Tomatforgiftning

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Tomater er rike på næringsstoffer: vitaminer, sporstoffer, fiber. De inneholder lykopen, en antioksidant som forhindrer utvikling av kreft. Tomater er til stede i kostholdet til moderne mennesker nesten hele året. Dessverre kan de også bli årsaken til forgiftning.

Kilde: depositphotos.com

Hvordan skjer tomatforgiftning?

Tomater kan være forurenset med patogener under vekst, modning, høsting, transport og lagring. Hvis en grønnsak vaskes dårlig før den spises, kommer mikrober inn, hvor de produserer giftstoffer som forårsaker betennelse i slimhinner i mage og tarm. Klinisk manifesteres dette av gastroenterisk syndrom.

En annen årsak til tomatforgiftning kan være tungmetallsalter. De akkumuleres i planter når de dyrkes langs travle motorveier eller på økologisk ugunstige steder, for eksempel i nærheten av kjemiske planter. Salter av tungmetaller, som kommer inn i kroppen med tomater, forårsaker skade på indre organer.

Det er farlig å spise umodne tomater, da de inneholder giften solanin. Dette stoffet har en toksisk effekt på nervesystemet og forårsaker også hemolyse (ødeleggelse av røde blodlegemer). Produktene av hemolyse kommer inn i nyretubuli og blokkerer dem og forårsaker nyresvikt.

I et forsøk på å få større avling misbruker noen skruppelløse bønder mineralgjødsel. Dette fører til akkumulering av nitrater i tomater, som en gang i kroppen forstyrrer prosessen med vevsånding og forårsaker en sammenbrudd i funksjonene til nesten alle organer og systemer.

Forgiftningssymptomer

Det kliniske bildet av tomatforgiftning avhenger av årsaken til forgiftningen.

Forgiftning forårsaket av tomater smittet med patogen mikroflora er preget av symptomer på matforgiftning:

kramper i magesmerter;
kvalme og oppkast;
diaré;
økt kroppstemperatur;
økt følelse av tørst;
generell svakhet;
hodepine;
Muskelsmerte.

I tilfelle forgiftning med tomater med høyt innhold av tungmetallsalter (tallium, kvikksølv, kadmium, bly), blir ofrene observert:

flatulens;
mageknip;
irritasjon av slimhinner i munnen og øvre luftveier;
diaré;
nedsatt lever- og nyrefunksjon.

I tilfelle forgiftning med tomater som inneholder en stor mengde nitrater, er det:

kvalme og oppkast;
diaré, der avføringen inneholder en blanding av blod eller får en sjokoladefarge;
cyanose av neglesenger og lepper.

Solaninforgiftning når man spiser umodne tomater manifesteres:

kramper i magesmerter;
kvalme og oppkast;
alvorlig svakhet
diaré med støtende avføring;
bitterhet og brennende følelse i munnen;
utvidede pupiller;
økt salivasjon;
arytmi av puls og respirasjon;
krampeanfall;
nedsatt bevissthet, opp til koma.

Kilde: depositphotos.com

Førstehjelp for tomatforgiftning

For enhver type tomatforgiftning, må du først skylle magen. For å gjøre dette drikker de flere glass saltvann eller en blekrosa løsning av kaliumpermanganat, hvorpå de fremkaller oppkast og irriterer roten på tungen. Gjenta prosedyren til vaskevannet ikke lenger inneholder matpartikler spist dagen før.

For å redusere absorpsjonen av giftet som har klart å trenge gjennom tarmene, får offeret aktivt trekull, Smecta eller et annet enterosorbent å drikke.

Oppkast og diaré fører til at kroppen mister store mengder vann og salter, noe som fører til dehydrering og øker generell rus. For å bekjempe dette fenomenet får ofrene en løsning av Rehydron, Rehydration salt, Peditrala å drikke, og hvis de ikke er for hånden, så svak svart te eller vann. Væsken bør tas ofte i små slurker, så drikking vil ikke fremkalle økt kvalme og oppkast.

Når er det nødvendig med legehjelp?

Ofte er tomatforgiftning lett. Symptomene blir raskt stoppet av førstehjelpstiltak, og ofrene går ikke til legen. Men i noen situasjoner er det nødvendig med legehjelp:

forgiftning skjedde hos et barn eller en gravid kvinne;
forgiftningssymptomer vedvarer i mer enn to dager eller intensiveres, til tross for de tiltak som er tatt;
intense magesmerter;
overdreven hypotensjon og svakhet, opp til tap av bevissthet;
reduksjon i mengden urin som er separert;
kramper.

Tomatforgiftningsterapi inkluderer korreksjon av forstyrrelser i vann-saltbalanse, avgiftning. I noen tilfeller er utnevnelsen av antibakterielle medisiner indikert.

Mulige konsekvenser

Tomatforgiftning er spesielt farlig for barn i de første leveårene. Kroppen deres er veldig følsom for væsketap, dehydrering kan forårsake hypovolemisk sjokk, akutt nyresvikt.

Etter utsatt forgiftning i løpet av rekonvalesensperioden, observeres ofte fordøyelsesforstyrrelser. For å gjenopprette dem, bør man følge en diett som gir mekanisk og kjemisk sparing av slimhinner i mage og tarm. I tillegg kan enzymatiske preparater (Acidin pepsin, Festal, Mezim forte) foreskrives.

Forebygging

Å forhindre tomatforgiftning er ikke vanskelig. Følg reglene for å gjøre dette:

tomater skal bare kjøpes fra sertifiserte selgere;
ikke spis umodne tomater som er synlig skadet, samt har en ubehagelig eller uvanlig smak og / eller lukt;
Før du spiser tomater, må du vaske dem grundig med rennende vann.

Elena Minkina Doctor anestesiolog-resuscitator Om forfatteren

Utdannelse: uteksaminert fra Tashkent State Medical Institute, med spesialisering i allmennmedisin i 1991. Gjentatte ganger bestått oppfriskningskurs.

Arbeidserfaring: anestesilege-resuscitator of the city maternity complex, resuscitator of the hemodialysis department.

Informasjonen er generalisert og kun gitt for informasjonsformål. Kontakt legen din ved første tegn på sykdom. Selvmedisinering er helsefarlig!