Kalori aubergine
Aubergine er en grønnsak av natthadefamilien, dyrket i mer enn halvannet tusen år.
I 100 g aubergine: kalorier - 24, proteiner - 1,2 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 4,5-5,1 g, den glykemiske indeksen til aubergine - 10.
Retter laget av aubergine hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet og normalisere fordøyelsessystemet. På grunn av det høye kaliuminnholdet normaliserer de vannmetabolismen og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Retter laget av aubergine anbefales i diettmåltider for vekttap og diabetes mellitus, siden kaloriinnholdet i aubergine er lavt. De har lite karbohydrater og mye fiber.
Aubergine diettretter
På grunn av sin gode smak og lave kaloriinnhold er eggplanter veldig populære i menyen med retter fra forskjellige land i verden. Eggplanter passer bra til matlaging med andre grønnsaker, de kan kokes, stekes, bakt, stues, grilles. Aubergine er en av få grønnsaker som ikke konsumeres rå. Det er derfor det egentlig ikke betyr noe hvor mange kalorier det er i aubergine, enda viktigere, hvor mange kalorier som finnes i retter tilberedt av disse grønnsakene.
Til tross for det lave kaloriinnholdet i auberginer, bør det tas hensyn til at de absorberer olje veldig sterkt under tilberedningen, noe som øker kaloriinnholdet i retter kraftig. Det anbefales å trekke eggplantene i bløt i saltvann før steking. Dette vil fjerne bitterhet fra grønnsaker og redusere opptaket av olje under tilberedningen, og redusere kaloriinnholdet i kokte eggplanter.
De beste aubergine-retter (næringsrike og sunne) fra kostholdet kommer fra koking, baking eller grilling når olje kan dispenseres.
Aubergine bakt med grønnsaker
To middels eggplanter, to mellomstore tomater, noen fedd hvitløk, en stor løk, pepper, salt, litt vegetabilsk olje (helst olivenolje). Skjær eggplanter og tomater i skiver, løken i halve ringer, finhakk hvitløk. Legg et lag aubergine i en hvilken som helst bakervarer (and, gryte, folie), dryss over vegetabilsk olje, lett salt og pepper. Legg et lag tomater, salt, dryss med hakket hvitløk og dekk med et lag løk. Legg et lag aubergine på toppen, dryss over olje, salt og pepper. Dekk eller forsegle i folie, sett i ovnen, kok i 40 minutter ved 200 °.
Eggplanter bakt i henhold til denne oppskriften kan være et utmerket tilbehør til kjøtt. De kan også serveres som en separat tallerken med en sidefat av unge poteter eller kokt durumpasta.
Aubergine bakt med grønnsaker har ikke mer enn 50 kalorier per 100 g ferdig parabolen.
Aubergine kostholdsrett: rå kaviar
For 1 kg aubergine trenger du 0,5 kg paprika, 0,5 kg friske tomater, 2-3 mellomstore løk, et hode av mellomstor hvitløk, friske urter (dill, persille), 2-3 bord. ss vegetabilsk olje, malt pepper, salt etter smak. Stek eggplanter og paprika i ovnen eller i en tungbunnspanne under et lokk uten å tilsette olje, avkjøl, avløp, skrell og frø, hakk fint. Skal tomatene med kokende vann, fjern skallet, finhakk. Hakk løk, hvitløk, urter, du kan i en blender. Bland alt, la det legge seg, tøm væsken, fyll med vegetabilsk olje, pepper, tilsett litt salt.
I eggplantene tilberedt på denne måten er kaloriinnholdet 40-45 kcal per 100 g produkt, og alle næringsstoffer blir bevart så mye som mulig.
Takket være den behagelige smaken av eggplanter etter matlaging, er deres høye innhold av nyttige mikroelementer, vitaminer og fiber, lavt kaloriinnhold i eggplanter, retter laget av dem inkludert i menyen til mange slankende dietter og i sunn diettmat.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
