Kosthold for høyt blodtrykk: ernæringsregler, anbefalinger, menyeksempler
Innholdet i artikkelen:
- Grunnleggende kostholdsregler for høyt blodtrykk
- Meny for en ukes diett for høyt blodtrykk 2 grader
- Kosthold for høyt blodtrykk med overvekt
- Video
Kosthold for høyt blodtrykk spiller en viktig rolle i den komplekse behandlingen av sykdommen. Den riktige tilnærmingen til mathåndtering bidrar til å senke blodtrykket og forbedre pasientens generelle helse.
Hypertensjon er i nesten alle tilfeller kombinert med en eller flere av følgende sykdommer:
- aterosklerose;
- hjerte-iskemi;
- fedme;
- diabetes;
- metabolsk syndrom;
- arytmi;
- nedsatt nyrefunksjon.
Med hypertensjon på 1 grad, blir medisinbehandling vanligvis ikke utført. I de fleste tilfeller kan riktig kosthold, normalisering av den daglige behandlingen og regelmessig moderat fysisk aktivitet stabilisere blodtrykksnivået og forhindre videre progresjon av sykdommen.
Ved høyt blodtrykk må kostholdet overholdes konstant
Med 2 og 3 grader av hypertensjon er langvarig (ofte varer hele livet) kompleks terapi nødvendig, inkludert å ta antihypertensiva, spa-behandling, fysioterapiprosedyrer og diett. Denne tilnærmingen reduserer risikoen for hypertensive kriser hos pasienter - en plutselig kraftig økning i blodtrykk som kan forårsake hjerteinfarkt, hjerneslag, netthinneavløsning og andre komplikasjoner.
Grunnleggende kostholdsregler for høyt blodtrykk
Når man utvikler et kosthold for pasienter med høyt blodtrykk, tar ernæringseksperter hensyn til pasientens alder, energibehovet, årsaken til økning i blodtrykk, tilstedeværelse eller fravær av komplikasjoner, samtidig sykdommer.
Imidlertid er det noen generelle regler som bør tas i betraktning når du organiserer medisinsk ernæring for pasienter med hypertensjon:
- Begrensende bordsalt. Salt (natriumklorid) er den viktigste kilden til natriumioner som bidrar til væskeretensjon, ødem og høyt blodtrykk. En voksen trenger 3-4 g natriumklorid per dag, som er akkurat det som finnes i maten, så maten skal ikke saltes i tillegg. Hvis det saltfrie dietten er vanskelig for pasienten å tåle, kan du bruke krydret urter (basilikum, persille, dill, koriander), sitronsaft, granateplesaus for å forbedre smaken av retter.
- Utelukkelse fra dietten av alkohol, samt mat og drikke som inneholder koffein (sterk te, kaffe, kakao, sjokolade). Koffein og alkohol forårsaker alvorlig krampe i blodårene, noe som fører til en økning i perifer vaskulær motstand og en økning i blodtrykket.
- Begrensning av animalsk fett. I dietten til mennesker som lider av arteriell hypertensjon, bør innholdet av animalsk fett (ghee og smør, pølser, smult, fete oster), som er den viktigste kilden til kolesterol, reduseres betydelig. Det anbefales å dampe, koke, surre og bake retter. Bruk om nødvendig (for eksempel til salatdressing) kaldpresset vegetabilsk olje. Et slikt kolesterol diett forbedrer lipidmetabolismen og bremser utviklingen av aterosklerose.
- Begrensning av lett fordøyelige karbohydrater. En stor mengde karbohydrater, og spesielt de såkalte lungene (sukker, honning, søtsaker, bakevarer), bidrar til vektøkning, som igjen fører til en økning i blodtrykket. Derfor, hvis pasienten har en tendens til å gå opp i vekt eller lider av fedme, diabetes mellitus, kan en ernæringsfysiolog gi råd om Atkins dietten med lite karbohydrat (det har en rekke kontraindikasjoner, så du bør ikke ta en beslutning alene).
