6 grunner til å legge fiber i kostholdet ditt
Vi lever i en tid med rask implementering av vitenskapelige og teknologiske fremskritt i hverdagen. Dette har en veldig merkbar effekt på hverdagen: hvert år er det enheter som gjør det lettere for husmødre å gjøre husarbeid. Spesielt oppdateres arsenalet med kjøkkenutstyr kontinuerlig, noe som øker effektiviteten i prosessering av mat.
Kilde: depositphotos.com
På den ene siden kan denne prosessen betraktes som positiv: variert og velsmakende mat blir tilgjengelig for alle. På den annen side er modernisering av denne typen også skadelig: andelen rå grønnsaker og frukt, fullkorn og uraffinert korn i kostholdet til de fleste byboere avtar raskt, og sammen med det reduseres forbruket av fiber, som er nødvendig for kroppens normale funksjon.
Fiber inkluderer karbohydrater av vegetabilsk opprinnelse som ikke ødelegges av virkningen av fordøyelsesenzymer, men som behandles av den gunstige tarmmikrofloraen. Disse er hovedsakelig grove plantevev: frøskall, fruktmasse, fibrøse deler av blader, belger. Denne artikkelen fokuserer på helsemessige fordeler av fiber.
Vekt normalisering
Fiber har en interessant egenskap: når den kommer i magen, svulmer den raskt. I dette tilfellet mottar hjernen et signal om at magen er full (og derfor personen er mett) innen få minutter etter måltidets start. Ved å tilsette mat med mye fiber i kostholdet ditt, kan du redusere kaloriinnholdet i maten betydelig uten å føle deg sulten.
Like viktig er det faktum at fiber bremser opptaket av næringsstoffer, og forhindrer overflødig vektøkning.
Kilde: depositphotos.com
Opprettholde tarmhelsen
Løselige fibertyper (pektiner, tannkjøtt, hemicellulose), som kommer inn i tarmene, blir til en tyktflytende gelé. Dette stoffet belegger fordøyelseskanalens vegger og beskytter dem mot effekten av fordøyelsesenzymer og syrer. Å spise mye fiber reduserer risikoen for å utvikle sykdommer som kolitt, divertikulose og tarmkreft.
I tillegg spiser gunstige bakterier som lever i tarmen på fiber. Hvis det er nok slike stoffer, aktiveres den vitale aktiviteten til disse mikroorganismene, noe som forhindrer veksten av kolonier av patogen mikroflora. Ved å berike kostholdet ditt med fiber, kan du unngå problemene knyttet til betennelsesprosesser i tarmene.
Kilde: depositphotos.com
Forebygging av hemoroider
Uoppløselig fiber (lignin og cellulose) har en mild avføringseffekt. Dens forbruk bidrar til en rask og effektiv tarmrensing, reduserer sannsynligheten for forstoppelse.
En diett med mye fiber regnes som en utmerket måte å forebygge hemorroider.
Kilde: depositphotos.com
Stabiliserende blodsukker
Å spise mat med høyt fiberinnhold bremser opptaket av karbohydrater i tarmene. Dette er veldig viktig for pasienter med diabetes mellitus: denne modusen eliminerer behovet for å produsere høye doser insulin.
Fiber bearbeides i tarmene. I dette tilfellet dannes også karbohydrater, men deres absorpsjon fører ikke til en økning i blodsukkernivået. Å spise fiber er mye tryggere for helsen din enn å inkludere raffinert sukker i kostholdet ditt.
Kilde: depositphotos.com
Beskyttelse mot hjertesykdom
Fiber bremser også absorpsjonen av fett, og hjelper til med å normalisere kolesterolnivået. Dette bidrar til å opprettholde elastisiteten i blodkarens vegger, forhindrer utvikling av iskemisk eller hypertensiv sykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag.
Nyere studier har funnet at et daglig inntak på 200 g fiberrik fruktmasse reduserer risikoen for død av hjerte- og karsykdommer med nesten halvparten.
Kilde: depositphotos.com
Forbedrer hudtilstanden
Eksperter sier at tilstanden til huden direkte avhenger av aktiviteten til den gunstige tarmmikrofloraen. Regelmessig inntak av fiber bidrar til å undertrykke den vitale aktiviteten til patogene bakterier og sopp, og reduserer risikoen for å utvikle betennelsessykdommer. Dette bidrar til å opprettholde sunn hudfarge, tone og normaliserer talgkjertlene.
Kilde: depositphotos.com
Belgfrukter (asparges og hvite bønner, grønne erter osv.) Inneholder maksimal fibermengde. Det er mye av det i kål (kål, brokkoli og blomkål), masse av frukt og grønnsaker, nøtter og frø, overflatelaget av frø av kornplanter.
For å gi kroppen fiber, er det nødvendig å spise rå frukt og grønnsaker når det er mulig. Helkornsblandinger, fullkornsbrød laget av uraffinert korn, juice med masse foretrekkes. Ikke la deg rive med korn som ikke krever matlaging, eller korn som har gjennomgått foreløpig varmebehandling: fiberen som opprinnelig var i dem, er i stor grad ødelagt. Det er viktig å ha retter med bønner, erter eller linser på menyen minst tre ganger i uken.
Det daglige fiberbehovet til en voksen er omtrent 35 g. Ifølge statistikken mottar ikke en moderne byboer en tredjedel av dette beløpet. Denne situasjonen er ekstremt skadelig, men alt kan løses: ta hensyn til kostholdet ditt og legg til sunn plantemat i det. Det krever ikke mye innsats og unødvendige utgifter og vil gi reelle fordeler for helsen din.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
