Ris - Kaloriinnhold, Egenskaper, Fordeler Og Skader, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 365 kcal?

En av de mest utbredte jordbruksavlingene er såing av ris, som blant annet tilhører en rekke av de eldste matvekstene. Temmingen av ris går tilbake over 9 tusen år.

I vårt land begynte ordet "ris" å bli brukt på slutten av 1800-tallet, før det ble kalt "Saracen hvete" eller "Saracen korn", litt senere - "Sorochin hirse".

Ris i den moderne verden brukes overalt, men tilnærmingene til bruken er forskjellige. De er konvensjonelt delt inn i "østlige", noe som er typisk for asiatiske land og følgelig "vestlig", som er å foretrekke i landene Europa og Amerika. I Asia er ris et alternativ til poteter og hvete og danner grunnlaget for mange retter. Den østlige kulturen med å spise ris er også nysgjerrig: for eksempel innbyggere i asiatiske land spiser ris med hendene, fast i klumper, samme regel gjelder sushi. Langkornet ris, smuldret og dampet, spises vanligvis med spisepinner.

Utvalget av kornvarianter er så stort at det frem til i dag virker problematisk å telle dem. Etter de mest beskjedne standardene når variasjonen av denne frokostblandingen 1000 varianter. Ris er klassifisert i henhold til flere parametere: bearbeidingstype, kornlengde, pris - bare for å nevne noen.

Næringsverdi, sammensetning og kaloriinnhold i ris

Til tross for mangfoldet av rissorter, er sammensetningen av frokostblandingen nesten den samme. Produktet er rikt på B-vitaminer, samt E og PP. Nyttige elementer i sammensetningen: jern, sink, kalsium, mangan, fosfor, kalium, selen.

Ernæringsverdien til ris består av følgende indikatorer: 6,7 g proteiner; 0,7 g fett; 78,9 g karbohydrater. Kaloriinnholdet i ris bestemmes hovedsakelig av det høye karbohydratinnholdet. Dette skal imidlertid ikke skremme de som følger figuren. Faktum er at karbohydratene i kornblandingen er komplekse, noe som betyr at de metter og gir kroppen energi i lang tid, langsomt blir absorbert og assimilert av kroppen. Det er derfor metthetsfølelsen, selv med en liten bruk av denne frokostblandingen, kommer raskt og varer lenge. Til tross for at kaloriinnholdet i ris er ganske høyt - ca 344 Kcal per 100 g, er det nesten umulig å overskride det daglige kaloribehovet med det på grunn av egenskapene beskrevet ovenfor.

Sammen med dette består ris av 8% proteinforbindelser. Det er også viktig å merke seg at gluten, planteproteinet som er ansvarlig for allergi, er gratis.

Nyttige egenskaper av ris

De gunstige egenskapene til forskjellige typer ris har vært høyt ansett i forskjellige land i tusenvis av år.

På grunn av det høye kaliuminnholdet nøytraliserer dette produktet salt fra kroppen, men inneholder det ikke selv. Denne egenskapen til ris gjør at den kan anbefales for sykdommer som krever en diett med lite salt. Dette gjelder hovedsakelig sykdommer i leddene, samt lidelser forbundet med nyrefunksjon eller kardiovaskulær aktivitet.

Komplekset av B-vitaminer som finnes i frokostblandinger forbedrer tilstanden til hår, hud og negler, samt styrker nervesystemet og deltar i dannelsen av energi fra næringsstoffer.

Fordelene med ris for dysfunksjon i mage-tarmkanalen skyldes stivelse og fiber i den, som omslutter og beskytter slimhinnen. Ofte, på grunn av denne egenskapen, anbefales riskostet for gastritt og sår. Godt risvann og diaré og fordøyelsesbesvær.

I tillegg er eksperter sikre på at fordelene med ris direkte avhenger av dens variasjon. Så, brun ris inneholder mye mer mineraler enn raffinert hvit, fordi de er i skallet.

Svart ris, sammen med de gunstige stoffene som finnes i hvitt, er også preget av tilstedeværelsen av antioksidanter, som det anbefales for pasienter med kreft.

Risskader

For alle de ubestridelige fordelene med ris, anbefales det ikke å bruke den i store mengder. Dette gjelder spesielt for raffinert hvit ris. Ifølge ernæringseksperter er slik ris et raffinert produkt, overdreven og hyppig inntak som fører til utvikling av diabetes mellitus og hjerte- og karsykdommer.

Arbeidet i mage-tarmkanalen kan ikke bare forbedres ved å spise ris, men også forverres av overdreven inntak av den. Faktum er at fiber og stivelse, som hjelper til med diaré, kan forårsake forstoppelse og blokkere tarmens arbeid. Slik skade på ris avhenger ikke av dens variasjon.

Det antas også at denne frokostblandingen tilhører maten som forårsaker allergi. Derfor, hos voksne og barn som er utsatt for allergiske reaksjoner, kan det å spise ris forårsake utslett, kløe og andre tegn på allergi.

Til slutt merkes risskaden når den kombineres feil med andre matvarer. Fordi den inneholder en stor mengde karbohydrater, anbefales det ikke å konsumeres med mat som inneholder en høy prosentandel fett. Ellers vil spiseren gå opp i vekt i stedet for et risdiett.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.