Natriumnitrat
Natriumnitrat er også kjent som natrium eller chilensk nitrat. Den har den kjemiske formelen NaNO 3 og er i renset form hvite, grå eller svakt gulaktige pulverkrystaller. Eksternt og i smak, ligner natriumnitrat vanlig bordsalt og oppløses godt i vann. I naturen kan denne forbindelsen finnes i sin naturlige form - et slikt naturlig mineral er vanlig i Chile.
Natriumnitrat: skummel eller søt
I de fleste tilfeller er produksjonen av natriumnitrat basert på syntesen av et krystallinsk stoff fra nitrogen i luft eller ammoniakk. Andre teknologier for å produsere natriumnitrat er forskjellige nedbrytningsreaksjoner eller interaksjoner mellom stoffer. For eksempel er det mulig å oppnå natriumnitrat ved utvasking fra naturlige avleiringer med varmt vann, krystallisering, absorpsjon av nitrogenoksider med en løsning av brus, spaltning av ammonium eller kalsiumnitrat og påfølgende utveksling med karbonat, sulfat eller natriumklorid.
Natriumnitrat er mye brukt i industriell produksjon ved produksjon av rustfrie rør, glass, produksjon av kjølemedier og rakettdrivstoff, og brukes også med suksess i landbruk, medisin og næringsmiddelindustri. Legemidler som inneholder natriumnitrat er foreskrevet som bronkodilatatorer, avføringsmidler, tarmkramper og cyanid motgift.
Ved produksjon av mat, oftere pølser og oster, fungerer natriumnitrat som fargestoff og konserveringsmiddel, og forhindrer spredning av det forårsakende stoffet til en dødelig sykdom - botulisme; som tilsetningsstoff, er det betegnet som E251. Samtidig er stoffet i store doser ekstremt giftig for pattedyr, og når det varmes opp - ved varmebehandling av produkter - har det bevist kreftfremkallende aktivitet.
For en person er den høyeste daglige dosen av natriumnitrat 3,7 mg av et stoff per 1 kg kroppsvekt, mens ikke natrium, men nitrogenkomponenten tas i betraktning. Så, med en kroppsvekt på 70 kg, vil 259 mg E251 for nitrogengruppen NO 3 tilsvare omtrent 350 mg, det vil si overskride den tillatte normen.
I menneskekroppen kan en natriumnitratoppløsning som et resultat av stoffskifte forårsake oksygensult i organer og vev, og i høye doser føre til alvorlig forgiftning, lungeødem, akutt hjertesvikt og til og med død. Ved samhandling med proteiner under fordøyelsen, danner en slik løsning kreftfremkallende stoffer.
Symptomer på chilensk nitratforgiftning er magesmerter, blå hud, spesielt i området nasolabial trekant og negler, hodepine, kramper, kortpustethet, kvalme, oppkast, diaré.
Natriumnitratløsning: dose er alt
Den nåværende virkeligheten er at håpet om et liv uten fargestoffer og konserveringsmidler kan betraktes som en illusjon. Kontroll over forbrukte produkter og doseringer av slike stoffer er viktig i dag. Så en natriumnitratoppløsning som inneholder 8-15 mg / l tørrstoff er dødelig for mennesker. Totalt bør nitrater av ammonium, kalium, kalsium og natrium ikke overstige:
- 45 mg / l i drikkevann;
- 130 mg / kg i jord;
- 60 mg / kg i vannmeloner, pærer og epler;
- 400 mg / kg i courgette;
- 500 mg / kg i sen hvitkål;
- 250 mg / kg i poteter;
- 80 mg / kg i løk;
- 250 mg / kg i sene gulrøtter;
- 1400 mg / kg i rødbeter.
Unngå innånding av organisk nitratdamp, kontakt med huden og fordøyelseskanalen når du behandler avlingen.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