- Tilstrekkelig mengde plantefiber. I dietten til pasienter med hypertensjon, bør grønnsaker og kli inkluderes daglig. Disse matvarene er rike på fiber, som absorberer vann i mage-tarmkanalen og svulmer, noe som skaper en følelse av fylde og forbedrer tarmmotiliteten. Det er også viktig at fiber reduserer absorpsjonen av fett fra tarmen, og derved senker konsentrasjonen av kolesterol i blodet.
- Inkludert i menyen med mat rik på kalium og magnesium. Disse sporelementene er nødvendige for at det kardiovaskulære systemet fungerer normalt, for hjertesammentrekninger. De finnes i store mengder i sjøfisk og sjømat, rødbeter, gulrøtter, tørkede aprikoser, kål, frokostblandinger.
- Å spise små måltider ofte. For å forhindre en mulig økning i blodtrykk, anbefales pasienter med hypertensjon å spise 5-6 ganger om dagen, og drikke et glass naturlig yoghurt eller kefir om natten. Det bør huskes at enhver streng monodiett (protein, ris) eller faste er kontraindisert hos pasienter med hypertensjon.
Ofte foreskrives personer med hypertensjon diett nummer 10 (tabell nummer 10 ifølge Pevzner), som tar hensyn til alle de ovennevnte prinsippene for å organisere terapeutisk ernæring for denne patologien.
Meny for en ukes diett for høyt blodtrykk 2 grader
En prøvemeny i en uke ser slik ut.
Mandag:
- frokost - havregryn i melk med tørket frukt, et glass rosehip-infusjon;
- andre frokost - et grønt eple;
- lunsj - grønnsakssuppe, dampede kjøttboller, kompott;
- ettermiddagsmatbit - cottage cheese og gulrotgryte;
- middag - stuvede grønnsaker og et stykke kokt fisk, et glass gelé;
- for natten - et glass kefir.
Tirsdag:
- frokost - cottage cheese, urtete;
- andre frokost - oransje;
- lunsj - fiskesuppe, stuet kalkun;
- ettermiddagste - fruktgelé;
- middag - grønnsakssalat, dampboller;
- for natten - et glass kefir.
Onsdag:
- frokost - bokhvete grøt uten smør med melk, gelé;
- andre frokost - et glass naturlig yoghurt med chips;
- lunsj - salat av ferske grønnsaker, fiskesuppe;
- ettermiddagste - grønt eple;
- middag - grønnsakssuppe, fruktjuice;
- for natten - et glass kefir.
Torsdag:
- frokost - et glass kefir, brød, bakt kvede;
- andre frokost - en håndfull rosiner eller friske bær;
- lunsj - dampede kjøttboller, betesalat;
- ettermiddagste - cottage cheese;
- middag - grønnsakssalat, pilaf med kylling;
- for natten - et glass kefir.
Fredag:
- frokost - melkegrøsgrøt uten olje, nypeninfusjon;
- andre frokost - fruktsalat smaksatt med yoghurt;
- lunsj - grønnsakssuppe med kjøtt, grønnsakskutt;
- ettermiddagste - banan eller eple;
- middag - dampet fisk med stuvede grønnsaker, kompott;
- for natten - et glass kefir.
Lørdag:
- frokost - ostemasse med tørket frukt, svak te;
- andre frokost - grapefrukt;
- lunsj - vegetarisk borsjch, dampede kjøttboller;
- ettermiddagste - fruktsalat;
- middag - stuet kål uten olje, dampfisk;
- for natten - et glass kefir.
Søndag:
- frokost - havregryn i melk med tørket frukt, et glass rosehip-infusjon;
- andre frokost - jordbær smoothie;
- lunsj - fersk grønnsakssalat, kokt kalkun;
- ettermiddagste - en håndfull tørkede aprikoser eller svisker;
- middag - kokt kalv, grønnsaksgryte;
- for natten - et glass kefir.
