Healing bokhvete: 8 egenskaper til et kjent produkt
Historien om dyrking av bokhvete er mer enn fem tusen år gammel. Grynene hentet fra denne planten brukes til å lage frokostblandinger, supper, gryteretter og puddinger, og mel er laget av det, som er en av hovedingrediensene i nudler som er populære i forskjellige land. Bokhvete retter er sunne og smakfulle, de passer godt til kjøtt, melk, egg, sopp, frukt og grønnsaker.
Kilde: depositphotos.com
I det nasjonale kjøkkenet til folket i landet vårt brukes bokhvete veldig mye. Men ikke alle elskere av dette produktet er klar over egenskapene som ernæringsfysiologer verdsetter bokhvete så mye for. Dagens artikkel er viet til hennes spesielle kvaliteter.
Midler mot anemi
Alle vet at bokhvete inneholder mye jern. Retter fra det er inkludert i dietten til personer som lider av jernmangelanemi eller utvinner etter blodtap. Spesielt viktig er det faktum at bokhvete inneholder folsyre, som aktiverer prosessen med hematopoiesis. Derfor bør bokhvete-retter brukes til strålesyke og andre beinmargsskader.
En kilde til essensielle aminosyrer
Med innholdet av protein og aminosyrer (tryptofan, lysin og treonin), konkurrerer bokhvete vellykket med kjøtt, eggehvite og meieriprodukter. Det er nødvendig for pasienter med patologier i mage-tarmkanalen som har problemer med å fordøye dyremat.
Merk at proteinene som utgjør bokhvete kan forårsake individuell intoleranse. Dette bør huskes for unge mødre som for første gang introduserer bokhvete i dietten til babyer. Dette må gjøres nøye, og hvis tegn på en allergisk reaksjon vises, må du umiddelbart avbryte det nye produktet.
Et lagerhus med vitaminer
I tillegg til folic og niacin (vitamin PP), er bokhvete rik på rutin, hvis mangel i kroppen manifesteres av patologiske endringer i veggene i blodkarene (økt permeabilitet, redusert elastisitet, etc.), så vel som vitamin B1.
Gryn inneholder også en stor mengde organiske syrer (sitronsyre, eplesyre, oksalsyre, maleinsyre), som fremmer eliminering av salter fra kroppen og optimaliserer syre-base balansen.
Kilde til lipotrope stoffer
Lipotrope stoffer betraktes som naturlige hepatoprotektorer. De beskytter leverceller mot ødeleggelse og degenerasjon, stimulerer fjerning av fett fra dem. Derfor er bokhvete-retter som inneholder mange slike stoffer veldig nyttige for leversykdommer, kardiovaskulære problemer og funksjonsfeil i bukspyttkjertelen.
Cure for diabetes
For pasienter med diabetes anbefales bokhvete som erstatning for brød, poteter og frokostblandinger laget av frokostblandinger med høyt karbohydratinnhold. Regelmessig inkludering av bokhvete-måltider i dietten lar deg opprettholde optimale blodsukkernivåer, og unngå skarpe bølger.
Evne til å optimalisere blodsammensetningen
Det er fastslått at bruken av bokhvete hjelper til med å fjerne "dårlig" kolesterol fra kroppen. Derfor regnes det som et produkt som forhindrer utvikling av aterosklerose og hypertensjon. I tillegg hjelper bokhvete-retter med å forbedre sammensetningen av blodet og fjerne giftige stoffer fra det.
Kilde til flavonoider
Bokhvete inneholder flavonoider - naturlige antioksidanter som forhindrer utvikling av ondartede svulster og aktiverer kroppens forsvar. Mennesker som ofte spiser bokhvete-måltider forblir fysisk og mentalt aktive i lang tid, og tåler lett sesonginfeksjoner.
Kilde: depositphotos.com
Et av de tryggeste produktene
Insekt skadedyr påvirker praktisk talt ikke bokhvete avlinger, de vokser ikke med ugress. Prosessen med dyrking av denne frokostblandingen er fullført uten bruk av plantebeskyttelseskjemikalier. Derfor er bokhvete et av de mest miljøvennlige og trygge produktene for menneskers helse.
Bokhvete er ideell for diettmat. Når det gjelder innholdet av nyttige mikroelementer og vitaminer, er det en og en halv til tre ganger høyere enn alle andre frokostblandinger. Regelmessig inkludering av bokhvete-måltider i kostholdet bidrar til å optimalisere kroppsvekten, øke motstanden mot stress og påvirkningen av skadelige miljøfaktorer. Produktet er godt fordøyd og hjelper med å rense kroppen for giftstoffer. Bruk av bokhvete i mat har ingen kontraindikasjoner, med unntak av ekstremt sjeldne tilfeller av individuell intoleranse.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
