Kosthold for sykdom i bukspyttkjertelen
Nylig lider folk i økende grad av forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen. Som regel forbinder leger slike sykdommer med utilstrekkelig eller feil ernæring, en uorganisert livsstil. Også disse sykdommene fremkaller ofte organisk skade, tar visse medisiner og en dårlig miljøsituasjon. Oftest fra organene i mage-tarmkanalen, blir bukspyttkjertelen påvirket. Med en sykdom oppstår hevelse og betennelse i kjertelen, den øker i størrelse, og det dannes fosi av nekrose på den, hvorfra infeksjonen kommer inn i kroppens indre miljø. Rettidig behandling spiller en veldig viktig rolle her, og kosthold er ikke det siste i behandlingen av bukspyttkjertelen.
Bukspyttkjertelen utfører en veldig viktig funksjon i kroppen vår - den skiller ut bukspyttkjerteljuice som fordøyer maten. I tillegg inneholder bukspyttkjertelen flekker av celler som kalles holmer av Langerhans. Disse cellene er ansvarlige for syntesen av insulin, uten hvilken normal absorpsjon av glukose er umulig.
Sykdommer i bukspyttkjertelen
De vanligste sykdommene i bukspyttkjertelen er kronisk eller akutt pankreatitt. Vanligvis forårsaker denne sykdommen svakhet i hele kroppen, feber, tap av matlyst, oppkast og kvalme, samt vondt eller skarp smerte i siden, som kan utstråle til ryggen. Behandling for pankreatitt må være rask.
Grunnleggende om ernæringsterapi og diett for sykdommer i bukspyttkjertelen
I tillegg til medisiner for bukspyttkjertelen, er kosthold også viktig. Ernæringsterapi er en integrert del av vellykket behandling. Kosthold med bukspyttkjertel forhindrer utvikling av sykdommen og hemmer utbruddet av kroniske prosesser, og har faktisk en forebyggende og gjenopprettende effekt på kroppen.
Så de grunnleggende prinsippene for en diett for sykdommer i bukspyttkjertelen inkluderer:
- Overholdelse av riktig diett. Måltider skal foregå til samme tid, være regelmessige.
- Kostholdet må absolutt være interessant og variert.
- Når bukspyttkjertelen gjør vondt, bør dietten velges individuelt, med tanke på kompleksiteten i sykdomsforløpet og kroppens behov.
- Når du velger de nødvendige produktene, bør du være oppmerksom på kjemisk sammensetning og kaloriinnhold.
- Det skal huskes at før mat serveres, må all mat tilberedes ordentlig som foreskrevet av bukspyttkjertelen.
- I tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen, bør dietten inkluderes i et sett medisinske teknikker (medisinering, fysisk aktivitet, fysioterapi, bruk av mineralaktivt vann, etc.).
Akutt betennelse i bukspyttkjertelen - diett
Ved akutt bukspyttkjertelsykdom begynner dietten med terapeutisk faste. De første dagene etter sykdomsutbruddet er bare mineralvann uten gass tillatt. I fravær av slikt kan du drikke kokt vann ved romtemperatur, i tillegg til en nypekraft eller svak te. Varigheten av terapeutisk faste avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen. Det er ikke tillatt å faste i mer enn to uker, siden kroppen begynner å oppleve en akutt mangel på næringsstoffer fra maten.
Etter slutten av terapeutisk faste, foreskrives pasienten en diett for sykdommer i bukspyttkjertelen. En slik diett tillater ikke bruk av buljong, fett og produkter tilberedt ved steking. Bruk av salt er ekskludert. Maten skal dampes i flytende eller halvflytende form, ved en temperatur på omtrent 20-50 grader. En rekke vegetariske supper med poteter, courgette og gulrøtter er gode. Grøt laget av havregryn, semulegryn, bokhvete kan kokes i melk fortynnet i to med vann. Hvetebrød passer i 1-2 karakterer, helst gårsdagens eller fortørket.
Porsjonene skal være små og antall måltider per dag bør være 6-8 ganger. Av drikkene vil et avkok av rose hofter, solbær, tranebærjuice, fruktjuice være veldig nyttig. Mengden væske som tas skal være 2-2,5 liter per dag.
På den fjerde dagen etter å ha fulgt en slik diett med bukspyttkjertelen, kan du gradvis introdusere meieriprodukter (fettfattig cottage cheese og kefir) i dietten, samt proteinmat (dampet omelett av proteiner). Du kan legge til halvflytende frokostblandinger med melk, fettfattig cottage cheese, lett kjøtt (kalvekjøtt, kalkun, kanin, kylling, biff) i dietten. Fisk skal spises lite fett, dampet.
Etter noen flere dager med dietten med betennelse i bukspyttkjertelen, kan du forsiktig legge til mat med høyere kalorier i dietten. Du kan tilsette en liten bit smør, 1-2 ss rømme, litt solsikkeolje i grøten. Det er lov å ta gelé, potetmos, forskjellige avkok av tørket frukt, svak te med sitron, samt rå frukt og grønnsaker.
Alkohol, sjokolade, majones, sennep, søt brus, forskjellige krydder, druer, bananer, rosiner, dadler er forbudt.
Kosthold for bukspyttkjertelsykdom: kronisk pankreatitt
Med en kronisk sykdom i bukspyttkjertelen innebærer dietten en fullstendig avvisning av fisk og kjøttkraft. Alle belgfrukter bør utelukkes fra dietten, bortsett fra grønne erter, samt kål, paprika, eddik, sopp, hvitløk, reddiker, løk, reddik og forskjellige varme krydder. Dessverre må de med en søt tann si farvel til honning, syltetøy, sjokolade, kakao, is og bakverk for alltid. Alkoholholdige drikker, øl, kvass og brus er også tabu.
Og hva er det da? Ja, mange ting. Hvis du følger en diett for bukspyttkjertelsykdom, kan du spise en rekke vegetariske supper og kornsupper. Koteletter, gulasch og forskjellige kjøttretter kan bare spises i kokt form. Det vil være nyttig å spise ett bløtkokt egg daglig, naturlige oster, fettfattig cottage cheese. Bruk av bygggrøt, hirse, ris, havregryn er tillatt, men bare godt kokt. Potetmos, gresskar, courgette, gulrøtter, grønne erter, rødbeter vil være nyttige. Du bør bruke tørket fruktkompott, bakte epler, aprikoser, pærer, forskjellige fruktmouser. Det vil være nyttig å tilsette litt smør eller vegetabilsk olje i ferdige retter. Men brødet må spises tørket.
Den viktigste regelen for sykdommer i bukspyttkjertelen er ikke å spise for mye! Maten bør spises ofte, i små porsjoner, opptil 8 ganger om dagen. Matvaretemperaturen skal være varm, men du må glemme kalde eller varme retter.
Husk at når du behandler bukspyttkjertelen, bør kostholdet ikke overses. Din helse og velvære avhenger av det.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
