Sennepsolje
Sennep har vært kjent i nesten alle land i verden siden antikken, ikke bare for sin utmerkede smak, men også for sin helbredende effekt. I det gamle India ble det kalt "eksorcising spedalskhet" og "warming". Mye informasjon om det finnes i skriftene til de store healerne i det antikke Hellas og det romerske imperiet.
Sennepsolje er hentet fra sennepsfrø, som brukes i hermetikk-, konfekt- og bakerindustrien, samt i medisin, kosmetologi og til tekniske formål. De gunstige egenskapene til sennepsolje suppleres med det faktum at den er motstandsdyktig mot oksidasjonsprosesser og ikke harskner under langvarig lagring.
Sennepsolje dukket opp i Russland i 1810. På den tiden forberedte kjøkkenet til det keiserlige huset til Romanovs alle rettene bare med bruk.
Sammensetning
Ifølge vurderinger har sennepsolje mange helbredende egenskaper, som forklares av rikheten til den kjemiske sammensetningen. Det inkluderer:
- Eteriske oljer (alligorisk og crotonyl sennep);
- Mettede og flerumettede fettsyrer (linolsyre, palmitinsyre, dioksystearinsyre, linolensyre, behensinsyre, lignoceric, peanøtt, oljesyre, erucic);
- Dimetylsulfid;
- Enzym - myrosin;
- Karbondisulfid;
- Glykosid - Sinigrin;
- Fettløselige vitaminer;
- Vitamin C;
- Kalsium;
- Jern.
Kaloriinnholdet på 100,0 g sennepsolje er 898 kcal. Den inneholder 0% protein, 0% karbohydrater og 99,8% fett.
Nyttige egenskaper til sennepsolje
Denne vegetabilske oljen er rik på sunne omega-3-fettsyrer som forbedrer elastisiteten i blodkarene, reduserer blodets viskositet og har anti-aterosklerotiske egenskaper. Derfor anbefales det å ta det for personer som lider av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Som nevnt ovenfor er sennepsolje rik på fettløselige vitaminer (E, K, D, A). E-vitamin har en uttalt antioksidant effekt, på grunn av hvilken det bremser aldringsprosessen til menneskekroppen, beskytter den mot utvikling av sykdommer i hjertet, leddene og forekomsten av ondartede svulster. Vitamin A er avgjørende for fargevisning, med mangel på det utvikler en sykdom som kalles "nattblindhet" (en kraftig reduksjon i synet i skumringen). Vitamin K regulerer blodproppprosesser, og vitamin D er nødvendig for det normale løpet av kalsium-fosformetabolisme og beinhelse.
De gunstige egenskapene til sennepsolje ligger også i dens unike immunmodulerende evne. I tillegg har det en decongestant, smertestillende, bakteriedrepende, antiviral og sårhelende effekt.
Dette matvareproduktet har en mild stimulerende effekt på fordøyelsesprosessen. Ifølge vurderinger har sennepsolje også anthelmintisk aktivitet og kan tas oralt som anthelmintic.
Ernæringseksperter anbefaler å inkludere denne oljen i dietten til eldre, barn, gravide og ammende.
For behandling av myositis kan konsekvensene av skader, leddssykdommer, sennepsolje påføres eksternt i form av gni eller oljekompresser.
Ifølge vurderinger er sennepsolje ganske effektiv i behandling av kviser, byller, herpes, lav, atopisk dermatitt, psoriasis og seboré.
En av de gunstige egenskapene til sennepsolje er dens evne til å forbedre blodsirkulasjonen. Derfor brukes det ofte under massasje for å øke effektiviteten. Sennepsolje er uunnværlig for å styrke håret.
Sennepsolje: kontraindikasjoner
Som ethvert matprodukt kan sennepsfrøolje ikke bare ha gunstige, men også skadelige egenskaper på menneskekroppen. Dette produktet vises ikke for alle. Derfor, før du begynner å ta den til mat, bør du også finne ut om kontraindikasjonene til sennepsolje. Hos mennesker som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt under en forverring, kan skaden av sennepsolje vises, noe som forverrer sykdomsforløpet.
Det høye innholdet av biologisk aktive stoffer bestemmer ikke bare fordelene, men også skadene av sennepsolje, fordi mange av dem er allergifremkallende og kan føre til allergiske reaksjoner. Man må huske at allergi kan forekomme både når man tar sennepsolje inne og når man bruker den eksternt.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
