Gresk Yoghurt - Næringsverdi, Fordeler, Oppskrifter

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

gresk yogurt

Gresk yoghurt er et tradisjonelt nasjonalt middelhavsprodukt. Den importeres til mange land i verden og brukes både uavhengig og som en del av andre retter.

Naturlig gresk yoghurt

Gresk yoghurt inneholder bare naturlige ingredienser. Dette produktet inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer. Dessuten er den helt fri for fett og et minimum av karbohydrater - 3%, i stedet er det en rekordmengde protein - 46%; 25% er kalsium.

I prosessen med å lage gresk yoghurt brukes kulturer av levende bakterier - bifidobakterier, melkesyre coca og lactobacilli. Det resulterende produktet er rik på probiotika som er verdifullt for menneskekroppen.

Tilsynelatende er gresk yoghurt helt annerledes enn de vanlige kjøpte yoghurtene - snarere kan det kalles en gjæret melkekrem. Selv en liten mengde gir en langvarig følelse av metthet og forårsaker ikke en følelse av tyngde i magen.

Gresk yoghurt: oppskrifter og fordeler

Det finnes flere varianter av gresk yoghurt. De er forskjellige i hvilken type melk som brukes. Sammen med den tradisjonelle kumelk kan det være sauemelk eller geitemelk. Etter å ha oppnådd ønsket yoghurtkonsistens, filtreres substratet for å fjerne myse fra det. Det resulterende kremete produktet er klart til bruk. Dens smak ligner samtidig yoghurt og myk ost med en subtil syrlighet.

I dag er industriell produksjon av gresk yoghurt etablert i mange land i verden. Samtidig oppnås noen ganger ønsket konsistens ved å bruke fortykningsmidler og stabilisatorer, noe som er uakseptabelt i et autentisk produkt.

Grekerne tilbereder med seg en populær nasjonalrett kalt "Dzadzyki": friske agurker blandes med hakket hvitløk og krydres, i henhold til oppskriften, med gresk yoghurt. Noen ganger tilsettes sitronsaft, olivenolje, urter, oliven eller oliven etter smak. Denne deilige retten serveres med en brødkake eller som saus til hovedretten.

Det tilsettes også kjøtt- og paideig. Gresk yoghurt kan bare spres på brød - perfekt for en solid, lett middag, og kan brukes i alle retter og dressinger i stedet for majones. For å diversifisere smaken av produktet, kan du legge til honning, kanel, linfrø, frukt eller bær, hvitløk, urter, krydder til den.

Naturlig gresk yoghurt med lavt kaloriinnhold er praktisk talt uunnværlig i kostholdet til mennesker som overvåker sin egen vekt, fordi mer energi brukes på å fordøye en stor mengde protein. Det er bevist at hvis du regelmessig inkluderer dette utmerkede produktet i kostholdet ditt i 4-5 måneder, kan du miste mer enn 20% av din egen vekt.

Kalsium, som er en del av gresk yoghurt, akselererer metabolske prosesser i kroppen og har en gunstig effekt på sammensetningen av beinvev, og protein er nødvendig for å sikre alle vitale prosesser (i dag er mangelen på den notert hos de fleste kvinner over 40 år). Det er også flott for mennesker som er laktoseintolerante, da det inneholder veldig lite av det.

Mange anmeldelser av ernæringseksperter av gresk yoghurt rangerer den som århundrets beste mat. Til fremstilling brukes bare fersk, upasteurisert melk, og et stort antall melkesyrebakterier har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen, og bidrar til forebygging av onkologiske prosesser. De øker kvalitetsnivået i fordøyelsesprosesser, stimulerer immunforsvaret og forhindrer reproduksjon av patogen mikroflora. Gresk yoghurt av høy kvalitet bør ikke oppbevares i mer enn 1 måned i kjøleskap.

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.