Ansjos - Egenskaper, Fordeler, Forbruk, Kaloriinnhold, Næringsverdi

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 135 kcal?

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i ansjos

Når det gjelder næringsverdi, er ansjosfileter på samme nivå som kjøtt, når det gjelder innholdet av protein med høy verdi i det. Ansjosfilet inneholder ikke karbohydrater i det hele tatt.

Nedenfor er hovedindikatorene for næringsverdien per 100 g ansjos:

• Proteiner - 20,1 g;
• Fett - 6,1 g.

Kaloriinnholdet i ansjos er ganske høyt: det er 135 kilokalorier. Spesielt utgjør proteiner 80 og fett 55 kilokalorier.

Som alle sjøfisk er ansjos rik på vitaminer og mineraler. Spesielt mye jod og fosfor i ansjosfilet.

Ansjosfilet inneholder følgende stoffer:

• Flerumettede fettsyrer;
• Vitaminer;
• Sporstoffer;
• Makronæringsstoffer.

Denne lille fisken fungerer som en kilde til mange vitaminer som er så nødvendige for menneskekroppen:

• Vitamin A;
• B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Vitamin d.

Tilstedeværelsen av makro- og mikroelementer i sammensetningen av ansjosfilet er representert med en bred liste:

• Kalium;
• Fosfor;
• Kalsium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Jern;
• Kobber;
• Mangan;
• Selen;
• Sink.

Ansjos er den beste kilden til vitamin D, som regulerer kalsium-fosformetabolismen i kroppen, det er dette vitaminet som barn trenger spesielt for normal utvikling og vekst. B-vitaminer og essensielle aminosyrer i ansjosfilet er avgjørende for at nervesystemet og fordøyelsessystemet fungerer normalt. Ansjos inneholder antioksidanter som regulerer blodsukkernivået.

Friske og tørkede ansjoser inneholder Omega-3 fettsyrer, som er essensielle for at hele menneskets immunsystem fungerer. I tillegg lindrer stoffene i dette produktet betennelse og senker kolesterolnivået i blodet. Ansjos er spesielt nyttig for helsen til slike menneskelige organer og systemer:

• Skjoldbruskkjertel;
• Lær;
• Slimhinner;
• Nervesystemet;
• Fordøyelsessystemet.

Regelmessig forbruk av ferske og tørkede ansjoser er en god forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Således, når vi oppsummerer fordelene med dette produktet for mennesker, kan vi skissere en liste over medisinske egenskaper som er karakteristiske for ansjos:

1. Senker kolesterolnivået i blodet;

2. Forebygger hjerte- og karsykdommer;

3. Øker mannlig styrke;

4. Hindrer dannelse av blodpropp;

5. Gjenoppretter den normale hjerterytmen;

6. Forbedrer lipidprofilen;

7. Forhindrer dannelse av ondartede svulster.

Å spise ansjos

I tillegg til den høye smaken av saftig og øm ansjofilet, ligger hovedverdien i det utrolige fettinnholdet og næringsverdien. Samtidig absorberes ansjoser perfekt av kroppen. Slik mat skaper ikke tyngde i magen og fører ikke til vektøkning. Ansjosfilet kan være et godt alternativ for eldre og barn.

Ansjoser har vært kjent for menneskeheten i lang tid. Gamle greske historikere beskriver ansjos som en lukrativ handelsvare og kaller det det andre brødet. Romerne og grekerne elsket ansjos for fettinnhold, ømt kjøtt og spesiell smak med en liten bitterhet. Tørket saltet ansjos har vært høyt verdsatt siden antikken, og i vår tid har de vunnet kjærlighet og takknemlighet i alle deler av befolkningen.

Det er mange måter å lage ansjosfilet på:

1. Tørking (tørking);

2. Steking av ansjosfilet i røre;

3. Røyking;

4. Slokking;

5. Fylle oliven med ansjosfilet;

6. Baking;

7. Ansjosfiletpate.

Tørking av fisken gir den kjente tørkede ansjos. Saltet ansjos er elsket av mange som et flott tillegg til øl. I dette tilfellet må du imidlertid være forsiktig og forstå at fordelene med produktet i en slik kombinasjon mister relevansen.

Du bør ikke bruke for mye saltede ansjoser, fordi deres næringsverdi og fordelaktige egenskaper går tapt når de blir saltet. Tørket ansjos skal heller ikke utgjøre hoveddelen av en persons kosthold. Det vil være mye sunnere og bedre å lage ansjosfilet i ovnen eller lapskausen.

Den mest korrekte kombinasjonen av produkter, i henhold til normene for et sunt kosthold, ville være kombinasjonen av ansjosfilet med grønnsaker. I dette tilfellet vil fordelene med fisk rik på næringsstoffer og vitaminer maksimeres.

Kontraindikasjoner og skade ved å spise ansjos

Ansjovis utgjør ikke helseskader, bortsett fra tilfeller av individuell intoleranse mot dette produktet. Dermed har ansjosfilet bare fordeler for menneskers helse når den er tilberedt riktig.

Et unntak kan være tilfeller av individuell intoleranse mot dette produktet, i tilfelle kroppens overfølsomhet overfor det. Oftest oppstår en allergisk reaksjon og intoleranse med et betydelig forbruk av tørkede og saltede ansjos.

I tillegg kan overdreven inntak av tørket saltet ansjos være farlig, spesielt når det kombineres med mye øl.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.