose;
• Normaliserer kolesterol og blodtrykk;
• På grunn av det lave kaloriinnholdet er østerssopp en diettmat;
• Styrker kroppens immunaktivitet;
• Forbedrer tarmfunksjonen;
• Forsinker aldring av celler;
• Østerssopp mycel reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• Det har en antitumoreffekt.

Kontraindikasjoner å bruke

Kitin i østerssopp er vanskelig for kroppen å absorbere, derfor er det kontraindisert å bruke dem rå. Sørg for å varme den opp under tilberedningen!

Når du samler sopp, må du huske på at sporer kan forårsake en allergisk reaksjon hvis de kommer inn i lungene.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.