Pinjekjerner - Nyttige Egenskaper, Bruk, Kaloriinnhold

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 673 kcal?

Sammensetning av pinjekjerner

Ifølge forskning veier bare 43% av den totale vekten av nøtten selve kjernen. Det er nettopp i sammensetningen av pinjekjerner som inneholder maksimal mengde nyttige sporstoffer, vitaminer, proteiner, fett og karbohydrater. 63,9% av kjernen består av olje av høy kvalitet, men 17,2% er lett fordøyelige proteiner, som inneholder omtrent 19 aminosyrer, hvorav 70% er uerstattelige.

Skallet av en pinjekjerner, som utgjør mer enn halvparten (55-60%) av den totale massen av frø, inneholder aminosyrer, tanniner, sporstoffer og sukker. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er skallet en reell kilde til fett, proteiner, harpiks, cellulose, aske, mikro- og makroelementer, pentosaner.

Nyttige egenskaper av pinjekjerner

De helbredende og ernæringsmessige egenskapene til disse nøttene kan i stor grad forklares med en sammensetning av ganske høy kvalitet, som inneholder mange proteiner, fett og mange andre nyttige stoffer. Fett av pinjekjerner skiller seg fra mange andre fettstoffer ved at det inneholder mange flerumettede fettsyrer, spesielt linolsyre.

Av de forskjellige nitrogenholdige stoffene i nøtten dominerer proteiner med høyt innhold av aminosyrer, og arginin er den dominerende. Denne aminosyren er spesielt viktig for en voksende organisme og dens utvikling, derfor bør nøtter være et uunnværlig element i kostholdet til gravide, ungdommer og barn. I tillegg er proteiner av pinjekjerner lett fordøyelige.

Slike nøtter er verdifulle bærere av fettbrytende vitaminer P og E. Vitaminer i gruppe E (deres andre navn er tokoferoler) er utrolig viktige for å sikre god og fullverdig arvelighet - selv i det greske ordet "tokoferol", som betegner det andre navnet på denne gruppen vitaminer, betydningen "Jeg bærer avkom ". Forutsatt at kroppen ikke har nok av dette vitaminet, kan fettbalansen forstyrres. E-vitamin hentet fra pinjekjerner er ansvarlig for dannelsen av melk hos ammende mødre, derfor kan amming stoppe i fravær eller til og med mangel på dette vitaminet. Tendensen til aterosklerose skyldes også i stor grad mangel på vitamin E.

Fordelene med pinjekjerner ligger også i innholdet av et kompleks av B-vitaminer, som normaliserer funksjonen til nervesystemet, og forbedrer også sammensetningen av blodet betydelig, og har en gunstig effekt på kroppens utvikling. Det er nøtter som er et uerstattelig middel mot B-avitaminose.

Pinjekjerner er rike på en rekke verdifulle sporstoffer og mineraler. Den kjemiske sammensetningen av nøtter bekrefter næringsverdien. Så for eksempel overgår pinjekjerner betydelig alle andre nøtter når det gjelder fosfatfosforinnhold, de er også en rik kilde til jod.

Det er pinjekjerner som inneholder en slik mengde forskjellige sporstoffer og aminosyrer, som er tilstrekkelig til å oppfylle det daglige behovet for kobolt, sink, mangan og kobber. Fordøyeligheten til nøtter er ganske høy, så fordelene for kroppen er utrolig høye.

Fordelene med pinjekjerner er også inneholdt i skallet, som, når det knuses, brukes mye som tilsetningsstoff i dyrefôr. Sammenlignet med massen av andre fôrvarer, har denne en gjennomsnittlig næringsverdi, men inneholder mye fiber, og øker dermed fôrets fordøyelighet.

I prosessen med å utvinne pinjekjernerolje fra kjernen ved hjelp av kaldpressing, forblir en spesiell sedertre kake, den er rik på forskjellige mikroelementer, biologisk aktive stoffer, vitaminer i gruppe B, C, E og A, proteiner, umettede fettsyrer. I tillegg inneholder kaken ikke noe kolesterol. Det er et utmerket kostholdsprodukt, hvis bruk normaliserer stoffskiftet, opprettholder effektivitet og opprettholder helse i mange år.

Å legge pinjekjerner, olje fra den eller kaken til forskjellige desserter (det være seg bakverk, kaker eller iskrem), grønnsaks- og fruktsalater gjør at du kan gi retten en enestående delikat smak.

Bortsett fra medisin, brukes pinjekjernerolje også i teknisk industri, for eksempel for fremstilling av optikk av høyeste kvalitet.

Bruk av pinjekjerner i tradisjonell medisin

Alltid veldig bredt og villig har nøtter blitt brukt i folkemedisin til behandling av et bredt spekter av sykdommer. For eksempel var og er nøtter for den sibiriske befolkningen den mest effektive behandlingen for saltavleiringer i leddene. Pinjekjerner var grunnlaget for alkoholholdige tinkturer, som ble tatt i noen få dråper i en måned for å behandle mange sykdommer.

Egenskapene til pinjekjerner gjør det mulig å bruke kaken og skallene til fremstilling av effektive rengjøringsbad. Et slikt bad (i tillegg tilsettes kli til det) har den mest gunstige effekten på huden og anbefales for eksem, diatese, pustulære og andre hudsykdommer.

Tinktur av pinjekjerner er mye brukt i behandlingen av gikt, revmatisme, vitaminmangel, metabolske forstyrrelser. Siden nøtteskall er en utrolig rik kilde til tanniner, tilberedes avkok og tinkturer av det, som brukes til å behandle betennelse i slimhinner og hudsykdommer. Egenskapene til pinjekjerner gjør det også mulig å bruke dem til behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen.

Tinktur av pinjekjerner tas som en blodrenser. Men med magesår er det nyttig å bruke hakkede nøtterkjerner. I folkemedisin antas det at med et bredt utvalg av hudsykdommer, byller, eksem og til og med kreft, kan regelmessig inntak av pinjekjerner føre til utvinning.

Fordelene med pinjekjerner kan ikke overvurderes for både barn og ungdom, hvis kosthold de må være obligatoriske, da de har en gunstig effekt på mental og fysisk utvikling.

Skade av pinjekjerner

Personer med en tendens til allergi anbefales ikke å konsumere nøtter, da dette kan føre til et allergisk angrep. Forbruket av pinjekjerner av lav kvalitet bidrar også til alvorlige smaksforstyrrelser. Det er sant at et slikt brudd kan forsvinne i løpet av få dager og uten medisinsk hjelp.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.