Kosthold 5
Diett 5 er indisert for pasienter med forskjellige leversykdommer:
- i gjenopprettingsstadiet etter akutt hepatitt og kolecystitt;
- i løpet av perioden med remisjon ved kronisk hepatitt;
- med levercirrhose uten svikt;
- med gallesteinssykdom og kronisk kolecystitt i remisjon.
Det er nyttig å merke seg at diett 5 kan brukes til å mate pasienter uten gastrointestinal sykdom.
Diett nummer 5: mål og egenskaper
Diett 5 er foreskrevet for å sikre tilstrekkelig ernæring i et levervennlig regime. Kostholdstabell 5 bidrar til normal funksjon av lever og galleveier.
Diett nummer 5 er preget av et balansert innhold av proteiner og karbohydrater på bakgrunn av en viss reduksjon i forbruket av fett (hovedsakelig dyr). Matvarer som inneholder kolesterol, puriner, essensielle oljer og oksalsyre er ekskludert fra dietten, samt stekt mat eller mat med høyt innhold av nitrogenholdige ekstrakter.
Diettbord 5 består av kokte, bakte eller stuvede retter. Bare grønnsaker med høyt grovt fiberinnhold, samt noen typer kjøtt, blir malt. Fjern bruning og spis kald mat.
Diett 5 har følgende ernæringsmessige sammensetning og kalorier:
- proteiner - 90-100 g, hvorav 60% er dyr;
- fett - 80-90g, hvorav 30% er vegetabilske;
- karbohydrater - 400-450 g, mens sukker ikke er mer enn 70-80 g.
Den daglige saltmengden bør ikke overstige 10 g. Mengden væske som forbrukes er omtrent 1,5-2 liter per dag. Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er 2800-2900 kcal. Hvis ønskelig, kan du inkludere 25-40 g sorbitol og xylitol i den.
Diett nummer 5 er foreskrevet for å spise minst 5 ganger om dagen.
Kostholdstabell 5: organisasjonsprinsipper
Når du forbereder de første kursene, er bruk av buljong og pommes frites ekskludert. Supper tilberedes med vegetabilsk buljong og krydres med frokostblandinger, pasta og grønnsaker.
Diett 5 ekskluderer ferske og rike bakevarer, samt stekte paier. Tørket gårsdagens brød, ubehagelige bakverk, kjeks uten fløte er tillatt.
Fett kjøtt og fisk, slakteavfall, røkt kjøtt, hermetikk er ikke inkludert i dietten. Fettfattige varianter av kjøtt, fisk og fjærfe blir kokt eller bakt hel eller hakket.
Kosthold 5 inneholder bare meieriprodukter med redusert fett. Antall kokte egg eller dampede omeletter bør ikke overstige en per dag. Steking er forbudt.
Også alle belgfrukter og sopp er ekskludert fra dietten, mens alle typer korn er tillatt. Fra grønnsaker, spinat og sorrel, grønn løk og hvitløk, reddiker og reddiker, samt alle sylteagurk og marinader er forbudt. Resten av grønnsakene og fruktene anbefales som en del av diett 5.
Fra konfekt er honning, marshmallow, marmelade og marshmallows tillatt. Du bør ekskludere sjokolade, kremer, iskrem og svart kaffe og kakao. Ekskluder også margarin og animalsk fett. Smør og vegetabilsk olje tilsettes direkte i tilberedte måltider.
Kosthold 5 - meny
En prøve diett 5-meny kan se slik ut:
- første frokost - havregryn, cottage cheese, te;
- andre frokost - et bakt eple;
- lunsj - grønnsakssuppe med vegetabilsk olje, kokt kylling, ris, tørket fruktkompott;
- ettermiddagste - hyben infusjon;
- middag - bakt fisk, potetmos, ostekake, te;
- før du legger deg - kefir.
Bordvarianter: diett 5a og diett 5 s
Diett 5a er et overgangsalternativ fra diett 4 til diett 5. Det skiller seg fra hoveddiet i fravær av mekanisk irritasjon av mage- og tarmveggene. For dette formålet er matvarer med høyt innhold av plantefiber ekskludert fra diett 5-menyen, og alle kjøttprodukter tilberedes i hakket form. Varigheten av diett 5a er 1,5-2 uker, hvoretter pasienten overføres til diettbordet 5.
Diett 5 p finnes i to versjoner og er foreskrevet til pasienter med akutt pankreatitt og i perioder med forverring av kronisk pankreatitt. Maten tas fraksjonelt, 6-8 ganger om dagen, 200-300 g av gangen. Alle produktene kokes eller dampes og serveres i en moset halvflytende form varm. Vanligvis er den gjennomsnittlige varigheten av en 5 p diett tre til syv dager.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