I løpet av dagen er forbruk av ikke mer enn 200-250 g brød tillatt, og det anbefales at du foretrekker spesielle brødtyper (fullkorn, saltfritt, diabetisk, kli).
På bakgrunn av kompleks behandling av høyt blodtrykk stabiliserer pasientens tilstand seg raskt. Imidlertid kan selvavslutning av å ta medisiner foreskrevet av en lege, brudd på dietten, fysisk inaktivitet føre til en kraftig økning i blodtrykket, det vil si utviklingen av en hypertensiv krise.
Kosthold for høyt blodtrykk med overvekt
Det er allerede nevnt ovenfor at hypertensjon ofte blir observert hos pasienter med overvekt. Det er kjent at hvert kilo overflødig kroppsvekt øker nivået av blodtrykk med 1-3 mm Hg. Kunst. Samtidig bidrar normalisering av vekt til normalisering av blodtrykket.
Når hypertensjon og overvekt kombineres, anbefaler ernæringseksperter DASH dietten. Det innebærer ingen signifikante diettbegrensninger og tolereres derfor lett av pasienter. Bare ekskludert fra dietten:
- alkohol;
- kaffe;
- konfekt;
- rike bakverk;
- søte kullsyreholdige drikker;
- halvfabrikata;
- røkt kjøtt;
- fett kjøtt.
Daglig diett inkluderer:
- nøtter;
- frokostblandinger;
- grønnsaker;
- frukt;
- melkeprodukter;
- belgfrukter.
Flere ganger i uken kan menyen inneholde dampede, ovnsbakte eller stuvede magre kjøttretter (helst uten å tilsette olje). Serveringsvekt bør ikke overstige 100-110 g.
Praksis viser at DASH dietten er ganske effektiv mot intrakraniell hypertensjon. Hvis det observeres, reduseres hyppigheten og intensiteten av hodepineanfall betydelig hos pasienter.
En diett rettet mot vekttap hjelper til med å normalisere blodtrykket, men det skal ikke være ekstremt
Så hva spiser DASH-pasienter? Eksempelmeny for dagen:
- frokost - havregryngrøt med tørkede aprikoser og svisker, nypeninfusjon;
- andre frokost - fruktgelé;
- lunsj - salat med ferske grønnsaker, fiskesuppe, dampet kyllingkotelett, et stykke rugbrød, kompott;
- ettermiddagste - fruktsalat;
- middag - magert kjøtt med grønnsaker, bakt i en erme eller kokt i en langsom komfyr uten olje;
- om natten - naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Diett med betydelig kaloribegrensning er kategorisk kontraindisert hos pasienter med hypertensjon. De har mange navn, for eksempel 800 kalori diett, 5 dagers diett og andre. På grunn av det lave kaloriinnholdet tillater slike matsystemer at du går ned i flere kilo vekt på 3-7 dager, men de kan ikke kalles fysiologiske. Kroppen er stresset av underernæring, noe som resulterer i høyt blodtrykk og endringer i stoffskiftet. Derfor, etter slike dietter, kommer de tapte kiloene veldig raskt tilbake, og ofte blir vekten enda mer enn før dietten startet.
Dietten for hypertensive pasienter bør ikke være ekstrem, også fordi den ikke er midlertidig, men blir en livsstil, siden risikoen for høyt blodtrykk alltid er tilstede i dem.
Video
Vi tilbyr for visning av en video om artikkelen.
Elena Minkina Doctor anestesiolog-resuscitator Om forfatteren
Utdannelse: uteksaminert fra Tashkent State Medical Institute, med spesialisering i allmennmedisin i 1991. Gjentatte ganger bestått oppfriskningskurs.
Arbeidserfaring: anestesilege-resuscitator of the city maternity complex, resuscitator of the hemodialysis department.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
