Proteiner (protein)
Proteiner (protein) (proteinum, pl. Proteina) - polymerer som inneholder aminosyrer bundet av en peptidbinding i en spesifikk sekvens; er den viktigste og nødvendige komponenten i alle organismer.
Proteintyper:
- Acylbærende proteiner: deltar i kombinasjon med oksidative enzymer og med transacylaser i biosyntese av høyere fettsyrer; polypeptider med en molekylvekt på 10.000 og kovalent bundet til 4-fosfopantotin via en serinrest;
- Virus-spesifikke proteiner: har informasjon kodet i virusgenomet for deres syntese;
- Virusinduserte proteiner: de dannet i celler infisert med et virus;
- Virale strukturelle proteiner: virusspesifikke proteiner som er en del av virionen, noen av de virale strukturelle proteinene har enzymatisk aktivitet;
- Ikke-strukturelle virale proteiner: virusspesifikke proteiner som ikke er tilstede i virionen, men som er involvert i reproduksjonen av viruset; dannet i celler infisert med et virus;
- Ufordøyelige proteiner: matproteiner hydrolyseres ikke under påvirkning av fordøyelsesenzymer og blir ikke assimilert av menneskekroppen;
- Reserve proteiner: brukes av kroppen i tilfelle utilstrekkelig inntak av proteiner fra maten, de lagres hovedsakelig i muskler og lever;
- Matproteiner: inneholder i matvarer;
- Generelle proteiner: hygienisk indikator - mengden proteiner i et matprodukt, beregnet av innholdet av nitrogen som er tilstede i det;
- Fordøyelige proteiner: matproteiner som brytes ned til aminosyrer av enzymer som er en del av fordøyelsessaften, og brukes av kroppen til biosyntese eller energiproduksjon;
- Protein C-reaktivt: beta-globulin oppdaget i blodserum i nærvær av visse degenerative, inflammatoriske og svulstsykdommer.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
