Malinsyre - Egenskaper, Tilberedning, Beskrivelse

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Eple syre

Malinsyre er en fargeløs hygroskopisk krystall som oppløses i vann og påvirkes termisk. For første gang ble eplesyre oppnådd i 1785 av den berømte svenske kjemikeren Karl Scheele, som isolerte syren fra epler.

Får eplesyre

Malinsyre er et tilsetningsstoff som er merket som E 296. Krystaller av denne syren smelter ved en temperatur på 100 grader, og er av frukt og syntetisk opprinnelse. Syren finnes i epler, stikkelsbær, druer, barbær, bringebær, fjellaske osv.

Malinsyre oppnås både naturlig, utskilles fra frukt og kjemisk. Dessuten finnes denne syren i tobakk som et nikotinsalt.

Den kjemiske metoden for å oppnå eplesyre er hydrering av maleinsyre ved en temperatur på 170-200 grader. Du kan også få appelsinsalter som kalles malates.

Malater er gunstige stoffer for menneskekroppen. De fremmer metabolisme, blodsirkulasjon og fordøyelse.

Type D eplesyre oppnås fra vinsyre og brukes som en komponent i maten.

Nyttige egenskaper og bruk av eplesyre

De gunstige egenskapene til eplesyre er å stimulere metabolismen, normalisere cellemetabolismen, forbedre blodsirkulasjonen, øke appetitten og stabilisere fordøyelsen, styrke immuniteten og forbedre kroppens beskyttende egenskaper. Dessuten har denne syren betennelsesdempende, avlastende og avførende virkning.

En viktig gunstig egenskap for eplesyre er å forbedre tonen hos pasienter med hypertensjon.

Denne syren har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet, fordøyelsesorganene og nyrene.

Malinsyre i form av E 296 tilsetningsstoff brukes til produksjon av hermetikk, fruktjuice, brus, vin og vin, cocktailer, konfekt og desserter.

Tilsetningsstoff E 296 tilsettes som et stoff for å opprettholde en stabil mengde pH i produkter. Dette tilsetningsstoffet fungerer som en surhetsregulator og gir også mat og drikke en sur smak.

I vinfremstilling er eplesyre en viktig komponent for å gi vin og vin drikke den karakteristiske smaken.

Tilsetningsstoff E 296 brukes i medisin, kosmetologi og farmasøytiske stoffer. I farmakologi forbedrer dette tilsetningsstoffet absorpsjonen av legemidler i kroppen, og beskytter også røde blodlegemer hos kreftpasienter mot de negative effektene av kjemikalier. Malinsyre er en komponent av avføringsmidler, betennelsesdempende og slimløsende medisiner.

Tilsetningsstoff E 296 tilsettes kosmetikk, hårspray, sjampo og hårmaske, ansikts- og kroppskremer, salver og kosmetiske masker. Også i kosmetologi brukes eplesyre som en komponent i sammensetningen av produkter for rensing og foryngelse.

Kontraindikasjoner

Kosttilskudd E 296 er kontraindisert for bruk av personer med høy surhet, alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet, magesår, kreft, fordøyelsesforstyrrelser, indre blødninger, så vel som i den postoperative perioden.

Malinsyre bør være begrenset i bruk av barn under 16 år, så vel som kvinner under graviditet og amming.

Denne syren kan forårsake allergiske reaksjoner, og når den påføres huden forverrer den herpesbetennelse og irritasjon.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.